Tong en blomkool sop is vinnig en maklik om voor te berei. Die gereg is harmonieus en bevredigend. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Vars of bevrore blomkool kan die hele jaar deur sop gemaak word. Die voorgestelde resep vir die eerste gang is soortgelyk aan ander groentesop. Dit is gebaseer op vleisbouillon. Dit blyk lig en ideaal te wees vir diegene wat die figuur volg en die verbruikte kalorieë tel. Gekookte groente kan net so gelaat word, of met 'n blender geklits word om 'n puree of roomsop te maak. Die tweede opsie is geskik vir diegene wat nie van blomkool hou nie, want in 'n homogene massa sal die groente nie 'n uitgesproke smaak hê nie. Blomkool is immers baie gesond en moet verteer word. Dit bevat min kalorieë en bevat 'n klomp vitamiene en minerale: vitamiene C, K, groep B, kalium, magnesium, yster, koper, sink, kalsium, mangaan, fluoor, karoteen.
Om die sop wat vir almal bekend is, te diversifiseer, het ek in plaas van vleis in hierdie resep varkvleis gebruik. Die aromatiese sous word daarop gaargemaak. As gevolg hiervan blyk die sop helder te wees en 'n ryk smaak. Dit is ook minder vet as sous. Terselfdertyd is die kos ryk en voedsaam. As u wil, kan die maaltyd aangevul word met ander produkte. Ek het net met aartappels klaargekom, alhoewel boontjies, wortels, tamaties, soetrissies en ander bekende groente perfek is hier. Graan sal ook hier geskik wees: rys, bokwiet, gierst of pasta.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 40 minute, plus 2 uur om die tong te kook
Bestanddele:
- Vark tong - 1 st.
- Peper -ertjies - 2 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Groen (enige) - verskeie takke
- Blomkool - 0,5 koppe kool
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van sop met tong en blomkool, resep met foto:
1. Was jou tong, skraap die vel af en sit dit in 'n kastrol.
2. Vul dit met water en laat dit 'n halfuur staan om te week. Spoel dit dan weer af met lopende water, trek die vel af en vul dit met skoon water.
3. Bring tot kookpunt, verwyder die gevormde skuim, skroef die temperatuur tot 'n minimum en kook 2 uur.
4. Steek die tong deur met 'n mes, as dit maklik binnedring, is die afval gereed. Verwyder dit uit die sous, plaas dit in yswater en trek dit af.
5. Verkoel dit 'n bietjie sodat dit nie brand nie en in willekeurige stukke gesny word.
6. Was teen hierdie tyd die blomkool en sny in blommetjies. Skil die aartappels, was en sny in blokkies.
7. Plaas die gekapte tong terug in die sous.
8. Voeg blomkool en aartappels by. Sit lourierblaar, speserye en peperkorrels, sout en peper.
9. Kook, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, bedek die pot en kook die sop totdat die groente sag is. Voeg aan die einde van die kook jou gunsteling setperke by: dille, pietersielie, koriander … Kook die sop vir 1-2 minute en verwyder die pan van die hitte. Bedien die voltooide sop met tong en blomkool na kook. Voeg indien nodig 'n lepel suurroom op 'n bord of sit 'n paar croutons in.
Sien ook die video resep oor hoe om blomkool sop te maak.
