Bevrore groen ertjies is die hele jaar deur beskikbaar. In die somer is dit egter baie makliker om dit tuis voor te berei. Die proses neem 'n minimum tyd, alle vitamiene word in die produk gehou, en die koste is goedkoper. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Ertjies word in alle stadiums van rypwording vir voedsel gebruik. Groen peule sonder 'n growwe laag en met ertjies wat nie gevul is nie, word rou geëet, sop word gekook en by bredies gevoeg. Ryp droë ertjies word gebruik vir graan en dik sop. Maar die gewildste en gewildste stadium van die produk is gevul met groen ertjies, wat nie tyd gehad het om te grof nie. Dit word rou, onbewerk, geëet, heeltemal by slaaie gevoeg, vir vars souse gekap en as vars of gekookte bykos bedien. Vars groen ertjies word egter swak geberg en nie lank nie. Daarom is die beste manier om dit vir 'n lang tyd te stoor, deur dit te vries. Dan word die smaak en die hele vitamien- en mineraalkompleks behou.
Suiker- en sneeu -ertjies is die beste geskik om te vries. Hierdie ertjies is soet en sag. Suiker ertjies het dik peule, en sneeu ertjies is plat, met onryp sade. Hierdie tipe ertjies kan in die peule gevries word. Gebruik variëteite met brein en gladde sade om in die dop te vries. In hierdie variëteite het die peulblare 'n perkamentlaag wat nie as voedsel gebruik word nie.
Daar is verskeie maniere om ertjies te vries wat gedurende die rypwording van melk is. Groenbone word geblansjeer of gestoom voor noodgevries. Na ontdooiing kan geblansjeerde ertjies nie gekook word nie, maar onmiddellik by die slaai gevoeg word. Maar vandag sal ons leer hoe om rou groen ertjies te vries. Hou terselfdertyd in gedagte dat met hierdie vriesmetode die sade 'n bietjie bitter kan smaak, wat nie die geval is met ertjies wat met hitte behandel is nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 72 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
Groen ertjies - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van bevrore rou ertjies, resep met foto:
1. Spoel ertjiespeule onder lopende water af en druk droog op 'n handdoek. Verwyder die korrels uit die peule en kies slegs heldergroen, onbeskadigde sade.
2. Pak die ertjies in spesiale sakke of plastiese vrieshouers en stuur die produk na die vrieskas. Om te verhoed dat die ertjies aan mekaar vasklou, vryf die houer elke uur daarmee. Doen hierdie prosedure totdat dit heeltemal gevries is. Dan sal daar geen klonte en baie ys bymekaar bly nie. Die rakleeftyd van bevrore ertjies by -18 grade is 2 jaar vanaf die vervaardigingsdatum.
Bevrore ertjies kan nie ontdooi word nie, maar dadelik in kookwater gedompel word. Hulle sal dus meer voedingstowwe behou.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om groen bevrore ertjies vir slaaie te maak.
