Hoe om courgette in ringe en blokkies te vries, gebraai en geblansjeer, gerasper en fyngemaak. TOP-6 resepte met foto's van die voorbereiding van courgette vir die winter tuis. Video resepte.
'N ryk oes van courgette, en wat weet u nie om daarmee te doen nie? Is u moeg daarvoor om sop, pannekoek en bredies te kook? Berei courgette vir die winter voor en vries dit in die vrieskas. Soos u weet, behou bevrore groente, as dit behoorlik geberg word, byna alle vitamiene, nuttige eienskappe en smaak. Koue vog, jy kan dit vir 'n verskeidenheid geregte gebruik. In hierdie artikel leer ons in detail hoe u courgette tuis op verskillende maniere tuis kan vries.
Hoe om courgette te vries - die subtiliteite en geheime van kook
- Vir vries is dit beter om jong sappige courgette te gebruik, verkieslik vars gepluk.
- As u courgette vir kinders vries, moet u nie oorryp of onryp groente gebruik nie, met die geringste skade of tekens van verrotting.
- Groente met 'n harde vel is nie geskik vir die oes vir die winter nie, want die vleis is te taai daarin, en na ontdooiing is dit smaakloos.
- As u oorryp vrugte gebruik, verwyder die groot sade met kleefvleis en sny ook die taai vel af.
- Afhangende van die doeleindes van die verdere gebruik van die vrugte, word dit op verskillende maniere gevries: blokkies, ringe, stawe, geblansjeer, gebraai.
- Maak die gesnyde courgette altyd deeglik droog voordat dit gevries word. Dit sal hul rakleeftyd verleng, en dit sal nie met een stuk ys vries nie.
- Jy moet courgette vir 'n slag in klein sakkies pak, want daarna sal dit moeilik wees om die vereiste hoeveelheid te skei, en ontdooide groente kan nie weer gevries word nie. Die porsies moet so wees dat dit nie verdeel word nie, maar eenvoudig uit die sak gehaal word en dadelik na die skottel gestuur word.
- As u groente in 'n sak sit, moet u lug daaruit vrylaat. Dit sal die rakleeftyd van die werkstuk verleng.
- Beheer die temperatuur van u vrieskas om bevrore groente gedurende die winterseisoen te hou. Die optimale aanwyser is van 18 tot 23 grade onder nul.
- Onder die regte omstandighede kan courgette ongeveer 1 jaar gestoor word.
Sien ook hoe om pizza -muurbal te vries.
Hoe om vars courgette in blokkies te vries
Courgette, in blokkies gesny, is 'n baie gewilde voorbereidingsopsie, want dit is een van die universele maniere. Courgetteblokkies kan by sop, groente -bredies, bredies, pizzas en meer gevoeg word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 23 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Kook bevrore vars courgette in blokkies:
- Was die geselekteerde vrugte met koue water en droog met 'n papierhanddoek.
- Sny die steel aan die een kant af, aan die ander kant die punt waar die blom was.
- Skil die vel indien nodig as dit dig en taai is.
- Sny groente in blokkies van 1-1,5 cm en plaas dit op 'n skoon papierhanddoek om droog te word en oortollige vog te absorbeer.
- Verdeel die gedroogde vrugte in enkele porsies en sit dit in spesiale plastieksakke, waaruit u die lug vrylaat.
- Maak die sakke styf toe en stuur dit na die vrieskas om te vries.
Hoe om vars courgette in geblansjeerde blokkies te vries
Enige bevrore groente kan gedurende die winter by die winkel gekoop word. Maar hier is die vraag waarin 'n mens nie seker kan wees "koop jy 'n kwaliteit produk of nie?" Daarom kan bevrore courgette tuis vir die winter uitgevoer word in die vorm van geblansjeerde blokkies.
Kook bevrore courgette in geblansjeerde blokkies:
- Soos in die vorige weergawe, was die courgette en sny die steel.
- Sny dit in blokkies en doop dit in kookwater (1-2 teelepels per 1 liter water).
- Kook dit vir 3 minute totdat dit heldergroen en sag word.
- Verkoel groente vinnig. Om dit te doen, plaas die gekookte vrugte met 'n gaatjieslepel in 'n houer met koue water, waar dit 'n paar minute moet staan sodat dit vinnig afkoel.
- Draai die courgette met 'n gaatjieslepel in 'n vergiettes om die vloeistof te dreineer.
- Lê dit dan op 'n handdoek om oortollige water te verwyder, en die groente sal droog word.
- As die courgette swak gedroog word van oortollige vog, sal dit tydens die vriesproses in 'n enkele knop vasklou.
- Verdeel die gedroogde vrugte in porsies en verpak dit in plastieksakke wat na die vrieskas gestuur word om te vries.
Hoe om vars courgette met ringe te vries
Van courgette gevries met ringe, kan jy in die winter 'n oondbak in die oond maak of braai. Om dit te doen, moet hulle eers ontdooi word, met 'n handdoek afgevee word om vog soveel as moontlik van hulle te verwyder, sodat hulle nie in die pan skiet en braai nie. Bevrore vrugte volgens al die reëls, gebraai sal net so lekker wees soos in die somer.
Kook bevrore vars courgette in ringe:
- Was die courgette in koue water en droog met 'n papierhanddoek.
- Sny dit in skywe van 1 cm dik en plaas dit op 'n skoon handdoek om droog te word.
- Draai die bord met kleefplastiek toe sodat die vrugte nie vries nie en sit die courgetteringe in een laag sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie.
- As jy baie courgette vries, sit dit in verskillende lae en skuif elke laag met poliëtileen.
- Stuur die courgette vir 'n paar uur na die vrieskas om dit te vries.
- Verdeel die bevrore courgette in porsies en plaas in plastieksakke.
- Stuur dit na die vrieskas vir later berging.
Hoe om vars gerasperde courgette te vries
Hierdie halfafgewerkte produk kan gebruik word vir courgette-muffins, kotelette en pannekoeke. As jy wil, kan courgette -skyfies gelyktydig gevries word met gerasperde wortels.
Kook bevrore vars gerasperde courgette:
- Spoel die courgette af met koue water, sny die stingel en die plek waar die blom vasgemaak word, af en trek dit ook af. Indien nodig, sny die sade uit as dit groot is.
- Rasper die courgette op 'n growwe rasper.
- Plaas die gerasperde massa in 'n sif en laat die sap dreineer.
- Pak die courgette -skaafsels in plastieksakke, verdeel in porsies.
- Stuur dit na die vrieskas om te vries.
- Die uitgelekte sap kan ook in 'n ysblokkiebak gevries word. Hulle kan gebruik word vir die stowe van bredies of om sop te maak.
Hoe om gebraaide courgette te vries
Bevrore courgette is nie baie gewild nie, maar baie mense gebruik hierdie metode. Bevrore gebraaide courgette moet uit die vrieskas verwyder word en in 'n pan of mikrogolf verhit word sonder om te ontdooi. Dan kan hulle met u gunsteling sous gesmeer word en verteer word.
Kook gevriesde gebraaide courgette:
- Was die courgette met koue water en sny in dun skywe. Alhoewel die snymetode anders kan wees, hang af van watter gereg hulle voorberei word.
- Sout die gekapte vrugte, as jy wil, kan jy dit in meel doop.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai oor matige hitte tot goudbruin.
- Sit die gebraaide courgette op 'n papierhanddoek sodat dit die oortollige groente -olie absorbeer.
- Bedek die bord of bakplaat met kleefplastiek sodat die vrugte maklik verwyder kan word, en lê dit in een laag, of in verskeie lae, en skuif dit met foelie.
- Plaas die gebraaide courgette vir 'n paar uur in die vrieskas totdat dit heeltemal gevries is.
- Haal dit dan uit die vrieskas, verdeel dit in porsies en vul plastieksakke.
- Stuur dit na die vrieskas vir later berging.
Hoe om squash puree te vries
Courgette -puree is nie die gewildste manier om courgette tuis voor te berei vir die winter nie. Groente wat op hierdie manier berei word, is egter geskik vir die bereiding van babakos, sowel as vir kapokaartappels of pannekoeke.
Om bevrore muurbalpuree te maak:
- Spoel die courgette in lopende water, droog met 'n papierhanddoek en sny in blokkies.
- Kook water in 'n kastrol, plaas groente daarin en kook tot halfgaar.
- Gooi die courgette in 'n vergiettes sodat al die vog uit glas is, en maal dit met 'n blender tot 'n pap toestand.
- Pak die puree in een porsie in klein plastiekhouers of silikoonmuffinpanne en plaas in die vrieskas.
- Ontdooi gekookte groentemoes uitsluitlik by kamertemperatuur.
