Hou jy van slaaie met tradisionele pittige soet en suur Koreaanse marinade? Dan is die Koreaanse slaai vir die winter wat u nodig het. Geniet u gunsteling geur in die middel van die winterkoue.
Koreaanse slaaie is my ou liefde, ek kook verskillende groente in soet en suur, pittige marinade. Hier het ons Koreaanse tamaties in die hande gekry vir die winter. Benewens tamaties benodig ons hierdie wortels, wortels, knoffel, verskeie uie en speserye. As jy van pittige peuselhappies hou, voeg 'n warm peper peul by. Terloops, as u net Koreaanse tamatieslaai wil maak vir middagete of aandete, kan u die laaste sterilisasie oorslaan en u gunsteling smaak van hierdie voorgereg geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 109 kcal.
- Porsies - 3 blikkies van 0,5 liter elk
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Tamaties - 1 kg
- Bulgaarse peper - 350 g
- Wortels - 150 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Warm peper - 1 stuks.
- Sout - 1 eetlepel l.
- Suiker - 4 eetlepels. l.
- Asyn 9% - 35 ml
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 2 eetlepels. l.
Stap-vir-stap voorbereiding van die heerlikste Koreaanse tamatieslaai vir die winter-'n resep met 'n foto
Was die tamaties vir hierdie winterslaai onder lopende water en sny in 4 dele. Ons verwyder die poniestertjies. Vir 'n Koreaanse slaai is dit beter om digte, vlesige vrugte te kies, byvoorbeeld room.
Skil die uie en sny dit in dun skywe. Ons voeg dit by die tamaties.
Was die wortels en maak dit skoon. Om die slaai aantreklik te laat lyk, benodig u 'n rasper om die wortels in dun, smal strepe te rasper, soos gebruiklik in Koreaanse versnaperinge. As jy nie so 'n rasper het nie, kan jy net 'n gewone rasper gebruik of die wortels in dun repies sny.
Giet die knoffel deur 'n knoffelpers of rasper dit op die fynste rasper en voeg by die slaai saam met gekapte kruie.
Dit is tyd vir geurmiddels. U kan klaargemaakte Koreaanse wortelgeursel gebruik, of u kan dit self maak. Om dit te doen, meng in gelyke verhoudings (ongeveer 'n teelepel) gemaalde koljander, gemaalde swartpeper, mosterdpoeier, voeg 'n knippie gemaalde kardemom, neutmuskaat en 2-3 sterre naeltjies by. Roer die slaai sodat al die bestanddele en geure gemeng word. Bedek die houer met tamaties en laat staan, laat die sap uit en marineer 'n bietjie vir 'n halfuur. Roer die tamaties af en toe deur.
Ons lê die staande slaai in steriele flesse. Die marinade wat na die tamaties oorgebly het, word eweredig oor die flesse versprei. Uit die voorgestelde aantal produkte het 3 flesse van 0,5 liter elk gekom.
Ons steriliseer die tamatiepotte in Koreaanse styl op die gewone manier. Vir houers van 0,5 liter is 15 minute genoeg vanaf die oomblik dat die water kook, vir literblikke - 25 minute. Let asseblief daarop dat die tamaties in die flesse na sterilisasie effens afsak. U kan die slaai van een in twee verdeel sodat die houers vol is, en u nog 'n bietjie hoef te neem. Na sterilisasie, rol die slaai op en laat dit heeltemal afkoel onder 'n warm kombers.
Koreaanse tamatieslaai vir die winter is gereed. Heerlik, pikant, matig pittig en behou sy ryk smaak tot die koudste winter. 'N Uitstekende stuk wat u beslis sal waardeer.
