Die resep vir tuisgemaakte pilaf met vleis. Dit is 'n baie eenvoudige en bekostigbare resep vir varkvleis vir elke huisvrou.
'N Bietjie oor die geskiedenis van die oorsprong van pilaf
Daar word geglo dat hierdie gereg uit die II-III eeue vC dateer. NS. uit die lande van die Midde -Ooste en Indië, is dit die datums van aktiewe rysverbouing. Ondanks die feit dat rys nog vroeër in China verbou is, bevat die nasionale kombuis geen pilafresepte nie. Die bereiding van pilaf kom beslis nog steeds uit die Indiese kombuis, wat ryk was aan soortgelyke resepte, maar vegetariër, en hierdie gereg is aangevul met vleis in antieke Persië. Hulle het baie aktief begin pilaf kook in die lande van Sentraal -Asië: Thailand, Viëtnam, ens. Daar het die kookmetode gediversifiseer en versprei na die Westerse lande van Asië (veral in die Kaukasus) en na ons in Europa. Die woord "pilaf" kom uit Persië, en die eerste vermeldings daarvan was in die biografie van Alexander die Grote. Dit sê dat hy hierdie gereg in Bactria, die provinsie Persië en Samarkand, getrakteer het.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 196, 2 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vleis - 350-400 gram (varkvleis is beter, jy kan hoender of ander vleis hê)
- Rys - 1, 5 koppies (langgraan "Basmati")
- Knoffel uie - 1 stuks. (groot)
- Wortels - 2 stuks. (groot)
- Tamatie - 1 stuks. (groot)
- Ketchup of tamatiepasta - 3-4 eetlepels lepels.
- Ketchup of tamatiepasta - 3-4 eetlepels lepels.
- Groente -olie - 1/2 koppie
- Dille en pietersielie
- Swart peper
- Sout
Tuisgemaakte varkpilaf
1
Sny die vleis in klein stukkies. 2. Sny die ui in kwarte en sny dit fyn in kwarte. 3. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
4
Giet 'n halwe glas groente -olie in 'n ketel (pilaf moet slegs in 'n ketel gekook word) en bring dit 'amper' tot kookpunt. Voeg gekapte vleis, uie en wortels by. 5. Geur mildelik met swartpeper en sout. 6. Meng alles goed en laat prut onder lae hitte onder deksel, af en toe roer.
7
Terwyl die vleis kook, moet u die rys goed afspoel sodat die pilaf krummelrig is. 8. Om hierdie helder water te verkry, moet die rys tot 7 keer gespoel word (in koue water). Nadat dit gewas is, sit dit eenkant in die water. 9. Nou maak ons die tamatie skoon van die "film". Ons sit water in 'n kastrol. Terwyl die water warm word, sny ons 'n Christus -tamatie in.
10
Sit 'n tamatie vir 1-2 minute in kookwater. Sodra u sien dat die vel begin agterbly in die plek van die snit, haal ons dit uit en laat dit effens afkoel. 11. Verwyder die skil van die tamatie met die handvatsels. 12. Rasper die tamatie in die voltooide vleis en sit 3-4 eetlepels ketchup of tamatiepasta in.
13
Besprinkel met gedroogde dille en pietersielie (verkieslik vars) en meng goed. 14. Sit die gewaste rys en gooi water in sodat dit die rys met 0,5-0,8 sentimeter bedek. Bring dan sonder om te kook, bedek en kook vir 20 minute oor lae hitte. 15. Skakel dan die hitte af en roer die pilaf, bedek dit dan weer en laat dit 10 minute staan.
P. S. Ek het in die herfs pilaf gekook, dus is tamaties gedurende hierdie tydperk 'n kweekhuis, en u kan sonder hulle klaarkom. Dit is beter om dit met meer ketchup te vervang. En in die somer is dit die moeite werd om 'n tamatie by te voeg: rooi en ryp.
Dit was die eenvoudigste pilafresep. U kan ook knoffel (3 naeltjies) hier byvoeg - sit dit voor rys, borrie, warm of soetrissies, sowel as gedroogde appelkose, rosyne, kweepeer.
