'N Stap-vir-stap resep oor hoe om gehaktballetjies vir sop en bredie te vries: keuse van produkte en kooktegnologie. Video resepte.
Frikkadelle is 'n heerlike en voedsame toevoeging tot sop of groentestowe. Klaargemaakte vleisballetjies kan per gewig in die supermark gekoop word, maar baie huisvroue beskou sulke halfafgewerkte produkte as 'n lae gehalte en verkies om dit tuis te kook. Sommige mense draai kolobokke direk tydens die voorbereiding van die warmste gereg, sonder om te dink of dit moontlik is om frikkadelle te vries vir toekomstige gebruik. Ander word 'n paar weke voor die tyd geoes deur dit in die vrieskas te plaas.
As u gehaktballetjies vries vir sop of bredie, kan so 'n halfafgewerkte produk tot 2 maande gestoor word as die temperatuur in die vrieskas nie hoër as -18 grade is nie en die verpakking verseker dat dit styf is.
Deur die verkryging van so 'n produk kan u nie net die smaak en voordele van vleis bewaar nie, maar ook baie tyd bespaar tydens daaglikse kook en meer tyd laat vir kommunikasie met die gesin.
Die resep vir bevrore frikkadelle vir warm geregte behels die gebruik van enige vleis van hoë gehalte - vetterige varkvleis, hoender of dieetbeesvleis. En vir vissop word balletjies gemaalde vis gewoonlik geoes. Boonop bevat die lys bestanddele 'n eier, want dit verseker die stabiliteit van die vorm tydens kook. Speserye speel 'n belangrike rol om 'n ryk smaak te verseker. Die aantal bestanddele hang af van hoeveel van die leemiddel in die volgende twee maande gebruik gaan word.
Vervolgens sal ons in detail beskryf hoe om die frikkadelle te vries sodat dit nie bymekaar bly nie, vir sop en bredies.
Sien ook die maak van sopdressing vir die winter.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 20 minute kook, 8 uur vries
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel
- Griesmeel - 4-5 eetlepels.
- Eier - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van bevrore frikkadelle vir sop en bredie
1. Maak maalvleis voordat jy die frikkadelle vries vir sop en bredie. Om dit te doen, verwyder kraakbeen, bene, pleura en oortollige vet uit die vleis, in klein stukkies gesny en in 'n vleissnit gemaal. As 'n blender gebruik word om te kap, word die stukke onmiddellik effens gevries in die vrieskas.
2. Skep 'n hoender -eier in die resulterende massa. Die proteïen verseker die stabiliteit van die vorm, en die dooier is 'n bron van voedingstowwe.
3. Voeg dan sout en jou gunsteling speserye by. Die keuse van geure hang af van persoonlike voorkeur en kombinasies met produkte. U kan klaargemaakte mengsels gebruik wat geskik is vir 'n spesifieke soort gehakt.
4. Vervolgens sal ons praat oor hoe om gehaktballetjies vir sop of bredie te vries, sodat dit nie uitmekaar val tydens kook nie. Die gebruik van semolina kan 'n stabiele vorm gee tydens hittebehandeling. Giet 'n klein hoeveelheid van hierdie bestanddeel in en knie die vleismassa. Griesmeel verseker nie net dat die maalvleis vasgesteek word nie, maar dien ook as 'n vulmiddel, verhoog die kalorie -inhoud van die gereg, sodat die liggaam vinnig met middagete kan vul en 'n hupstoot kry.
5. As die massa homogeen word, laat dit vir 10-20 minute onder 'n deksel of plastiekwrap. Die bestanddele is dus versadig met die smaak en aroma van mekaar, en die semolina absorbeer 'n bietjie vog en swel effens.
6. Maak palms nat in skoon water en begin kolobokke vorm. Dit is wenslik dat hulle dieselfde grootte het. U kan dit per oog in porsies verdeel of 'n kombuiskaal hiervoor gebruik. Die grootte van die frikkadelle is gewoonlik klein, dus vir elkeen is dit genoeg om 20-30 g maalvleis te skei. Die gewone vorm van so 'n blanko is balle, maar jy kan altyd afwyk van die aanvaarde reëls en die gehaktballetjies vierkantig maak met behulp van 'n ysvorm.
7. Voordat jy frikkadelle vir sop en bredies in 'n sak of houer vries, moet jy die balletjies vooraf vries om te voorkom dat dit bymekaar bly. Om dit te doen, berei 'n skinkbord of 'n breë plat bord voor, gooi 'n bietjie meel bo -op of lê perkamentpapier in een laag. Daarna gaan ons voort met die uiteensetting van die resulterende gehaktballetjies. Hulle moet op 'n kort afstand van mekaar geplaas word.
8. Plaas die skottel met die voorbereiding in die vrieskas en laat staan vir 2-4 uur. Die klein grootte van die frikkadelle laat hulle vinnig genoeg vries. Daarna plaas ons elke bal in 'n opbergtas of in 'n gerieflike houer onder die deksel. Dit is belangrik dat die houer hermeties verseël word en die produk nie uitdroog nie. Dit behou geur en tekstuur.
9. Die eenvoudige resep bevrore frikkadelle vir sop of bredie is gereed! Nou kan u dit op enige tydstip verkry en vir die beoogde doel gebruik: voeg dit by vloeibare warm geregte of stowe, sowel as in 'n sous in 'n pan en bedien saam met u gunsteling bykos.
Sien ook video resepte:
1. Vries frikkadelle
2. Bevriesing van halfvoltooide vleisprodukte
