As u van die soet en suur smaak van tradisionele Asiatiese kookkuns hou, sal u die komkommer in Koreaanse styl vir die winter waardeer. Volg ons resep en hierdie heerlike slaai sal u tafel versier.
Koreaanse komkommers is 'n uitstekende voorbereiding vir die winter. Dit is 'n resep wat u kan help as u iets nuuts wil hê. Natuurlik hou nie almal van die soetsuur marinade nie, tradisioneel vir Koreaanse kookkuns, maar die komkommers wat volgens hierdie resep berei word, is ongelooflik lekker: matig pittig, effens soet, nie te versout nie. Probeer 'n paar klein potjies vir die winter oprol en maak seker dat hierdie winterblare die moeite werd is. As gevolg hiervan word potte met die heerlikste Koreaanse komkommers vir die winter na die rak in die spens gestuur. So, laat ons begin!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porsies - 1 blikkie
- Gaarmaaktyd - 5 uur
Bestanddele:
- Komkommers - 2 kg
- Wortels - 0,5 kg
- Knoffel - 3-4 naeltjies
- Sout - 50 g
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 10-15 g
- Asyn - 0,5 eetlepels.
- Groente -olie - 0,5 eetlepels.
Stap vir stap kook Koreaanse komkommers vir die winter
As u komkommers vir die winter oes begin verwerk, moet u dit vir 4-6 uur in koue water week. Dit sal hulle verseker bros en ferm maak. Was elke vrug deeglik, sny die sterte en sny die komkommers in 4-8 stukke, afhangende van die grootte. Sny is nie van kritieke belang nie: as jy wil, kan jy die komkommers in dik skywe of "vate" sny.
Rasper die geskilde en gewaste wortels in die lengte op 'n spesiale rasper vir Koreaanse wortels. As daar geen is nie, maak dit nie saak nie. Maal dit soos jy wil: op 'n growwe rasper of in dun repies gesny.
Voeg knoffel by, fyn of gerasper op die fynste rasper. Wil u 'n lekkerder voorgereg hê? Verhoog die hoeveelheid knoffel. Roer alle groente deeglik deur.
Meng groente -olie, asyn, sout, suiker en geurmiddels vir 'n koue marinade. Roer, sonder om aandag te skenk aan die feit dat die sout en suiker nie heeltemal oplos nie.
Giet die groente met marinade, bedek en laat staan om in te trek, laat die sap en geur en smaak vir 4 uur week. Roer die komkommers af en toe. In die proses van sout kan u toekomstige winteroes probeer. As u voel dat iets ontbreek, kan u dit betyds na smaak bring deur die hoeveelheid suiker of sout aan te pas.
Rangskik die Koreaanse komkommers in steriele flesse.
'N Belangrike deel is sterilisasie. Ons sit die blikkies in 'n pot water en sit dit op gas. Plaas 'n lap of servet onderaan die pan sodat die flesse nie bars nie. Sodra die water kook, steriliseer ons 'n halwe liter flesse vir 10 minute onder die deksels en liter potte - 15. Aangesien die komkommers genoeg tyd ingelê is, is langtermyn sterilisasie nie nodig nie. Na alles draai ons die blikkies soos gewoonlik om, draai dit om en draai dit toe totdat dit heeltemal afkoel.
Koreaanse komkommers is gereed vir die winter. 'N Wonderlike voorgereg wat enige wintermaal met 'n wonderlike smaak en 'n aangename voorkoms sal verhelder. Smaaklike ete!
