Charlotte is geliefd van kindsbeen af byna alle gesinne. Dit blyk dat dit baie maklik is om dit voor te berei. Maar in die praktyk blyk dit dat 'n paar subtiliteite in ag geneem moet word om die koekdeeg en vrugtevulsel harmonieus te kombineer.
Resep inhoud:
- Algemene kook wenke
- Charlotte verbeter
- Hoe om in 'n stadige oond te kook
- Stap-vir-stap resep vir charlotte in 'n stadige oond
- Met bakpoeier en margarien
- Eenvoudige resep
- Heerlike charlotte
- Video resepte
Charlotte is 'n soet nagereg gebak op die basis van appels en beskuitjies. Die voorbereiding van hierdie lekkerny is so eenvoudig dat baie hul opleiding in die kookkuns daarmee begin. Aangesien dit die beskikbaarheid van produkte, gemak en snelheid van voorbereiding suksesvol kombineer.
Die presiese oorsprong van charlotte is nie opgeklaar nie. Dit is bekend dat dit, volgens een van die aannames, afkomstig is van die Ou -Engelse woord "charlyt", wat 'n gereg beteken waar eiers met suiker en melk geklits word. Hierdie tert word nou in Engels "charlotte" genoem. 'N Ander weergawe sê dat die gebak sy naam te danke het aan koningin Charlotte - sy het appelboorde geplant. En sommige glo dat die nagereg sy naam gekry het van 'n sjef wat verlief was op 'n vrou met die naam Charlotte.
Interessant genoeg is die oorspronklike klassieke charlotte 'n Duitse gereg, en meer soos 'n poeding, gemaak van witbrood, vrugte, likeur en vla. Brood en vrugtepoeding is bedien met slagroom, room of roomys.
Die subtiliteite van die kook van charlotte
- Tradisioneel word charlottetert gebak met appels, waarvan Antonovka die beste verskeidenheid is. Hulle het 'n aangename geur en pikante suurheid, wat die smaak van die koekie perfek aanvul en aanvul. Dit word toegelaat om Antonovka te vervang met ander appels met 'n suur smaak.
- Appels moet 'n stewige, ferm vel en 'n sterk aroma hê.
- As die appels soet is, word charlotte die suurheid gegee deur swartbessies, bosbessies of 'n sny suurpruime.
- Om die koekie sag, donsig en nie 'n donkie te maak nie, moet jy die blankes van die eiergele skei. Klits die afgekoelde blankes tot 'n stywe skuim, voeg suiker en meel geleidelik by. Die eiergele word laaste in die deeg ingebring.
- Charlotte word 30-40 minute in 'n goed verhitte oond by t180 ° C gebak.
- Tydens kook moet die oond nie oopgemaak word nie, anders sit die koekie vas.
- Om te verhoed dat die bak brand, kan u 'n bakplaat met growwe sout onder in die oond sit en die bakplaat met charlotte op 'n medium vlak bo die sout sit.
- Die voltooide charlotte word op 'n klam handdoek geplaas. Dit sal help om dit maklik uit die vorm te verwyder.
- Die tert word 10-15 minute na gaar bedien bedien. Suurroom of 'n skeppie sjokolade -roomys sal sy smaak perfek aanvul.
Charlotte verbeter
'N Gewone appel charlotte kan 'n verjaardagkoek word. Om dit te kan doen, moet u 'n bietjie met die toets eksperimenteer.
- Vir groter prag word 'n bakpoeier bygevoeg.
- Om die eiergele en die wit apart te slaan, gee 'n goeie resultaat - die koekie is meer donsig en donsig.
- 'N Aangename smaak van die tert word verkry op grond van koekie -gebak, wanneer eiers met suiker in 'n waterbad geklits word.
- As - 'n deel van die meel vervang word met stysel (aartappel, koring of koring), sal die koekie lig, poreus uitkom en minder verkrummel.
- Om die koekie eweredig en goed te laat rys, moet slegs die onderkant van die vorm met olie gesmeer word, wat dit raadsaam is om teflon of silikoon te gebruik, omdat hulle benodig feitlik geen smering nie.
- U kan ekstra geur en aroma byvoeg met verskillende speserye: suurlemoen- of lemoenskil, vanieljesuiker, kardemom, neutmuskaat, kaneel of gemmer.
- Benewens appels, kan u verskillende speserye byvoeg: vrugte, bessies, allerhande neute. Ook geskik: swartbessies, frambose, bosbessies, aalbessies, rosyne.
Hoe om charlotte in 'n multivark te kook?
Gelukkige eienaars van 'n multicooker hou baie van hierdie ultra-nuwerwetse kombuistoestel, want dit is gerieflik en veelsydig. Met die hulp kook hulle nie net borsjt, braai kotelette en stowe groente nie, maar bak hulle ook heerlike pasteie, insluitend. en charlotte. Dit blyk dat appel charlotte in 'n multikoker veral lig, lugtig en smelt in die mond is.
Om charlotte in 'n multicooker tuis te kook, is absoluut nie minderwaardig as die tradisionele manier van kook nie - bak in 'n oond. Die smaak van die nagereg is dieselfde ryk, die geur is net so pikant en die konsekwentheid is donsig en lugtig. Met 'n slow cooker kan die gasvrou baie tyd wen wat sy aan haar persoonlike behoeftes kan bestee. Aangesien u binne 'n uur 'n heerlike charlotte kan kook, insluitend die sny van appels en deeg.
Die resepte vir die bereiding van 'n tert behels die "bak" -modus, maar u kan ook die opsie "dubbelkoker" gebruik. In elk geval blyk charlotte in 'n multicooker ryk, lank, met 'n egalige vorm en ligte konsekwentheid te wees, sodat dit vir elke geleentheid voorberei kan word. Ons bied u vier resepte aan: met en sonder bakpoeier, met en sonder margarien.
Stap-vir-stap resep vir charlotte in 'n stadige oond
Die multicooker, soos hierbo genoem, is 'n stylvolle en gerieflike kombuistoestel, wat vir baie moderne huisvroue in elke kombuis 'n onontbeerlike assistent is. Die verskillende maniere van hierdie tegniek maak dit moontlik om allerhande geregte, insluitend en 'n donsige charlottetaart, waarvan die resep hieronder gegee word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 217 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur 40 minute
Bestanddele:
- Eiers - 5 stuks.
- Suiker - 1 glas
- Meel - 1 glas
- Appels - 5 stuks.
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Kaneel - 1 teelepel
Stap vir stap kook charlotte in 'n stadige oond:
- Skil die appels, kap en strooi suurlemoensap oor sodat dit nie donker word nie.
- Klits die eiers tot medium dik, voeg suiker geleidelik by. Klits die mengsel totdat die suiker opgelos is.
- Voeg meel in porsies by en roer sodat daar geen klonte is nie.
- Smeer die multikookpan met olie sodat die charlotte nie brand nie en giet 'n bietjie deeg op die bodem. Rangskik die appels, strooi kaneel, suiker oor en bedek met die res van die deeg.
- Skakel die modus "Bak" aan en stel 1 uur in.
- Nadat die charlotte gereed is, hou dit nog 10-15 minute in 'n stadige oond. Verwyder dan die pan en draai dit om en plaas die charlotte op die skottel.
Bedek charlotte met appels in 'n stadige oond met bakpoeier en margarien
En weer die slow cooker! O, wat is hierdie "wonderpot"? So 'n kombuis "gadget" is by hoorsê bekend aan elke huisvrou. Dit is veelsydig en maak die kombuis baie makliker.
Bestanddele:
- Eiers - 5 stuks.
- Gepoeierde suiker - 200 g
- Meel - 160 g
- Appels - 5 stuks.
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Margarien - om die vorm in te smeer
Stap vir stap kook:
- Skil die appels, sny in blokkies, strooi kaneel oor en roer.
- Skei die eiergele van die proteïene. Voeg poedersuiker by die eiergele en klits tot lugborrels vorm.
- Voeg bakpoeier by, voeg meel geleidelik by en klits die deeg tot glad.
- Klits die blankes met 'n knippie sout in 'n stywe, stabiele massa en voeg dit liggies by die deeg. Roer met 'n lepel in 'n paar houe sodat dit nie neersak nie.
- Smeer 'n bak van 'n multivark met margarien en giet 'n gedeelte van die deeg.
- Plaas appels bo -op en giet die res van die deeg uit.
- Skakel die bakmodus aan en stel die timer vir 50 minute in.
- Laat die voltooide charlotte nog 'n halfuur in 'n stadige oond staan, waarna u die tert op 'n skottel kan sit, versier, in porsies sny en gaste kan behandel.
'N Eenvoudige charlotte -resep
'N Eenvoudige charlotte is spesiaal vir 'n groot aantal huisvroue, aangesien die voorbereiding daarvan produkte benodig wat byna altyd in die yskas beskikbaar is.
Bestanddele:
- Eiers - 5 stuks.
- Suiker - 250 g
- Meel - 250 g
- Appels - 5 stuks.
- Verfynde groente -olie - 1 eetlepel
Voorbereiding:
- Klits die eiers met 'n menger totdat dit 'n lugagtige skuim vorm.
- Voeg suiker in klein porsies by en klits verder.
- Voeg meel by en roer.
- Verwyder sade uit appels, sny en meng met deeg.
- Smeer 'n multicook -vorm of bak met botter en lê die deeg uit.
- Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die koek vir 45 minute, of skakel die multikook -modus "dubbelkoker" aan en kook die nagereg vir 50 minute.
Heerlike charlotte: 'n stap-vir-stap resep
Dit is maklik om charlotte tuis te kook, en hierdie taak is onder die mag van enige sjef. Maar om dit nie net welig en sag te maak nie, maar ook ongelooflik lekker, moet u 'n bietjie moeite doen.
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Soda - 1 teelepel
- Meel - 200 g
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Appels - 7 stuks.
- Gepoeierde suiker - 200 g
- Sonneblomolie - om die vorm te smeer
- Broodkrummels - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Tafelasyn 9% - vir die blus van soda
Kook Charlotte:
- Beklee’n bakplaat met bakpapier, borsel met sonneblomolie en besprinkel met broodkrummels. Smeer dit met botter as u 'n multicookbak gebruik.
- Skil en sny die appels uit en sny in dun skywe. Smeer dit eweredig oor die bodem van die skottel (bak) en besprinkel met suurlemoensap.
- Klits die eiers met 'n menger vir 1 minuut met 200 g suiker totdat 'n donsige massa met klein borrels gevorm word.
- Voeg meel, gebluste asynsoda by die eiers en meng goed sodat die skuim nie afval nie.
- Giet die deeg oor die appels in 'n vorm of 'n bak van 'n multicooker, versprei die massa eweredig en sit dit in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir 25 minute, of bak in 'n multicooker vir 45 minute met die opsie "bak".
- In die oond, kyk of die koek gaar is met 'n houtstok, tandestokkie of vuurhoutjie. Nadat u seker gemaak het dat hulle droog is, haal u die gebak uit die oond en verkoel effens. Vir 'n multikooker is hierdie proses nie nodig nie; die koek sal steeds donsig en lugagtig word.
- Haal daarna die koek uit die vorm, druk dit met poeiermelk, sny dit in porsies en begin 'n sielvolle teepartytjie.
Video -resepte vir Charlotte in 'n stadige oond:
Ten slotte, laat ons weer herinner dat charlotte, behalwe dat dit lekker is, ook gesond is. Benewens vitamiene bevat appels ook baie nuttige stowwe (pektien, antioksidante, flavonoïede, tannien), wat so noodsaaklik is vir ons liggaam om immuniteit en goeie gesondheid te behou. En aangesien gebakte appels baie beter deur die maag opgeneem word, word charlotte 'n unieke lekkerny. Maak dus seker dat u appelcharlotte kook, die wonderlike smaak geniet en 'n groot voordeel daaruit trek.
