Hoe en waaruit word xylitol versoeter gemaak? Die kalorie -inhoud, voordelige eienskappe en moontlike skade. Wat kan jy met versoeter kook?
Xylitol is 'n stof wat as 'n suikervervanger in dieet en voedsel gebruik word. Die voor die hand liggende voordeel daarvan is natuurlikheid. Dit is deel van baie vrugte, bessies en ander plantbronne, en word ook onafhanklik deur die liggaam geproduseer in redelike groot hoeveelhede - ongeveer 10 g per dag. Xylitol is een van die eerste versoeters; dit word al meer as 'n halwe eeu as versoeter gebruik, wat beteken dat die eienskappe daarvan deeglik bestudeer is - nuttig en moontlik skadelik.
Kenmerke van die vervaardiging van xylitol
Dit is opmerklik dat die eerste industriële produksie van xylitol deur die Sowjetunie gereël is, dat die produk vandag wêreldwyd vervaardig word en dat dit een van die bekendste suikervervangers is.
Die amptelike naam van xylitol is xylitol, in die bedryf is dit geregistreer as 'n voedseladditief E967, wat nie net as versoeter gebruik kan word nie, maar ook as stabiliseerder, emulgator en voghoudende middel.
Dit word meestal uit landbou -afval vervaardig - mieliestompies, katoen en sonneblomskille, sodat dit teen 'n bekostigbare prys op die mark gebring kan word, ondanks die feit dat die tegnologiese stadiums van die skoonmaak van plantbronne baie duur is.
Die proses van chemiese transformasie self is dat xilose uit grondstowwe onttrek word (C5H10O5) - die sogenaamde "houtsuiker", en al word xilose verminder onder toestande van verhoogde druk en temperatuur met die deelname van 'n aantal katalisators aan die versoeter xylitol of xylitol (C5H.12O5).
