Pannekoeke met vleisvulsel is vir baie 'n gunsteling lekkerny. Die smaak van die voltooide gereg word egter beïnvloed deur die maalvleis wat met die koeke gevul is. Daarom moet dit korrek gekook word sodat die pannekoek uitstekend is.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Soos u weet, kan pannekoeke met enigiets gevul word. Die gewildste vulsel is egter vleis. Dit is nie moeilik om voor te berei nie, die produkte is bekostigbaar, en die voltooide gereg blyk baie bevredigend te wees. Daarbenewens kan u absoluut enige vleis en in enige van die soorte daarvan gebruik. Varkvleis, beesvleis, kalfsvleis is byvoorbeeld geskik, en hoender, konyn of kalkoen vir 'n meer dieetmaaltyd. Die vleis kan in 'n vleismolen gedraai word of met 'n mes fyngekap word. Boonop word dit gekook, gebak, gebraai, ens. Soos u kan sien, is daar baie gebruiksgevalle, en elke metode is goed op sy eie manier.
In hierdie resensie sal ek u vertel van een van die vele opsies om vleisvulsel vir pannekoeke te maak. Die vleis word eers gekook, dan gedraai en gestoof met gebakte uie in 'n klein hoeveelheid sous. Pannekoeke met so 'n vulling blyk die sappigste en sagste te wees, dit veroorsaak 'n eetlus vir die meeste mense! Oor smaak is dit natuurlik moeilik om te redeneer, maar die feit dat vleisvulsel wat so berei is, die gewildste is, is 'n feit. Daarom sal ons stilstaan by hierdie opsie.
Vir so 'n vulsel kan jy absoluut enige pannekoek maak. Wei, vloeibare 1% kefir, jogurt, water, bier, melk en ander vloeistowwe is perfek.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porsies - maalvleis word verkry vir ongeveer 15 stukke. pannekoeke
- Gaarmaaktyd - 1-2 uur
Bestanddele:
- Enige vleis (varkvleis in hierdie resep) - 600 g
- Uie - 1 stuks.
- Botter - vir braai
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige speserye en kruie - om sous te kook
Stap -vir -stap voorbereiding van maalvleis vir pannekoeke:
1. Was die vleis, sny die film af en plaas dit in 'n pot water. Kook, skuim, verminder hitte en kook tot sag. Afhangende van die verskeidenheid, kook dit 'n ander tyd. Geur dit met sout en gemaalde peper tydens kook. Voeg indien nodig 'n ui, wortel, knoffel, lourierblaar en ander wortels by die sous om die smaak te verbeter.
2. Laat die gaar vleis in die sous afkoel. Dit sal dus nie verweer en uitdroog nie, maar sal versadig wees met sap, waaruit die vulling sappiger sal wees. Die sous vir die resep benodig letterlik 3-5 eetlepels, sodat u dit vir 'n ander gereg kan gebruik.
3. Plaas dan die vleismeul met die middelste draadrak en draai die vleis.
4. Skil die uie, was en sny dit in klein blokkies.
5. Smelt die botter in 'n pan. Dit is letterlik 20-30 gram. As u 'n minder vetterige maaltyd wil hê, gebruik dan groente -olie.
6. As die botter heeltemal gesmelt is, voeg die ui by die pan.
7. Oor matige hitte, af en toe roer, soteer tot deursigtig.
8. Sit dan die maalvleis in die pan by die ui.
9. Roer, voeg 'n bietjie sous by, smaak en voeg sout en speserye by indien nodig. Prut die maalvleis vir ongeveer 3-5 minute onder 'n deksel oor lae hitte. Laat dit dan afkoel tot kamertemperatuur en vul die pannekoeke.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sappige maalvleis vir pannekoeke te kook. Resep van die sjef Ilya Lazerson.
