Is eiers goed vir jou? Moet atlete dit gebruik? Hoeveel proteïene en cholesterol bevat dit? Om 'n effektiewe dieet te skep, moet u presies weet watter stowwe en watter konsentrasie dit in elke produk bevat. Die artikel handel oor die voordele en gevare van eiers. Eiers is een van die belangrikste komponente van die dieet van 'n liggaamsbouer. Die belangrikste vraag is of dit so nuttig is as wat dit lyk. Hoeveel eiers moet in die dieet wees? Hoe om die balans van skade en voordeel te bereken?
Die voordele van eiers vir die liggaam
Om die waarde van hierdie produk korrek te verstaan, moet u eerstens weet watter skadelike en watter nuttige stowwe dit bevat. Die grootste voordeel van eiers is die hoë proteïeninhoud, en die grootste skade is in die teenwoordigheid van cholesterol. Dit veroorsaak baie kontroversie onder atlete en onder hul dieetkundiges. Kom ons kyk eers na die voordele van 'n hoë proteïeninhoud.
Eiers is gewild, nie net vanweë die lae koste nie, maar ook oor die groot aantal proteïenmolekules. Dit is bekend dat dit hoenderproteïen is wat die grootste waarde het. As dit afgebreek word, verskaf dit genoeg aminosure om spiere op te bou. Dit is egter 'n eiendom van alle natuurlike produkte van dierlike oorsprong. Dit is wetenskaplik bewys dat eiers die optimale seleksie van aminosure vir die menslike liggaam bevat. Ander diereprodukte bevat aminosure wat die liggaam in kleiner hoeveelhede benodig, en is dus nie so waardevol nie. Selfs vleis, kaas en melk is op die lys van hoë voedingswaarde ná hoendereiers.
Daar moet afsonderlik gesê word oor die koste van eiers. In vergelyking met dieselfde vleis, is die voordele duidelik. Een mediumgrootte hoender-eier bevat 6 gram. eekhoring. Dit beteken dat u 60 gram tegelyk vir 120-150 roebels kan koop. eekhoring. Eierwit is baie makliker om te verteer as proteïene van vleis of suiwelprodukte. 'N Ander belangrike pluspunt is die lae kalorie -inhoud. Hoog in proteïene en laag in kalorieë - dit is die verhouding wat liggaamsbouers nodig het.
As gevolg hiervan kan ons tot die gevolgtrekking kom dat hoendereiers 'n uitstekende proteïenbron is, beide ten opsigte van waarde vir geld en wat die absorpsietempo en voedingseienskappe betref. Daar is beslis baie proteïenaanvullings wat die beste werk, maar dit is duur. Daarom is die advies oor die verpligte insluiting van eiers in die dieet redelik. Baie atlete kry die proteïen wat hulle benodig uit hierdie produk, sonder die gebruik van voedingsaanvullings.
Is eiers skadelik?
Wat is die skade van eiers? Die ding is dat die eiergeel 'n redelike groot hoeveelheid cholesterol bevat. Dit is nie ongewoon om aanbevelings te vind van voedingkundiges wat aanbeveel om die verbruik van eiers tot twee of drie per week te beperk nie.
Wat is die skade van cholesterol? Volgens 'n wydverspreide teorie kan cholesterol op die wande van bloedvate bly, die lumen vernou en bloedklonte vorm. Dit wil sê, cholesterol veroorsaak 'n verhoogde risiko vir hartaanval en beroerte, veroorsaak siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Dit is beslis waar. Dit is egter die moeite werd om te beklemtoon dat cholesterol van verskillende tipes is. Cholesterolinhoud is nie net belangrik in voedsel nie, maar ook in bloed. Gevolglik speel die deurslaggewende rol nie voedsel nie, maar die meganisme van die opname daarvan. Cholesterol in hoenderproteïen word in aansienlike hoeveelhede aangetref, maar beïnvloed nie die risiko om siektes te ontwikkel nie. Waarom gebeur dit?
Hoe hou cholesterol verband met aterosklerose?
Baie mense glo steeds opreg dat cholesterol in eiers skadelik is. Dit is omdat die volgende logiese ketting bekend is: cholesterol in die bloed beteken die risiko van hartaanval en beroerte, en die verlaging van cholesterol verminder die waarskynlikheid om siektes te ontwikkel. Sleutelwoord - bloedcholesterol. Soos vroeër genoem, is die inhoud van hierdie stof in die bloed belangrik, en nie in voedsel nie.
Daarom weier baie dokters tans om die cholesterol in die bloed te bepaal - hierdie aanwyser dui die risiko's op 'n baie indirekte manier aan. Die bloed van 'n gesonde persoon kan 'n groot hoeveelheid daarvan bevat, maar neerslae kom nie op die wande van bloedvate voor nie. En omgekeerd. Wats fout?
As gevolg van verwerking, wanneer dit geassimileer word, word cholesterol nuttig of skadelik. Gewoonlik by mense kan u albei regmaak. Skadelike cholesterol is 'n molekule wat bloedvate verstop. Goeie cholesterol, aan die ander kant, voorkom plaakvorming. Dit is opmerklik dat eiers baie meer goeie cholesterol as sleg bevat. Dit beteken dat hulle tot 'n mate bydra tot die vermindering van die risiko van aterosklerose. U kan hoenderproteïen inneem sonder om u gesondheid te bekommer.
Dit is bewys dat die hoofoorsaak van aterosklerose 'n oormaat lipoproteïenvlakke met 'n lae digtheid is. Hierdie stowwe is 'n soort berging vir die vervoer van vette deur die liggaam, dit is proteïenmolekules en beskerm vet en sy afgeleides teen vernietiging. Die liggaam benodig 'n klein hoeveelheid van hierdie molekules. Dieselfde cholesterol in hoenderproteïen, wanneer dit die spysverteringskanaal binnedring, word afgebreek en deur lipoproteïene vervoer.
Lipoproteïene kan in twee hoofgroepe verdeel word: groot en klein. Ideaal gesproke dra klein transportmolekules baie min lipiede. Maar soms begin die liggaam groot lipoproteïene produseer. Vir wat? Vir die oordrag van aansienlike hoeveelhede vet. Hoe meer lipiede uit voedsel verkry word, hoe hoër word die produksie van lipoproteïene, omdat vette na alle organe en weefsels vervoer moet word.
Faktore van verhoogde produksie van lae digtheid lipoproteïene
- Lae hoeveelheid proteïene in voedsel. Soos vroeër genoem, bestaan lipoproteïene uit proteïene. As die liggaam sy gebrek regstel, begin dit groot molekules bou, maar met dun wande. Met hierdie meganisme kan u proteïene bespaar vir deelname aan ander lewensbelangrike prosesse.
- Verhoogde inname van vet. Die meganisme is baie soortgelyk - baie lipiede moet vervoer word, en die hoeveelheid proteïene is beperk. Lae digtheid lipoproteïene kom tot die redding.
Dit is die twee hoofoorsake van aterosklerose. Onbehoorlike eetgewoontes lei tot onderbrekings in die lipiedmetabolisme en 'n toename in lae-digtheid lipoproteïenvlakke. As gevolg hiervan word die liggaam gedwing om voort te gaan om die gekonstrueerde transportmolekules te gebruik. So 'n plaasvervanger -meganisme is nodig vir 'n persoon in 'n uiterste situasie, maar dit is kritiek skadelik in die alledaagse lewe.
Die slotsom is dat die cholesterol in hoenderproteïen oorwegend 'goed' is. Dit beteken dat dit nie die vorming van lae digtheid lipoproteïene veroorsaak nie, maar die sintese van hoë digtheid lipoproteïene bevorder. Laasgenoemde beskerm die wande van bloedvate en dra lipiede op die minste skadelike manier. Daarom kan u nie bang wees vir aterosklerose nie. Benewens eiers, eet die atleet egter baie ander cholesterolryke kosse, dit moet afsonderlik gemonitor word.
Die voordelige eienskappe van cholesterol
Cholesterol word hoofsaaklik in die eiergeel aangetref, en hoenderproteïen is die verskaffer van aminosure. Vroeër het voedingkundiges aangeraai om slegs proteïene in te neem en die dooier weg te gooi. Dit het nou duidelik geword dat die dooier nie minder nuttig is nie. Dit is bewys dat dit die kombinasie van proteïen en vet is wat eiers 'n waardevolle produk maak.
Dit is ook die moeite werd om te onthou dat cholesterol in 'n sekere hoeveelheid noodsaaklik is vir die liggaam. Dit is 'n boumateriaal vir selmembrane, dit is betrokke by die sintese van sekere hormone. En die skade aan cholesterol kom uit onbehoorlike eetgewoontes.
Die basis van 'n gebalanseerde dieet
Dit is belangrik om 'n balans te handhaaf; die dieet moet proteïene en vette en koolhidrate bevat. Die ideale proteïeninhoud gee die proteïen van hoendereiers, en die dooier bestaan uit die vet wat nodig is vir 'n orgasme.
Die persentasie stowwe in die dieet is bereken, koolhidrate is 'n bietjie meer as die helfte, proteïene moet minstens 'n derde wees, en al die ander is vette. Dit is die perfekte verhouding vir liggaamsbouers. Die proteïeninname by atlete word ongeveer verdubbel in vergelyking met die dieet van 'n persoon wat nie fisieke aktiwiteit ondergaan nie.
Om die risiko van aterosklerose heeltemal uit te skakel, is dit die moeite werd om by die gespesifiseerde verhouding van proteïen en vet in voedsel te hou. Dan produseer die liggaam lipoproteïene met 'n hoë digtheid, en cholesterol dra nie by tot die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes nie.
Video oor die voordele en gevare van eiers:
[media =
