Die onderwerp van vandag se artikel is pampoensaadolie, wat met reg as groen goud beskou kan word - sodra die koste van 'n bottel sulke olie in Europa vergelykbaar was met die koste van 'n regte goue ring! Pampoenpitte bevat tot 30% olie. Dit kan donkergroen, ligrooi of selfs rooibruin wees. Almal wat vertroud is met die geur daarvan, sal die subtiele, neutagtige geur opmerk. By die vervaardiging van hierdie wonderlike produk word die metode van koue pers gebruik, daarom word al die nuttige eienskappe waaroor ons hieronder sal praat bewaar. Intussen sal ons u vertel hoe die Steiermark -pampoenolie verkry word en waarom Stiermark so beroemd is?
Kom ons begin met die feit dat Stiermark 'n federale staat van die Oostenrykse Republiek is. Die oostelike provinsie het bekend geword vir die verbouing van 'n spesiale pampoen (cucurbita pepo), waarvan die sade nie met skil bedek is nie. Daarom word Steiermark -pampoensaadolie beskou as die beste natuurlike produk wat verkry word uit geselekteerde, omgewingsvriendelike pampoenpitte. Daar moet op gelet word dat sommige vervaardigers sonneblom of ander olie daarby kan voeg om die verbruikersprys te verlaag. 'N 100% natuurlike pampoensaadproduk is egter nie goedkoop nie en het 'n meer intense geur. As u olie van hoë gehalte op 'n blaarslaai laat val, versprei dit nie en sal dit nie bitter smaak nie. Die geur is nie minder belangrik nie - dit ruik net lekker na gebraaide pampoenpitte, nie pulp en vet nie.
Interessante feite oor pampoensaadolie
Terloops, een teelepel pampoenolie bevat dieselfde hoeveelheid voedingstowwe as 3 kilogram rou pampoen! Dit is ook interessant dat tot 5 duisend pampoene verbou kan word op 'n gesaaide oppervlakte van 90x45 m, wat u in die toekoms tot 160 liter olie kan opdoen!
U kan sien dat die vloeistof 'n groen tint het, en die dikker 'n rooierige tint, wat dichromatisme genoem word (vertaal uit die Grieks. "Twee-kleur"). Sedert die 18de eeu het 'n natuurlike mutasie van pampoenpitte ontstaan, wat later die inwoners van Steiermark toegelaat het om wonderlike olie te verkry. Om 1 liter pampoenolie te produseer, word 2,5 kilogram droë sade benodig, verkry uit ongeveer 35 pampoene. Vandag word die Steiermark -pampoen suksesvol daar verbou, in die oostelike deel van die Oostenrykse Republiek, sowel as in Serwië, Slowenië en Hongarye. Wat gewildheid betref, is pampoensaadolie gelykstaande aan olyfolie, wat so gewild is in die Middellandse See en ander lande ter wêreld.
Hoe om pampoensaadolie te gebruik?
Pampoensaadolie word hoofsaaklik gebruik vir slaaisous, dit word by pasta en rys, vis en vleis, peulgewasse, groente, sop, graan, souse, souse, marinades, nageregte gevoeg - om hulle 'n spesiale smaak te gee. U kan nie daarop braai nie - hoë temperature lei tot die verlies van voordelige eienskappe, wat selfs die gesondheid kan benadeel, soos enige ander plantaardige olie.
Pampoensaadoliesamestelling: vitamiene en kalorieë
Pampoensaadolie bevat linoleïensuur (47%), palmitiensuur (13%), oliesuur (29%), steariensuur (8%), chlorofil, karotenoïede, pektiene, flavonoïede, fosfolipiede, hormoonagtige stowwe, vitamiene A, PP, E, B2, B1, C, P, fitosterol, selenium, sink, magnesium, yster. Kalorie -inhoud van pampoensaadolie per 100 g - 898-899 kcal:
- Proteïene - 0, 0 g
- Vet - 99,8 g
- Koolhidrate - 0, 0 g
Nuttige eienskappe van pampoensaadolie
- Pampoensaadolie help om hoofpyn, slapeloosheid uit te skakel, dien as kalmeermiddel (danksy B -vitamiene, flavonoïede en magnesium);
- Verbeter die elastisiteit van bloedvate, beskerm die bloedsomloopstelsel teen inflammasie en vrye radikale;
- Verminder die vlak van skadelike cholesterol in die bloed, normaliseer bloeddruk;
- Bevorder die uitskakeling van giftige stowwe uit die liggaam, daarom word dit aanbeveel om die toestand te verlig na dronkenskap met alkoholiese drank (vertoon hepatoprotektiewe eienskappe) - drie teelepels per dag is genoeg 30-20 minute voor etes;
- Voorkom die ontwikkeling van aansteeklike, onkologiese en allergiese siektes, verouderingsprosesse;
- Pampoensaadolie help die spysverteringstelsel deur die aktiwiteit van die galblaas, lewer te verbeter; aangedui in die behandeling van cholecystitis, virale hepatitis, biliary dyskinesie, winderigheid, hardlywigheid;
- Antioksidante eienskappe word gemanifesteer in die behandeling van psoriase, aknee, verskillende dermatitis, brandwonde, ekseem, letsels, herpes, urtikaria;
- Die voordelige eienskappe van pampoenpitte-olie het 'n antiparasitiese, wondgenesende en ontstekingsremmende effek, het 'n voordelige uitwerking op die maag, dunderm, is 'n erkende amptelike medisyne vir die bestryding van helminths (danksy die helminthiese-g.webp" />
- Vroue se gesondheid: verlig pynlike gevoelens tydens menopouse en tydens die voormenstruele periode;
- Man se gesondheid: pampoenpitte bevat baie sink (8-10 mg), wat die verspreiding van bindweefsel in die prostaatklier (tipies vir adenoom en prostatitis) voorkom. Daarom, óf sade of die gebruik van olie tot 4 keer per dag - en hierdie probleem kan vermy word. In die nag word dit aanbeveel om mikroklisters daarby te sit, net voor dit, nadat u 'n reinigende klysma met water gemaak het. By mans en vroue word hardlywigheid, kolitis, proktitis, krake in die anus, aambeie uitgeskakel. Raadpleeg eers u dokter voordat u hierdie advies gebruik.
Boonop bied pampoensaadolie geweldige voordele vir die samestelling van verskillende maskers. Ondanks die hoë kalorie -inhoud word dit deur voedingsdeskundiges aanbeveel as 'n noodsaaklike element van enige spyskaart vir gewigsverlies.
Video oor die voordele van pampoen en sy komponente:
Skade aan pampoenpitolie en kontra
- Pampoensaadolie het 'n lakseermiddel, dus moet u nie te veel daarvan inneem nie, anders kan dit lei tot meer vloeibare ontlasting.
- In geval van individuele onverdraagsaamheid, verskyn 'n allergie.
- Dit kan maklik uitgeskakel word deur brood by te sit of gelyktydig met suurlemoensap te drink.
- Met uiterste versigtigheid moet dit met groot cholecystitis geneem word, aangesien sterk choleretiese eienskappe die beweging van sand uit die galblaas veroorsaak. In sulke gevalle word die dosis olie tydens behandeling verminder, en die verloop van behandeling word onderskeidelik verhoog.
Hoe om pampoensaadolie te stoor?
Pampoensaadolie is sensitief vir lig, daarom word dit in 'n dig geslote houer gebêre op 'n koel en donker plek binne die temperatuurbereik van +4 tot + 25 ° C. Die rakleeftyd van pampoensaadolie in 'n geslote glashouer is 12 maande, en na die eerste opening, nie meer as 6 maande nie. Vervaardig in glasbottels met 'n inhoud van 50, 100, 250, 300, 500 ml. Die prys in die Oekraïne vir 'n bottel van 100 ml is 26-37 UAH, en in Rusland kos dit ongeveer 110-150 roebels.
U het dus baie geleer oor hierdie ongelooflike gesonde produk, soos pampoenpitte -olie. Gegewe die groot lys nuttige eienskappe, kom u tot die gevolgtrekking dat selfs 'n geringe gebruik 'n gunstige uitwerking op die gesondheid kan hê. Dus, 'n klein botteltjie "groen goud" moet beslis in die kombuis verskyn van elke huisvrou wat dink en omgee vir die gesondheid van haar gesin!