Hoe om waatlemoenskilkonfyt te maak? TOP 5 eenvoudige resepte met foto's van kook by die huis. Kook wenke en video resepte.
Waatlemoen is 'n heerlike seisoenale bessie wat al in Augustus in oorvloed verkoop word. Ten spyte van die indrukwekkende grootte van die waatlemoen, kan dit, soos enige ander bessie, ingemaak word. Bewaar, marineer of kook byvoorbeeld konfyt uit die pulp of kors. Daar is baie resepte vir sulke bewaring. Vandag leer ons hoe om konfyt te maak van waatlemoenskille. Waatlemoenskille wat in stroop gekook word, lyk in smaak en voorkoms soos versuikerde vrugte. Hierdie konfyt word bedien vir tee, gebruik vir die versiering van nageregte, vulsels in pasteie, ens.
Waatlemoenskilkonfyt - Nuttige wenke
- Om die konfyt lekker te maak, moet u 'n goeie beginproduk kies, d.w.s. waatlemoen. Kies vrugte wat ryp is en nie oorryp is nie. 'N Ideale waatlemoen van gemiddelde grootte is 5-7 kilogram. Sterk groot bessies kan baie van die chemikalieë bevat waarmee hulle bemes word.
- By die keuse van 'n waatlemoen, let op die geel (erde) plek waarop dit op die grond gelê het toe dit ryp geword het. By 'n volwasse vrug is dit bruingeel of oranje-geel, maar nie wit nie.
- 'N Verdorde stert dui aan dat die waatlemoen heeltemal ryp is. Groen en vars stert beteken dat die vrugte nog nie ryp is nie.
- Ryp waatlemoen het 'n taamlik klankagtige geluid as dit getik word.
- Sodra 'n ryp waatlemoen gesny is, moet dit 'n dieprooi vleis hê. Nitraat waatlemoene het gladde en glansende vleis.
- 'N Standaard stel produkte vir konfyt - korsies, suiker, 'n bietjie suurlemoensap.
- U kan nie suurlemoensap gebruik nie, maar dan sal die konfyt versuiker word en nie 'n pragtige kleur hê nie. Die suur dien as 'n preserveermiddel.
- Aangesien waatlemoen, soos muurbal en pampoen, 'n spesifieke geur het, kan die geur daarvan met bymiddels gemasker word. Die eenvoudigste toevoeging is sitrus (suurlemoen, lemoen of suurlemoen). In plaas van sitrusvrugte, kan u ander speserye byvoeg, soos vanielje, naeltjies, kaneel, ens.
- Gebruik slegs vars waatlemoenskil om die konfyt baie lekker te maak. Konfyt gemaak van korsies wat dae lank in die yskas versamel is, kan vinnig fermenteer en suur word.
Waatlemoen -skilkonfyt met suurlemoen
Aromatiese waatlemoenkonfyt met die geur en geur van suurlemoen sal by die huis tuisgaan. In die oggend sal 'n koppie tee en sulke konfyt met brood u opgewonde maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 429 kcal.
- Porsies - 2,5 kg
- Gaarmaaktyd - 9 uur
Bestanddele:
- Waatlemoenskil - 1 kg
- Water - 500 ml
- Suiker - 1,5 kg
- Suurlemoenskil of suurlemoensap - na smaak
Maak waatlemoenskilkonfyt met suurlemoen:
- Skil die waatlemoenskil van die boonste groen skil en skei die vleis van die wit skil.
- Sny die wit skil in stukke van 2-3 cm.
- Vul die korsies met warm water, kook vir 5-10 minute, vou oor 'n sif en laat afkoel.
- Vul die suiker met water, sit dit op die stoof en roer tot dit kook.
- As die suiker opgelos is, voeg suurlemoenskil of sap by.
- Plaas die waatlemoenskywe op die stroop en kook vir 20-30 minute.
- Verwyder die pan van die hitte en laat die waatlemoen 2-3 uur in die stroop staan.
- Herhaal die kook- en afkoelingsproses 'n tweede keer.
- Sit dan die konfyt vir die derde keer op lae hitte en kook tot die kors sag en deursigtig is.
- Pak die klaargemaakte konfyt van waatlemoenskil met suurlemoen in skoon steriele flesse en bêre in die spens.
Waatlemoen -skilkonfyt met sitroensuur
Tuisgemaakte waatlemoenskilkonfyt is heerlik en hartig, het 'n effense rekbare tekstuur en is baie geskik vir gesins tee.
Bestanddele:
- Waatlemoenskil - 500 g
- Suiker - 300-350 g
- Sitroensuur - 'n knippie
Maak waatlemoenskilkonfyt met sitroensuur:
- Sny die taai, groen skil van die waatlemoen af en laat 'n klein hoeveelheid rooi vleis op die waatlemoenskil.
- Sny die korsies in klein stukkies en plaas dit in 'n kastrol.
- Voeg suiker en sitroensuur by. In plaas van suur, kan jy vars suurlemoensap of suurlemoensap (2-3 eetlepels) gebruik.
- Roer die kos en laat die bereiding vir 10-12 uur in suiker staan.
- As die massa "die sap begin", sit die kastrol op die stoof, kook die konfyt vir 30-40 minute oor matige hitte.
- Roer die bestanddele af en toe om die stroop glad te maak.
- Giet die warm konfyt in 'n skoon glaspot en verseël dit met deksels. Stoor sitroensuur -waatlemoenskilkonfyt by die huis.
Waatlemoen -skilkonfyt met koeksoda
Delikate, matig soet en lekker konfyt van waatlemoenskil met koeldrank. Die stukke word bedek met warm stroop, geweek in suiker en behou hul vorm merkwaardig.
Bestanddele:
- Waatlemoenskil - 1 kg
- Suiker - 1, 2 kg
- Water - 1,25 l
- Soda - 1 teelepel met 'n glybaan
Maak waatlemoenskilkonfyt met koeksoda:
- Sny die buitenste groen skil van die waatlemoenskil af en spoel die geskilde skil uit.
- Sny die wit pulp in klein blokkies, repies of 'n krullerige mes.
- Los koeksoda op in warm water.
- Plaas die korsies in 'n kastrol, voeg die water en koeksoda by, en voeg nog 5 eetlepels by. water.
- Roer die korsies en laat dit vir 4 uur in koeldrankwater sit.
- Dreineer en spoel die koeksoda -skil goed af.
- Giet die gewaste korsies met skoon water en laat staan vir 30 minute.
- Dreineer die water, spoel die korsies uit, vul weer vir 'n halfuur met water en dreineer die water.
- Kook die suikerstroop. Om dit te doen, gooi die helfte van die suiker in 'n groot kastrol, gooi 3 eetlepels. water en roer.
- Bring die stroop tot kookpunt en voeg die gewaste waatlemoenblokkies by.
- Kook die kos vir 20 minute oor matige hitte, roer af en toe.
- Verwyder die kastrol van die hitte en laat staan vir 8-12 uur.
- Plaas dan die konfyt in die vuur, voeg die orige suiker by, roer, laat kook en kook vir 20-30 minute.
- Verwyder die pan van die hitte en laat staan vir 8-12 uur.
- Die volgende dag kook die konfyt weer na kook vir 20-30 minute.
- Verwyder die konfyt van die hitte en laat staan vir 12 uur.
- Gooi die koue konfyt in skoon flesse. Maak seker dat die waatlemoenblokkies heeltemal bedek is met stroop.
- Maak die flesse toe met skoon deksels en bêre die waatlemoenskilkonfyt en koeksoda op 'n koel, donker plek.
Waatlemoen -skilkonfyt met suurlemoen en lemoen
Gekookte waatlemoenkorsies in stroop lyk soos ware versuikerde vrugte … elasties, amber-deursigtig, met 'n ligte sitrusgeur, heuning smaak … Hierdie voorbereiding sal niemand onverskillig laat nie.
Bestanddele:
- Waatlemoenskil - 1 kg
- Oranje - 1 stuks.
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Water - 500 ml
- Suiker - 1,5 kg
Maak waatlemoenskilkonfyt met suurlemoen en lemoen:
- Sny die taai groen deel van die waatlemoenskil af, spoel af en sny in klein stukkies van enige vorm.
- Giet waatlemoenkorsies met water, kook vir 10 minute en dreineer.
- Verwyder die skil van die lemoen en suurlemoen en druk die sap uit.
- Kook die stroop uit water en suiker, verhit die kos totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Voeg die sap met die skil by die stroop en stuur die waatlemoenkorsies.
- Bring kos tot kookpunt en kook vir 7 minute.
- Laat die konfyt heeltemal afkoel en bring weer tot kookpunt.
- Kook vir 15 minute en verkoel weer.
- Kook die konfyt vir die derde keer en laat prut vir 10 minute.
- Giet warm konfyt uit waatlemoenskil met suurlemoen en lemoen in gesteriliseerde flesse, verseël en bêre by kamertemperatuur.
Waatlemoenkorskonfyt in 'n stadige oond
Deur konfyt in 'n stadige oond te maak, ontdek u 'n nuwe kant van die waatlemoen! Bewaring het 'n delikate smaak en 'n delikate aroma. En deur sitrus sap by te voeg, kry u 'n nuwe, vars kleur van die werkstuk.
Bestanddele:
- Waatlemoenskil - 0,5 kg
- Suiker - 0,5 kg
- Soda - 1 teelepel
Konfyt maak van waatlemoenskil in 'n stadige oond:
- Skil die waatlemoenskil en sny in repies.
- Los die koeksoda in water op, roer en giet oor die korsies.
- Sit dit 'n halfuur aan en spoel dan die korsies met lopende water af.
- Plaas die korsies in 'n multicookbak, voeg suiker by en roer.
- Stel die multicooker vir 1 uur in die "stowe" -modus en roer verskeie kere tydens kook.
- Giet die voltooide warm konfyt uit waatlemoenskil wat in 'n stadige oond gaar is, in flesse, maak die deksels toe en bêre in die yskas.
