As u die gesogte "tuisgemaakte kos" hoor, kom u dadelik op die snitte. Niemand sal hul smaaklike, sagte en sappige stuk met 'n rooibruin kors weier nie. Daarom is dit tyd om al die ingewikkeldhede van die maak van tuisgemaakte kotelette bekend te maak.
Foto van klaargemaakte gekapte kotelette Inhoud resep:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Dit wil voorkom asof gekapte kotelette die eenvoudigste banale gereg is. Maar dikwels slaag nie almal daarin nie. Wat u moet weet, sodat u so 'n gereg sonder probleme kan kook.
- Die vleis word so klein as moontlik met 'n skerp mes gekap. Dit is belangrik om skerp messe hier te gebruik, anders word die vleisvesels nie gesny nie, maar verfrommel, wat kan lei tot die verlies van sap.
- Die maalvleis word deeglik geknie totdat dit homogeen en glad is. Maar dit moet sonder fanatisme gedoen word, om dit nie in 'n monoliet te maak nie.
- Die voltooide maalvleis word 'n halfuur na die yskas gestuur. Dit sal toedien, en die vleis met bymiddels word een. Boonop is koue maalvleis makliker om te vorm.
- Om die maalvleis baie lekker te maak, word ekstra sappige bestanddele bygevoeg, soos rou aartappels, witbrood wat in melk geweek is, varkvet, gerasperde pampoen, botter of gerasperde kaas.
- U moet die kotelette op medium of hoë hitte braai sodat hulle vinnig bruin word en die sap in hulself behou.
- Draai dit versigtig en slegs een keer om, terwyl u probeer om dit nie te breek of die vorm te beskadig nie.
- As u twyfel of die gereg gereed is, steek dit met 'n vurk deur - die sap moet duidelik wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 222 kcal.
- Porsies - 18-20
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Hoenderfilet sonder vel - 2 stuks.
- Aartappels - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Uie - 1 stuks.
- Mayonnaise - 1-2 eetlepels
- Eier - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Kook hoenderhakies in maalvleis
1. Was en droog die filette. As u vleis met 'n rant gekoop het, verwyder dit dan. Sny die voltooide bors met 'n skerp mes in blokkies van ongeveer 8 mm groot.
2. Skil en was uie, aartappels en knoffel. Sny groot groente in 'n grootte wat in die nek van jou vleismolen pas. Giet die kos deur 'n vleismeul en kombineer dit met die maalvleis.
3. Geur die kos met sout, gemaalde peper en klits 'n eier by.
4. Giet mayonnaise vir sagtheid. As u nie 'n voorstander is van so 'n produk nie, vervang dit dan met sagte botter.
5. Roer die maalvleis goed tot glad, sodat al die produkte en speserye eweredig versprei is, en stuur dit vir 30 minute na die yskas.
6. Sit die braaipan op die stoof, gooi die groente -olie in en verhit oor hoë hitte. Smeer dan die maalvleis met 'n lepel en vorm dit in 'n ovaalvorm. Braai die patties vir 2 minute tot dit bros is en verminder die hitte tot matig, wat vir 4-5 minute bly braai. Draai daarna die patty na die agterkant en doen dieselfde prosedure: verhoog die temperatuur tot die maksimum, braai 2 minute, verminder hitte en berei dit vir 4-5 minute voor.
7. Plaas die voltooide kotelette in 'n stoorhouer en hou dit ongeveer 3 dae in die yskas.
8. As u die resep en al die eenvoudige aanbevelings gevolg het, sal die mees gewone gereg 'n feestelike spyskaart word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gekapte hoenderbroodjies te kook:
