Brandnetel is 'n unieke plant! Die vitamien- en minerale samestelling en medisinale eienskappe is nie minderwaardig as enige plant, vrugte en groente nie. Om die liggaam die hele jaar met nuttige plantkomponente te versterk, stel ek voor dat u brandnetels vir die winter vries.
Baie tuiniers vernietig onwetend brandnetelbosse. Alhoewel dit 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat, en baie meer as die groente waaraan ons gewoond is. Voorheen is dit slegs in die somer gebruik of gedroog vir toekomstige gebruik. Maar met die koms van nuwe tegnologie, het die plant begin vries vir toekomstige gebruik vir die winter. Die eerste gunsteling koolsop en pasteie kan op enige tyd van die jaar met brandnetel gekook word.
Vir die oes moet slegs jong lente van brandnetel van die bokant af versamel word. As die plant geblom het, sny dit terug en wag totdat nuwe blare verskyn. Dit word die beste gedoen in die eerste somermaande, sodat die plant in Augustus tyd het om te groei. Dan sal dit moontlik wees om nie net aan die begin nie, maar ook aan die einde van die somer, geregte met vars brandnetels te kook.
Daar is verskillende maniere om brandnetels vir die winter te oes. U kan byvoorbeeld brandnetelsap vries deur vars kruie te maal en die sap met 'n bietjie water te verdun. Die mengsel word deur kaasdoek gedruk en in ysvorme gegooi. Daar is 'n opsie om brandnetelpuree te vries. Om dit te doen, word die blare fyn gekap, gemeng met 'n klein hoeveelheid groente -olie, en die mengsel word in ysvorms gelê. U kan hele trosse kruie, takkies vries deur dit te was, droog en toe te draai met kleefplastiek. Maar vandag sal ons kyk hoe om gebreekte brandnetelblare te vries om hul genesende eienskappe en smaak te behou.
Kyk ook hoe om lente -brandnetel en suring -hoendersop te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 33 kcal.
- Porsies - Enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 40 minute aktiewe kook
Bestanddele:
Brandnetel - enige hoeveelheid
Stap-vir-stap voorbereiding van vriesnetels vir die winter, 'n resep met 'n foto:
1. Vries en eet net jong blare en lote van brandnetels. Die geoes plant verdor vinnig, word donkerder en vervorm. Tree dus baie vinnig op nadat u die lote en blare afgesny het.
Nadat u die nodige takke gekies het, plaas dit dan in 'n sif sodat dit maklik is om daarmee te werk.
2. Spoel dit af met koue lopende water om vuil, sand, spinnerakke en ander puin te verwyder. Maar dit is beter om die brandnetel vir 20 minute in 'n kastrol met koue gesoute water te plaas en die plant daarin te laat sak sodat dit vrylik kan dryf. Dus sal al die insekte die spinnekoppe verlaat en na die oppervlak dryf. Sommige van hulle blaas ook dat die lote, nadat dit gewas is, in kookwater geblanseer het, maar in hierdie geval sal sommige van die voedingstowwe weggaan.
Plaas dan die brandnetels in 'n laag op 'n papierhanddoek sodat die blare heeltemal droog is. Roer die groente elke 20 minute sodat dit vinniger droog word. Om die droogproses te bespoedig, versprei die brandnetels op 'n vensterbank en maak 'n trek.
3. Gebruik 'n mes om die brandnetel in klein stukkies te sny. U kan nie net brandnetelblare nie, maar ook jong takkies fyn sny.
4. Plaas gedroogde en gesnyde blare in 'n plastieksak. Moenie dit stamp nie, sodat dit nie beskadig word nie.
5. Dreineer oortollige lug uit die sakkie, maak toe of bind vas en bêre in die vrieskas. Na ontdooiing is die blare heel en amper vars. Gekapte brandnetel is geskik vir die kook van sop, waar dit bygevoeg word sonder om te laat smelt. As u dit gebruik om pasteie te vul, moet u dit ontdooi.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om brandnetels vir die winter te oes. Vriesnetels.
