Hoe om heerlike bessiegelei te maak? TOP 7 beste stap vir stap resepte. Kenmerke van die bereiding van 'n drankie, video -resepte.
Kissel gemaak van bessies is 'n gelatienagtige drank wat sedert die 16de eeu in Rusland bekend is. Dit verskil van kompote, vrugtedrank en ander drankies deur sy digtheid, wat bereik word deur stysel of ander verdikkers by te voeg. Die voordele daarvan is die gemak van voorbereiding, 'n oorvloed opsies, natuurlikheid en aangename smaak.
Reëls vir die berei van bessiegelei
Die drank word berei uit vrugte, konfyt, bessies, gedroogde vrugte, sap, stroop, graan en selfs melk. Terloops, hawermoutjellie is die enigste wat nie die byvoeging van stysel benodig nie.
Die konsekwentheid van die voltooide tuisgemaakte bessiegelei hang af van die hoeveelheid bygevoegde stysel, in teenstelling met vrugtezetmeel, waar die massa van die ingevoerde puree 'n belangrike rol speel. Dit is die beste om aartappelstysel eerder as mieliestysel te gebruik, aangesien laasgenoemde drankies troebel maak, wat meer geskik is vir suiwel- en amandelresepte. Maar as dit koring moet gebruik, moet u daarop let dat dit 2 keer meer as aartappel sal neem, en die kooktyd met 'n paar minute sal styg.
Om 'n vloeibare drank voor te berei, word ongeveer 7 g aartappelstysel per 200 ml water geneem, dit word gewoonlik as 'n stroop gebruik en oor verskillende gebak en nagereg gegooi. Vir een porsie jellie van vars bessies van medium digtheid, benodig jy 10 g aartappelstysel. So 'n nagereg word eenvoudig in glase gegooi, afgekoel en versier met suiker.
Om 1 koppie dik bessies te maak, benodig jy 15 g aartappelstysel. Nagereg word as 'n aparte gereg beskou. Dit word in vorms of porseleinbakke gelê, afgekoel en met suiker besprinkel, dan op borde, versier met poedersuiker, slagroom en bessies.
Let wel! Stysel is nie baie nuttig nie, om dit te vervang, kan u pektien by die apteek koop en 'n nuttige lekkerny op grond daarvan kook.
Nuttige aanbevelings oor hoe om jellie van bessies en stysel te kook:
- Dit word aanbeveel om slegs emalje- of keramiekgeregte te gebruik, aangesien aluminium, wanneer dit met sure in wisselwerking tree, reageer, wat veroorsaak dat die drank 'n metaal smaak kry.
- Voordat jy jellie van bessies berei, voeg 'n bietjie gekookte gekookte water by die aartappelstysel en roer dit deeglik in die koringmelk. Hulle word in die warm stroop gegooi, maar stadig, terwyl die mengsel gereeld geroer word.
- As u nie 'n soet-soet drankie wil hê nie, moet u nie suiker byvoeg terwyl dit kook nie. Bessies bevat reeds 'n sekere hoeveelheid suiker. Vir versoening kan u natuurlike heuning gebruik deur dit by 'n warm nagereg te voeg. Hou egter in gedagte dat hoe meer suur die bessie is, hoe meer suiker benodig u.
- Dit is raadsaam om sitroensuur by bessiegelei te voeg om die smaak te verbeter en die kleur van die drank te behou. Hierdie reël geld veral vir soetbessies soos aarbeie, frambose of bloubessies.
- Om die smaak van jellie van bessies met stysel te diversifiseer, kan u u gunsteling speserye by die drank voeg. Dit kan vanielje of kardemom, kaneel, naeltjies, kruisement, gemmer of neutmuskaat wees.
- Dit is onmoontlik om die nagereg lank te kook, aangesien dit 'n vloeibare konsekwentheid verkry.
- As die drank te dik is, sal die gekookte bessiesap dit help om die konsekwentheid daarvan te verdun. Voeg dit by die nagereg en laat die mengsel prut, terwyl aanhoudend geroer word.
- Om te voorkom dat die jellie met 'n film bedek word, strooi dit onmiddellik met poeiermelk.
- U moet die vrugtebessies nie langer as 2 dae in die yskas stoor nie.
Belangrik! Kissel van bessies vir 'n kind moet vloeibaar wees. Dit sal moeilik wees vir 'n brose maag om 'n dik drankie te verteer.
TOP-7 resepte vir die maak van jellie van bessies
Een van die voordele van tuisgemaakte jellie is die vermoë om 'n drankie vir elke smaak voor te berei. Dit kan beide in die somer en in die winter gemaak word - van vars, bevrore en selfs geblikte bessies. Die keuse is groot, en hulle kan ook met mekaar gemeng word, met vrugte, neute en kruie. U kan die konsekwentheid van die jellie verander, wat dit 'n dorsles of 'n onafhanklike nagereg maak.
Kissel van bevrore bloubessies
Hierdie warm drankie sal handig te pas kom tydens die koue seisoen. Dit kan die liggaam met noodsaaklike vitamiene vul en die verloop van respiratoriese siektes verlig. As u in die somer 'n bondel vars geplukte bloubessies vries, kan u in die winter heerlike, aromatiese en gesonde tuisgemaakte jellie geniet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 28 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 25 minute
Bestanddele:
- Bevrore bloubessies - 200 g
- Water - 2 liter
- Suiker - 100 g
- Stysel - 3 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van jellie uit bevrore bloubessies:
- Die eerste stap is om die bloubessies uit te haal en by kamertemperatuur te ontdooi.
- Dan word dit met 'n blender of 'n blender gestamp.
- Die puree word met 1,5 liter water gegooi, tot kookpunt gebring en 'n paar minute gaar. Vars uitgedrukte suurlemoensap word bygevoeg.
- Die vloeistof word deur 'n fyn sif gefiltreer en op die stoof teruggesit.
- Giet suiker, roer, los dit op.
- Die oorblywende 0,5 liter water word gebruik om die stysel te verdun en 'n eenvormige konsekwentheid te gee.
- As die stroop kook, gooi die stysel in 'n dun straaltjie, roer goed en haal die pan uit die stoof.
- Giet die drank in bekers, strooi poeiersuiker oor en laat afkoel voor gebruik.
Kissel van cranberry en swartbessie
In die warm somer, tydens die rypwordingseisoen, sou 'n uitstekende oplossing wees om heerlike, tuisgemaakte jellie van gesonde vrugte soos bosbessies en aalbessies voor te berei.
Bestanddele:
- Bosbessies - 250 g
- Swartbessie - 250 g
- Suiker - 320 g
- Aartappelstysel - 1/2 eetlepel
- Water - 2 liter
Stap-vir-stap voorbereiding van cranberry- en swartbessiejellie:
- Voordat jellie uit bessies gekook word, moet dit deeglik gewas word, sterte en puin verwyder word.
- Druk die bosbessies en swartbessies vas met behulp van 'n fyngedrukte mengsel sodat hulle die sap laat uitkom.
- Plaas die mengsel in 'n kastrol, plaas op medium hitte en laat kook.
- Na kook, kook die bessiemassa vir 5 minute.
- Syg die resulterende vloeistof deur 'n sif en sit dit weer op die vuur.
- Giet die stysel met gekookte warm water, roer deeglik sodat daar geen klonte is nie.
- As die kompote kook, voeg suiker by, roer en begin stysel byvoeg terwyl u aanhoudend roer.
- Na 2 minute is die lekkerny gereed.
Kissel van bevrore swartbessies en frambose
Kissel gemaak van bevrore bessies en stysel is 'n stewige en kaloriegereg wat binne enkele minute gaargemaak kan word. Aanhangers van tuisgemaakte gelatienagtige nagereg waardeer dit vir sy delikate tekstuur, unieke smaak en maklike bereiding.
Bestanddele:
- Swartbessies - 300 g
- Frambose - 300 g
- Suiker - 220 g
- Water - 2,5 liter
- Aartappelstysel - 4 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van jellie uit bevrore swartbessies en frambose:
- Om jellie van bevrore bessies te kook, moet u dit eers ontdooi. Dit word die beste in die mikrogolfoond gedoen tydens die Ontdooi -program.
- Dan moet die gevolglike water gedreineer word.
- Sit die swartbessies en frambose in 'n kastrol, bedek dit met koue water.
- Plaas die gereedskap op die stoof, ligte medium hitte. Kook die bessies vir ongeveer 4-6 minute.
- Syg die mengsel deur 'n sif wat met kaasdoek uitgevoer is, en druk dan die inhoud van die kaasdoek uit.
- Sit die vloeistof aan die brand. Giet stysel met 'n lepel van hierdie vloeistof, los dit op.
- Giet suiker in die kompote, roer goed.
- Voeg die stysel by, roer ongeveer 1 minuut en verwyder dan die pan van die hitte.
Vars swartbessie kissel
Swartbessie kissel is 'n gesonde gereg wat help om die immuunstelsel te versterk en die werking van die spysverteringskanaal te normaliseer. As u dit vir 'n kind voorberei, moet u die bestanddele verantwoordelik kies. Hierdie bessiejellieresep is geskik om 'n baba van 1 jaar oud te voed.
Bestanddele:
- Vars swartbessie - 200 g
- Water - 1 l
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Stysel - 1, 5 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van vars swartbessiejellie:
- Spoel die bessies goed af, verwyder alle puin, takkies. Kom ons kies slegs heel gesonde vrugte.
- Kap die aalbessies fyn, meng met water en sit aan die brand totdat dit kook. Kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute.
- Sout kompote deur 'n sif en maal die swartbessies deeglik.
- Ons sit die vloeistof op om op te warm en verdun die stysel met 'n klein deel daarvan.
- Los korrelsuiker in kompote op, gooi stysel in en meng. 'N Minuut later, as die jellie begin kook, kan u dit afskakel.
- Giet die drank in glase en laat dit afkoel.
Cranberry jellie
Bruinsuiker gee hierdie drankie 'n interessante smaak en karamelgeur. Die nagereg blyk matig dik en ryk te wees.
Bestanddele:
- Bosbessies - 450 g
- Bruinsuiker - 2/3 eetlepels.
- Aartappelstysel - 3 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van cranberry jellie:
- Giet 100 ml water oor die bosbessies, plaas die geregte op matige hitte en laat kook. Skakel die gas na 'n paar minute uit.
- Vryf die bessies deur 'n sif om die sap in 'n aparte bak te dreineer.
- Giet die resulterende koek met 1 liter kookwater, voeg rietsuiker by en kook die mengsel vir ongeveer 10 minute.
- Syg die mengsel weer deur 'n fyn sif en sit die stroop aan die brand.
- Los die stysel op met 'n glas water en giet stadig in 'n kastrol, terwyl aanhoudend geroer word.
- Giet daarna die vertraagde bosbessiesap in 'n kastrol, meng alles goed.
- Sodra die mengsel begin kook, verwyder dit van die hitte.
- Giet die lekkerny in bakkies, strooi suiker oor en laat afkoel vir 'n halfuur.
Kersie Kissel met Kaneel
'N Geskikte resep vir liefhebbers van 'n kombinasie van kersies en kaneel. Die drank is aromaties en matig dik, met heel vrugte. U kan vars en bevrore bessies gebruik, waaruit die bene opsioneel verwyder kan word voordat dit gekook word.
Bestanddele:
- Water - 2 liter
- Kersies - 2 koppies
- Rietsuiker - 1 eetlepel.
- Stysel - 5 eetlepels
- Kaneel - 'n knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van kersiegelei met kaneel:
- Neem 7/8 dele van die totale water, gooi dit in 'n swaarboomkastrol en voeg gegranuleerde suiker by. Sit die skottelgoed op die vuur, kook die stroop.
- Giet die gewaste kersies in die stroop, kook vir 'n paar minute.
- Los die stysel op met die res van die water, gooi dit versigtig in die kompote.
- Bring die mengsel tot kookpunt en skakel dadelik af.
- Voeg 'n bietjie kaneelpoeier aan die einde by en roer.
- Giet die jellie in glase en laat afkoel.
Aarbei kissel met lemoen
'N Buitengewone lekkerny met veel komponente wat almal sal verras met sy nie-triviale smaak en heerlike geur. Die perfekte kombinasie van soet wilde bessies, sitrus, heuning en aromatiese kruisement sal 'n beroep doen op diegene wat graag wil eksperimenteer, wat keelvol is vir standaard tuisgemaakte resepte. As die drankie nie soet genoeg lyk nie, kan u suiker na smaak of 'n ander versoeter byvoeg.
Bestanddele:
- Aarbeie - 200 g
- Oranje - 1/4
- Muntblare - 4 stuks.
- Water - 4 eetlepels.
- Heuning - na smaak
- Stysel - 2 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van aarbei-jellie met lemoen:
- My bessie, verwyder die kelkblare.
- Ons spoel ook die kruisement onder lopende water uit.
- Skil die lemoen, verwyder die pitte en sny in klein stukkies.
- Sit bessies en sitrus in 'n kastrol en vul met koue water. Kook vir 10 minute.
- Voeg die kruisement 5 minute voor kook in.
- Ons filter die vloeistof deur 'n fyn sif en sit dit aan die brand.
- Ons verdun die stysel met 'n klein hoeveelheid vloeistof en voeg dit by die sous. Roer aanhoudend om klontvorming te voorkom.
- Skakel dit af by die eerste tekens van kookende jellie.
- Giet die drank in koppies, laat afkoel.
- As dit goed afgekoel het, kan u heuning byvoeg en die lekkerny geniet.
Raad! Hierdie jellie is perfek as 'n bederf vir 'n kind as hy nie allergies is vir enige van die produkte uit die samestelling nie.
