Beskrywing, samestelling, voordele en nadele van hijiki. Hoe word alge geëet en wat kan jy daarmee kook?
Hijiki -seewier is 'n lid van die bruin seewierklas en is 'n baie gewilde bestanddeel in die tradisionele Japannese kombuis. Hulle groei in die warm water van die Stille Oseaan, sowel as in die See van Japan en 'n aantal binnelandse seë. Hijiki word nie vars geëet nie - dit het 'n onaangename skerp smaak, om dit te verwyder, nadat dit versamel is, word dit eers gekook, dan in die son gedroog en na die winkel gestuur wat reeds gedroog is. Dit is opmerklik dat die seewier verteer word na voorlopige week, maar die onaangename smaak kom nie terug nie. As hy klaar is, lyk hijiki soos 'n dun lang swart vermicelli. Die mening oor die bruikbaarheid van die produk is dubbelsinnig: aan die een kant bevat dit baie biologies aktiewe stowwe wat belangrik is vir ons liggaam, aan die ander kant is hijiki geneig om so 'n gevaarlike komponent soos arseen op te bou. Kom ons kyk of dit die moeite werd is om so 'n omstrede produk te probeer.
Die samestelling en kalorie -inhoud van hijiki -alge
Op die foto, hijiki -seewier
Seewier is 'n lae -kalorieproduk met 'n hoë voedingswaarde. Dit beteken dat hulle die vitamien- en minerale samestelling aansienlik kan verryk sonder om die kalorie -inhoud van die dieet aansienlik te verhoog.
Gemiddeld is die kalorie -inhoud van hijiki, net soos ander seewier, ongeveer 30 kcal per 100 g
Groente -proteïene word onderskei tussen die bestanddele van alge, daar is 'n klein hoeveelheid vet en koolhidrate. Die produk word veral waardeer as gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene A, groep B, minerale - kalsium, magnesium, kalium en natuurlik jodium. Dit is opmerklik dat Hijiki 5 keer meer kalsium as melk bevat!
Nuttige eienskappe van hijiki
Alge is 'n ware neiging in gesonde eetgewoontes, wat nie verbasend is nie, omdat dit ten minste jodium bevat, waarvan die tekort vandag baie algemeen is. In Japan word die produk as medisinale beskou, dit word gebruik vir die behandeling van kardiovaskulêre siektes en bloedarmoede, om beenweefsel te versterk, dit word aanbeveel om ontslae te raak van oortollige gewig en hardlywigheid, en word selfs gebruik in komplekse terapie teen kanker.
Voordele van Hijiki -seewier:
- Voorkoming van skildklier siektes … Hipotireose is een van die algemeenste moderne siektes, wat meestal vroue raak. Die rede vir die ontwikkeling daarvan is dikwels die gebrek aan jodium, en daarom moet die produkbronne van hierdie mineraal in die dieet van die eerlike geslag voorkom.
- Voorkoming van osteoporose … Die produk is veral relevant in die dieet van vroue wat die klimaatsperiode betree het, wat dikwels vatbaar is vir siektes soos osteoporose - 'n siekte van breekbaarheid van bene. Die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid kalsium in die samestelling van hijiki verminder die waarskynlikheid om die siekte te ontwikkel aansienlik.
- Ondersteun die werk van die hart en versterk die bloedvate … 'N Voordelige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel is te danke aan die teenwoordigheid in die alge van twee hoof "hart" minerale - magnesium en kalium, dit is danksy hulle dat die hartspier, bloedvate versterk word, bloeddruk normaliseer en die waarskynlikheid dat ontwikkeling van hartaanvalle en aterosklerose neem af. In hierdie opsig word 'n eksotiese lekkerny uit Japan nie net belangriker vir vroue nie, maar ook vir mans, wat meer gereeld as eersgenoemde onder hartversaking ly.
- Die verbetering van metaboliese prosesse … As gevolg van die inhoud van B -vitamiene in die samestelling van hijiki, sowel as vesel, is die produk baie nuttig vir die normalisering van metaboliese prosesse. B -vitamiene is die belangrikste metaboliese vitamiene; hulle is hoofsaaklik verantwoordelik vir die proses om voedsel in energie om te skakel. Vesel verbeter intestinale peristalse, wat 'n uitstekende voorkoming van hardlywigheid, winderigheid en opgeblasenheid is.
- Voordelige uitwerking op die senuweestelsel … B -vitamiene speel ook 'n belangrike rol vir die normale werking van die senuweestelsel - dit verwyder angs, help om stres te hanteer, verbeter bui en behandel slapeloosheid.
- Voorkoming van oftalmiese siektes … Vitamien A in hijiki het 'n voordelige uitwerking nie net op gesigskerpte nie, maar ook op die normale toestand van die slymvlies, waardeur selfs lang werk by die rekenaar, wat vandag 'n integrale deel van byna elke mens se lewe is, nie lei tot moegheid en ongemak in die oë.
- Verbeter die toestand van die vel en slymvliese … Vitamien A het nie net 'n voordelige uitwerking op die slymvliese van die oë nie, maar ook op die ander slymvliese van ons liggaam. Daarbenewens word dit beskou as 'n vitamien vir die skoonheid van die vel. Dit help veral om die epidermis droog te maak, wat weer beskerm teen uitdunning, verlies aan voedingstowwe, dehidrasie.
- Versterk immuniteit, voorkom bloedarmoede … Omdat die produk in die algemeen 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat, het dit 'n belangrike uitwerking op die voorkoming van bloedarmoede, sowel as op die vlak van die liggaam se verdediging. As ons weer na die vitamien A in hijiki -seewier terugkeer, is dit opmerklik dat die Europese voedselveiligheidsagentskap beslis het dat die normale ontwikkeling en funksionering van die immuunstelsel, tesame met die handhawing van visie en gesonde slymvliese en vel, een van die belangrikste is. eienskappe van vitamien A.
Daarbenewens bevat hijiki-alge 'n spesiale komponent fucoxanthin, wat tans aktief bestudeer word, en 'n groot aantal nuttige eienskappe word daaraan toegeskryf-verjongende, ontstekingsremmende, antioksidante, antidiabetiese, kankerwerende. Daar word geglo dat dit ook die brein en hart beskerm, vetmetabolisme normaliseer en depressie voorkom. Daar moet egter op gelet word dat tot dusver die meeste eksperimente met fucosanthien op diere uitgevoer word, hoewel dit nie verhinder dat dit aktief in sportvoedingsaanvullings gebruik word nie.
