Kenmerke en tegnologie van kook. TOP 5 resepte vir broccoli kool room sop. Nuttige wenke en video -resepte.
Broccoli roomsop is 'n ongelooflike ligte, maar bevredigende eerste gang. Die groente self is baie nuttig, aangesien dit baie vitamiene en minerale bevat. Die gereg is taamlik dik en taai, maar as gevolg van sy delikate romerige tekstuur, sal selfs kinders daarvan hou.
Kenmerke van die bereiding van broccoli -roomsop
Broccoli -roomsop word dikwels verwar met broccoli puree sop, aangesien dit as dieselfde gereg beskou word. Dit is nie heeltemal waar nie. Die kooktegnologie is soortgelyk, maar daar is nog steeds 'n verskil. Anders as gepureerde sop, wat in groentesop of water gekook word, word 'n melkbasis gebruik om roomsop te maak. Dit kan room of melk wees, of een van die verskillende soorte Bechamel -sous. Die vetinhoud van melk of room kan na u goeddunke gekies word.
Hierdie sop word aanvanklik met dieselfde tegnologie voorberei. Groente moet eers gekook word, dan gemaal of geklits word met 'n blender tot glad. Hierop is die pureesop gereed, waarna die melkbasis by die roomsop gevoeg word.
'N Ander kenmerk van die roomsop is dat dit 'n minimum hoeveelheid water benodig. Anders sal dit vloeibaar wees sonder 'n ligte romerige tekstuur.
Room sop verskil van ander sop deurdat dit 'n minimum aantal bestanddele bevat. Dikwels word slegs een groente vir die bereiding daarvan gebruik. Eerstens word dit gekook, dan gemaal of geklop tot die konsekwentheid van kapokaartappels en dan met 'n melkbasis geur.
Romersop is 'n redelik gewilde gereg wat in baie ondernemings te vinde is. Een van die gewildste, lekkerste en gesonderste opsies is broccoli -roomsop.
Dit is vir niemand 'n geheim dat broccoli 'n effense spesifieke reuk het tydens kook nie. Daarom hou baie mense nie van hierdie groente nie. Maar dit is maklik genoeg om daarvan ontslae te raak. Om dit te doen, voeg 'n bietjie koeldrank by die begin van die kook.
Om 'n heerlike broccoli -roomsop te maak, moet u nog 'n paar subtiliteite ken. Om die gewenste tekstuur te kry, moet die groente sag wees. Om dit te kan doen, moet dit minstens 25 minute gaar wees.
Gedurende hierdie tyd sal die kleur van die broccoli nie so helder wees nie, en nadat die melkbasis bygevoeg is, sal die sop 'n sagte groen kleur wees. As jy helderder kleure wil byvoeg, terwyl jy die gereg nog meer aanbiedbaar maak, voeg bietjie spinasie by. Broccoli en spinasie roomsop smaak nie veel anders as die klassieke weergawe nie. Die enigste belangrike verskil is die kleur. Hierdie sop sal 'n meer intense groen kleur wees.
TOP 5 resepte vir broccoli -roomsop
Broccoli -roomsop word gewoonlik in klein porseleinbekers bedien, warm en koud. Hierdie gereg kan die beste gekombineer word met roosterbrood, broodkrummels of broodstokkies. Versier met gebakte ertjies, sade, neute, gebraaide spekrepies of groenteskyfies. Bied u die TOP 5 -resepte vir broccoli -roomsop onder u aandag.
Klassieke broccoli room sop
Romerige broccolisop met room word klassiek genoem. In hierdie geval is dit die beste om room te gebruik, waarvan die vetinhoud meer as 33%is. Vir kook is dit beter om vars bloeiwyses en stingels van broccoli te neem. Groente wat reeds gevries is, kan die gereg 'n bitter smaak gee.
Kyk ook hoe om groen ertjie en kool room sop te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 72 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Broccoli - 400 g
- Prei - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Room - 1 eetlepel.
- Botter - 20 g
- Pietersielie - vir versiering
- Sout na smaak
Hoe om die klassieke broccoli -roomsop stap vir stap voor te berei:
- Voeg 'n stuk botter onder in 'n diep kastrol en laat dit op die stoof totdat dit heeltemal opgelos is. Kap intussen die ui fyn. Ons sit 'n paar minute oor lae hitte.
- Voeg dan broccoli by en vul met water. Kook oor medium hitte vir 25-30 minute. Gedurende hierdie tyd moet die koolstingels so sag as moontlik word.
- Na verloop van tyd, gooi die sop in 'n blenderbak en klits tot glad en puree. Giet dan terug in die kastrol en voeg 'n glas room by. As die rome sop daarna baie dik lyk, voeg nog 'n bietjie room by.
- Knoffel moet op die fynste rasper gerasper word of deur 'n pers geplaas word en by die sop gevoeg word. Voeg sout by en meng met 'n houtlepel.
- Na alles, moet u nog 5-7 minute kook. Broccoli room sop is gereed. Versier met vars pietersielie bo -op en sit voor.
Dit is belangrik om te weet! Die klassieke weergawe van die bereiding van broccoli -roomsop kan effens gevarieer word deur blomkool by die gereg te voeg. Kook dit met broccoli vir 25-30 minute. Broccoli en blomkoolroom sal selfs gesonder en lekkerder wees.
Romerige broccolisop met kaas
Om 'n meer delikate en lugagtige konsekwentheid van die gereg te verkry, moet u 'n bietjie kaas daarby voeg. Philadelphia is ideaal hiervoor. U kan ook gewone verwerkte kaas gebruik. In elk geval sal broccoli -roomsop met kaas 'n unieke smaak hê.
Bestanddele:
- Broccoli - 300 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Melk - 1,5 eetlepels.
- Kaas - 200 g
- Koringmeel - 2 eetlepels
- Groente -olie - 2 teelepels
- Sout na smaak
- Croutons - vir versiering
- Vars kruie - vir versiering
Stap vir stap bereiding van roombroccoli sop met kaas:
- Eerstens moet u die ui fyn sny. Die stukke moet so dun en klein as moontlik wees. Voeg groente -olie onder in 'n diep kastrol en soteer die ui vir 'n paar minute. Dit moet sag en deursigtig wees.
- Voeg dan broccoli in 'n kastrol en vul met water. Kook tot die kool gereed is. Dit sal ongeveer 20 minute neem. U kan die gereedheid van die broccoli met 'n mes nagaan, en die stam moet sag wees.
- Verhit intussen die melk in 'n klein kastrol sonder om dit te kook. Voeg 'n paar eetlepels koringmeel by. Kook vir 'n paar minute, roer aanhoudend. Jy moet 'n dik melkmengsel kry.
- Giet die sop in 'n blenderbak en klits 'n paar minute tot glad. Giet dan die melkbasis in. Voeg sout by en klits weer.
- Giet daarna die resulterende roomsop terug in die kastrol. Voeg laaste kaas by. As u verwerkte kaas gebruik, kan u dit eers rasper, sodat dit vinniger smelt. Kook die gereg ongeveer 5 minute oor lae hitte.
- Giet die sop in porsies in porseleinbakke. Versier met vars kruie en croutons voor opdiening.
Romerige broccoli en courgette sop
Romerige broccoli en courgette sop is 'n uitstekende opsie vir diegene wat selfs die strengste dieet het. Die gereg bevat die minimum hoeveelheid kalorieë, maar bly terselfdertyd redelik bevredigend. In hierdie geval kan u lae-vetroom as suiwelbasis gebruik, en pampoenpitte en broodstokkies as versiering.
Bestanddele:
- Broccoli - 300 g
- Courgette - 300 g
- Wortels - 1 stuks.
- Room 15% - 1/2 eetlepel
- Sout - 1/2 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van romerige broccolisop met courgette:
- Eerstens moet u die groente voorberei. Ons was alles goed en sit dit op 'n papierhanddoek. Dit is nodig om die courgette af te trek, want dit kan 'n bietjie bitter smaak. Dan sny ons die groente in klein stukkies. Ons maak die wortels skoon en sny dit op dieselfde manier.
- Ons sit die groente in 'n diep kastrol en vul met koue water. Voeg sout by en kook tot sag. Die gereedheid kan met 'n mes nagegaan word, dit moet sag wees.
- Dreineer dan die water uit die groente en plaas dit in die blenderbak. Voeg nog 'n bietjie sout en peper daarby. Klits kapokaartappels tot eentonig.
- Giet die sop terug in die kastrol en giet oor die room. Meng goed en laat nog 'n paar minute op lae hitte staan. Dieet room sop is gereed. Giet in porsies, versier en sit voor.
Romerige broccolisop met hoender
Romerige broccolisop met hoender is 'n redelik maklike voorbereiding en 'n ongelooflike lekker eerste gang. Vir vleis is dit die beste om hoenderfilet te gebruik. Dit kan op twee maniere voorberei word: kap dit saam met groente tot 'n puree-konsekwentheid, of sit die hoenderstukke op 'n romerige sop. In elk geval sal so 'n gereg niemand onverskillig laat nie.
Bestanddele:
- Broccoli - 200 g
- Hoenderfilet - 250 g
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1/2 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Botter - 30 g
- Room - 1 eetlepel.
- Croutons - na smaak
- Parmesaankaas - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van broccoli -roomsop met hoender:
- Die hoenderfilet moet goed afgespoel word. Gooi dan koue water. Voeg sout en peper by en kook tot sag. Dit sal ongeveer 20 minute neem.
- Skil die aartappels en wortels en sny in klein stukkies. Spoel broccoli af met koue water en plaas op 'n papierhanddoek. Sny die ui fyn.
- Voeg 'n stuk botter onder in 'n diep kastrol en laat staan totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg dan die ui by en laat vir 'n paar minute deur. Voeg dan groente by en bedek met water. Kook 20 minute oor lae hitte totdat die groente heeltemal gaar is.
- Plaas die voltooide groente in 'n vergiettes. Plaas dan in 'n blenderbak en klits tot glad.
- Sny die hoenderfilet in klein stukkies. Dit kan saam met groente geklits word of eenvoudig bo -op die gereg gelê word. Rasper Parmesaankaas op die fynste rasper.
- Giet die sop in porsies. Garneer met kaas bo -op. Bedien met croutons.
Broccoli room sop met sampioene
Een van die gewildste roomsop is die sampioen -room sop. Die gereg is so algemeen dat dit op die spyskaart van byna elke onderneming gevind kan word. Dit blyk baie sag te wees, en klein korrels gerasperde sampioene gee dit 'n eienaardige smaak. Daar is baie interpretasies van die bereiding van romerige sampioensop. Een van die lekkerste is ongetwyfeld die sampioen- en broccoli -roomsop.
Bestanddele:
- Broccoli - 300 g
- Champignons - 250 g
- Room 15% - 150 ml
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - 1/2 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel
- Vars vars kruie na smaak
- Botter - 30 g
Stap -vir -stap voorbereiding van champignon- en broccoli -roomsop:
- Ons was die broccoli goed, verwyder dit in bloeiwyses. Vul met koue water. Voeg 'n bietjie sout by en kook vir 15 minute oor matige hitte.
- Maak intussen die sampioene skoon en sny dit in 4 stukke. Nadat die tyd verby is, voeg dit by die broccoli en kook nog 10 minute. Dan gooi ons dit terug in 'n vergiettes. Moenie haastig wees om die sous na die groente te gooi nie; u benodig dit steeds.
- Vryf die knoffel op 'n fyn rasper. Voeg by die blenderbak. Ons sit reeds gebakte broccoli en sampioene daar.
- Voeg 'n halwe glas groentebouillon, 'n bietjie botter en swartpeper by en klits tot glad.
- Giet die gevolglike puree in 'n kastrol. Voeg die room by en bring die sop tot kookpunt. Nadat ons dit in porsies gegooi het, versier dit met vars kruie en sit voor.
Dit is belangrik om te weet! Champignons kan in hierdie geval vervang word met porcini -sampioene. Die sop sal nie minder lekker wees nie.
