Hoe om brandnetelpannekoeke tuis te maak? TOP 4 resepte met kookfoto's. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Lente-somer brandnetel pannekoek … dit is 'n onverwagte kombinasie met 'n aangename smaak en 'n helder voorkoms. Pannekoeke met groen kolle in die deeg is pragtig en baie nuttig. Lae-kalorie jong setperke bevat 'n wye verskeidenheid noodsaaklike stowwe: proteïene, koolhidrate en vette. Die plant bevat stowwe wat verantwoordelik is vir die sterkte en elastisiteit van bloedvate, bloedstolling en 'n anti-inflammatoriese effek het. Hoe om tuis pannekoek met jong brandnetel te kook? Ervare sjefs deel kulinêre wenke en truuks.
Reëls en subtiliteite van kook
- In die natuur is daar 'n paar dosyn soorte brandnetel, maar slegs twee van die algemeenste variëteite word as voedsel gebruik. Die eerste brandnetel word gekenmerk deur sy hoë groei - tot 1-1, 5 m, die tweede brandnetel tot 60 cm en steek sterker.
- Versamel vars brandnetels weg van snelweë en besige paaie. Minstens 300 meter van besige snelweë.
- Brandnetel hou van vogtige en skaduryke plekke, dus groei dit goed langs die oewers van riviere en strome, in nat ondergroei en in klowe.
- Moenie die plant ontwortel tydens die oes nie, soos Vir kookkuns is slegs die bokant geskik - die eerste 4 blare. U kan die boonste rosette vanaf die begin van die lente en die hele somer versamel.
- Gebruik u beskermende huishoudelike handskoene, 'n skerp mes, 'n skêr of 'n snoeisel om u hande te beskerm teen die verraderlike steekvilli. En sodat die brandnetel nie steek tydens kook nie, gooi kookwater daaroor.
- Skud insekte en puin van die takke af, skeur ou en siek blare af voor dit gekook word.
- Brandnetelpannekoeke kan aangevul word met vars kruie: dille, pietersielie, basiliekruid, koriander.
Groente pannekoek met brandnetels
In die lente, soos nog nooit tevore nie, is die eerste groenigheid op die takke van bome, wat in die beddings, in die woude en in die veld groei, aangenaam. Een hiervan is die brandende skoonheid van brandnetel … Dit maak wonderlike groentepannekoeke.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 35 minute
Bestanddele:
- Brandnetel - 80 g
- Eiers - 2 stuks.
- Swartpeper - na smaak
- Wortels - 80 g
- Sout na smaak
- Aartappels - 400 g
- Meel - 2 eetlepels
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
Kook groente -brandnetel pannekoeke:
- Spoel die brandnetels in 'n vergiettes af en bedek dit met kookwater sodat die blare gaan lê en hul skerpheid verloor. Druk die blare liggies uit die oorblywende water en kap dit.
- Skil, was en rasper aartappels en wortels. Druk met u hande af om die opgehoopte vloeistof te verwyder.
- Kombineer die aartappels met wortels met meel, brandnetels, eiers, sout, swartpeper en knoffel wat deur 'n pers oorgedra word. Meng alles.
- Verhit 'n braaipan met groente -olie en skep die deeg uit.
- Braai die pannekoeke oor lae hitte vir 3 minute tot goudbruin.
- Bedien rooskleurige en bros brandnetel-groentesakkies met knoffelgeur met suurroom.
Brandnetel pannekoek met gestremde melk
Delikate en sagte pannekoeke met brandnetels en gestremde melk. Hulle is goed met heuning, konfyt, konfyt en suurroom.
Bestanddele:
- Brandnetel - 100 g
- Meel - 200 g
- Suurmelk - 250 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Soda - 0,25 teelepel
- Botter, gesmelt - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
Kook brandnetelpannekoeke met gestremde melk:
- Skei die blankes van die eiergele.
- Meng die eiergele met gesmelte botter, gestremde melk en klits die produkte.
- Meng droë bestanddele (meel, sout en koeksoda) en voeg by die mengsel.
- Skil die brandnetel, spoel af en bedek dit met warm water vir 2 minute. Dreineer dit dan vinnig en vul dit met koue water. Moenie te lank in kookwater blootstel om die groen kleur te behou nie.
- Druk die blare uit die vloeistof, kap dit fyn en voeg by die deeg.
- Klits die blankes in 'n donserige wit skuim en voeg laaste by die deeg.
- Verhit groente -olie in 'n braaipan en braai pannekoek met brandnetel in gestremde melk aan beide kante tot goudbruin vir 3 minute elk.
Pannekoek met jong brandnetels
Warm en sagte pannekoeke met jong brandnetels is vol vitamiene en helder kleure. Die toevoeging van setperke beïnvloed nie die smaak van pannekoek nie, maar die plant verryk die gereg met mikro -elemente en vitamiene.
Bestanddele:
- Eiers - 3 stuks.
- Kefir - 0,5 liter
- Soda - 1 teelepel
- Suiker - 1-2 eetlepels
- Sout - 1/3 teelepel
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Brandnetel - 150 g
- Pietersielie - 'n klomp
- Sonneblomolie - vir braai
Pannekoek kook met jong brandnetels:
- Giet gesifde meel in kefir by kamertemperatuur, voeg sout, soda by en meng tot glad.
- Klits eiers met suiker met 'n menger en voeg by die deeg. Roer. As die deeg dun is, voeg meer meel by tot die gewenste konsekwentheid.
- Was die pietersielie, kap dit fyn en voeg dit by die pannekoekdeeg.
- Doop die brandnetel vir 5 minute in 'n bak koue water. Verwyder die kruie, was, kook met kookwater en plaas op 'n papierhanddoek. Droog, sny en stuur na die deeg.
- Verhit die pan goed met olie en giet die deeg met 'n lepel uit en vorm ronde pannekoeke.
- Braai dit aan die een kant vir 3 minute totdat daar borrels op die deeg verskyn.
- Draai dit om en rooster oor matige hitte tot goudbruin.
- As die jong brandnetelpannekoeke bruin is, plaas dit op 'n papierhanddoek om die olie te absorbeer.
Brandnetel pannekoek met kefir
Fritters met jong brandnetel op kefir kan sout en soet gemaak word. Verhoog of verminder die hoeveelheid suiker of sout, afhangende van die bolaag. Bedien warm voorbereide pannekoeke met suurroom of heuning.
Bestanddele:
- Kefir - 500 ml
- Eiers - 2-3 stuks.
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Suiker - 1-2 knippies
- Sout - 0,3 teelepel
- Meel - 2 eetlepels.
- Brandnetel - 100 g
- Dille en pietersielie - 50 g
- Verfynde olie - vir braai
Pannekoeke met brandnetel op kefir kook:
- Voeg eiers, suiker en sout by kefir by kamertemperatuur. Roer.
- Giet die gesifte meel gemeng met bakpoeier en klits tot die deeg glad is.
- Was alle groente (brandnetels, dille en pietersielie) en sny dit fyn. Voeg dit by die deeg en meng goed.
- Voorverhit 'n pan met botter en skep die deeg uit om pannekoeke te vorm.
- Braai pannekoek met brandnetel op kefir tot goudbruin aan albei kante.
Brandnetel -eierbroodjies in melk sonder meel
Heerlike tuisgemaakte brandnetelpannekoeke in melk sonder meel. Gesellig en warm, sag en sag, en selfs met 'n minimum hoeveelheid kalorieë as gevolg van die afwesigheid van meel.
Bestanddele:
- Jong brandnetel - 150 g
- Eiers - 2 stuks.
- Sout na smaak
- Melk - 3 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
Kook brandnetel -eierbroodjies in melk sonder meel:
- Berei die eiermengsel voor soos 'n omelet. Klits eiers met 'n vurk, voeg melk, sout by en meng tot glad.
- Spoel die brandnetel af, gooi kookwater daaroor, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit fyn met 'n mes. Voeg die brandnetels by die eiermengsel. Die deeg moet nie baie vloeibaar wees nie.
- Verhit 'n braaipan met groente -olie en skep die deeg uit.
- Braai die brandnetelpannekoeke in melk sonder meel oor medium hitte vir 2 minute. Draai dan om met 'n spatel en kook aan die ander kant.
