Hoe om gehaktballetjies te kook en te vries vir toekomstige gebruik? Kooktegnologie en geheime. 'N Kombinasie van bestanddele. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Frikkadelle is 'n vindingryke uitvinding en 'n gerieflike bevrore voorbereiding vir toekomstige gebruik. Dit is die perfekte oplossing vir 'n besige en lui huisvrou en 'n jong ma. Gehaktballetjies kan gelyktydig in groot hoeveelhede gaargemaak word, dit neem 30 minute. Dan is dit moontlik om dit, indien nodig, vir 'n lang tyd te gebruik. As hulle in die yskas in voorraad is, word dit 'n ware lewensredder. Want saam met hulle kan u binne 15 minute aandete kook. Die sop word gekook uit 'n bevrore halfverwerkte produk, 'n sous word gemaak, dit word gestoom. Frikkadelle het hulself goed bewys in kinder- en dieetkieslyste. In hierdie resensie sal bespreek word hoe om frikkadelle te maak en te vries.
U kan gehaktballetjies kook en vries van alle vleissoorte, en selfs van vis. Verskeie soorte vleis kan gekombineer word. U kan verskillende frikkadelle uit een porsie vleis maak. Voeg byvoorbeeld u gunsteling speserye by een porsie maalvleis, by 'n ander - gekapte groente, by die derde gedraaide uie, knoffel en ander groente. Soms word vars groente vervang met gedroogde groente. In gehaktballetjies om kinders te voed, kan jy gerasperde wortels of courgette byvoeg. Vir versadiging kan u 'n bietjie griesmeel by die maalvleis voeg, dit sal die vleisballetjies sag maak. Die spasies word ook sagter as u brood wat in wit melk geweek is, byvoeg. Eksperimenteer dus en kook die frikkadelle waarvan u die meeste hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 500 g
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige soort) - 500 g
- Speserye en kruie - na smaak en na wens
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook en vries gehaktballetjies, resep met foto:
1. Neem enige vleis vir die resep: maer varkvleis, beesvleis, hoender, kalkoen of vis. Was die geselekteerde vleis en droog dit met 'n papierhanddoek. As daar vetterige films is, sny dit af. Stel 'n maalvleis op met 'n medium of fyn draadrak en maak die vleis dun. Om die gehaktballetjies sagter te maak, voer die maalvleis nog 2-3 keer deur die snyer. Dit is veral belangrik om die maalvleis verskeie kere deur 'n vleismolen te draai as u frikkadelle voorberei om 'n kind te voed.
2. Klits dan die maalvleis sodat die gluten uit die vleis vrygestel word, waardeur die frikkadelle goed sal hou en nie uitmekaar val tydens kook nie.
3. Neem die maalvleis in u hande en gooi dit met geweld terug op die tafelblad of in die bak.
4. Doen dit ongeveer 5 keer.
5. Geur dan die maalvleis met sout en swartpeper en meng goed met jou hande en plaas dit tussen jou vingers. Voeg enige geure by soos u wil.
6. Met nat hande, sodat die maalvleis nie daarby kleef nie, vorm 'n ronde frikkadelle van 1,5 cm tot 3 cm in deursnee van u keuse. Plaas dit op 'n met plastiek toegedraaide snyplank om te voorkom dat die frikkadelle in die vrieskas vassit.
U kan ook ysblokkies of silikoonvorms gebruik om maalvleis te vries.
7. Stoom die frikkadelle in die vrieskas. Laat staan totdat dit heeltemal gevries is by 'n temperatuur van nie -18 ° C nie.
8. As die gaar frikkadelle heeltemal gevries is, plaas dit in 'n plastieksak of houer en stuur dit na die vrieskas. Die rakleeftyd van gehaktballetjies in die vrieskas is 1 tot 2 maande, mits die houer styf is en die temperatuur -18 ° C is. Om die datum te weet waarop die kos in die vrieskas geplaas is, merk die pakkies met die spasie met die datum.
Nota: Gehaktballetjies kan nie net rou nie, maar ook gekook word. Klaar bevrore frikkadelle word eers by kamertemperatuur ontdooi, en voor opdiening word hulle 1 minuut in kookwater gedoop.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om halfvoltooide vleisprodukte te kook: kotelette, frikkadelle, koolrolletjies.
