Gebraaide varkribbetjies in 'n pan is nie net lekker nie, maar ook veelsydig. Aangesien dit saam met 'n bykos vir middagete of aandete bedien kan word, maak hulle ook 'n heerlike happie met 'n glas skuimige bier.
Inhoud:
- Geheime van die kook van heerlike ribbetjies
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ons sal vandag die voorbereiding van heerlike en sagte varkribbetjies bemeester. Hulle blyk baie geurig te wees, hulle word eenvoudig voorberei, en die belangrikste is vinnig. Hulle kan bedien word met sous of groente en kruie. As jy wil, kan hulle vooraf gepekel word in 'n mengsel van knoffel, olyfolie, balsamiese asyn en kruie.
Geheime van die kook van heerlike ribbetjies
Ribbes - die boonste gedeelte van die bors, wat die spierlaag, die middelste deel van die ribbes en vet bevat. Die lekkerste deel daarvan is die interkostale vleis. Dit is effens soet, sappig en smelt in die mond.
Om tyd te bespaar op die voorbereiding van die ribbes, vra die verkoper om dit onmiddellik in stukke van 10–20 cm lank te sny. As die ribbes vlesig is, gebruik dit vir warm, met 'n dun lagie - kook die sop.
'N Groot verskeidenheid speserye en kruie kan gebruik word om ribbetjies voor te berei. Boonop kan hulle in verskillende souse gemarineer word. Sojasous, heuning, wynasyn is wonderlik. As dit in die oond gebak is, is dit beter om dit oor te gooi met die marinade waarin dit gemarineer is, of om 'n sous apart daarvoor te berei. U kan ook die ribbes braai en braai. En hulle het ook uitstekende smaak getoon toe hulle in 'n pan gebraai is. Dit is reg, ons sal dit vandag voorberei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 321 kcal.
- Porsies - 1 kg
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 1 kg
- Uie - 1 kop
- Knoffel - 2 naeltjies
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel smaak
Kook gebakte varkribbetjies
1. Was die varkribbetjies onder lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke sodat elkeen 'n been het. Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed oor hoë hitte. As die olie begin rook, beteken dit dat dit goed verhit is en dat jy vleis kan stuur om te braai.
2. Skil die uie, was en sny in halwe ringe. As die vleis 'n bietjie goudbruin word, voeg die uie daarby om dit te braai.
3. Verlaag die hitte tot matig en rooster die ribbetjies sonder deksel, af en toe roer.
4. Skil en kap intussen die knoffelhuisies.
5. Bring die ribbetjies tot halfgaar en stuur die knoffel daarna. Meng alles en braai die vleis verder.
6. Geur die ribbetjies met swartpeper, sout, verlaag die hitte tot laag en prut effens onder die deksel vir ongeveer 5 minute in sy eie sap en vet, dan word dit nog sagter en sagter. Bedien klaar ribbetjies saam met enige bykos. Hulle is veral lekker saam met kapokaartappels.
Kyk na die video -resep oor hoe om varkribbetjies gaar te maak:
