Hoe om Miracle -heuningkoek tuis te maak? TOP 4 resepte met foto's. Geheime en wenke van sjefs. Video resepte.
Wonderkoek of soos dit ook heuningkoek genoem word, is 'n nagereg wat gereeld in kafees en restaurante bedien word. Maar dit is glad nie moeilik om dit tuis te doen nie. Buiten die klassieke weergawe in die oond, kan die Miracle -koek ook in 'n pan of in 'n stadige oond gekook word. In hierdie artikel vind ons die TOP-4 heerlike resepte vir die maak van 'n wonderkoek.
Kenmerke en geheime van bak
- Daar is baie maniere om 'n wonderkoek te maak. Maar die enigste ding wat alle resepte gemeen het, is die teenwoordigheid van heuning in die deeg.
- As die koeke van chouxdeeg gemaak is, rol dit makliker as die deeg nog warm is. Moet dit dus nie laat afkoel nie en rol die deeg baie vinnig een vir een uit.
- Die vinnigste en maklikste manier om 'n wonderkoek van sponskoeke te maak. 'N Koekie word gemaak van eiers, suiker en meel. Die belangrikste ding is om nie die oond oop te maak terwyl die koekies gebak word nie, anders val dit af.
- Die Miracle -koek word gemaak met klassieke suurroom, mascarpone, vla of enige ander opsie. Terselfdertyd sal enige room beter klits as alle produkte op dieselfde temperatuur is. Verwyder dus vooraf al die bestanddele uit die yskas.
Sowjet -koek op suurroom
Maklik om voor te berei en ongelooflik lekker Miracle op suurroom berei volgens die Sowjet -resep.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 429 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute, plus tyd vir week
Bestanddele:
- Botter - 260 g
- Eiers - 4 stuks.
- Koringmeel - 400 g
- Heuning - 2 eetlepels
- Suurroom - 100 g
- Suiker - 380 g
- Melk - 200 ml
- Soda - 2 teelepels
Kook die Sowjetkoek Miracle op suurroom:
- Maak 'n deeg. Om dit te doen, meng suiker (180 g) met heuning en botter (60 g). Plaas die kos in 'n waterbad en smelt, maar moenie dit kook nie.
- Verwyder die mengsel van die hitte en voeg een eier op 'n slag by, knie die deeg na elkeen sodat dit nie kook nie.
- Stuur die gevolglike massa na 'n waterbad, verhit dit vir 5 minute en voeg soda by.
- Verwyder van die hitte, voeg meel by en knie die deeg, wat in 7 dele verdeel is, en rol elkeen in 'n dun laag van ongeveer 5 cm.
- Bak die koeke vir 5-7 minute by 200 ° C tot ligbruin.
- Sny die voltooide koek in die vorm van 'n ronde bord. Doen dit terwyl die koeke nog warm is, sodat dit makliker is om te sny en nie breek nie.
- Vir die room, meng suiker (180 g) met meel (1 eetlepel), voeg 1 eier by en meng goed. Giet 200 ml melk en roer om die suiker op te los.
- Stuur die massa na die vuur en bring aanhoudend tot kookpunt. Verlaag hitte en kook tot dik. Verwyder die pan van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Voeg suurroom by kamertemperatuur by die afgekoelde room, meng, voeg sagte botter by en klits alles met 'n menger.
- Plaas die koeke op 'n bord en borsel dit met room. Smeer room om die rande van die saamgestelde koek.
- Kap die koeke in 'n blender en strooi die koek met krummels bo -op die room.
- Week dit minstens 2 uur voor opdiening, of laat dit liewer oornag in die yskas sodat dit goed versadig is.
Sponskoek met konjak
Delikate koekie geweek in konjak, met 'n ligte vrugtige geur en aromatiese room - die koekie -wonderkoek. So 'n ligte, lekker en vinnige nagereg sal enige huisvrou red. By gebrek aan konjak, maak 'n Miracle -koek met wodka of ander alkoholiese drankies, soos rum, whisky, brandewyn.
Bestanddele:
- Meel - 120 g
- Heuning - 80 g
- Suiker - 300 g
- Cognac - 50 g
- Eiers - 4 stuks.
- Kakaopoeier - 1, 5 eetlepels
- Suurroom - 350 g
- Piesang - 3 stuks.
- Bakpoeier - 2 teelepels
Maak 'n koek Biscuit Miracle met konjak:
- Kombineer hoendereiers met vloeibare heuning in 'n diep bak en klits alles met 'n klitser tot glad.
- Sif meel met bakpoeier by die eiers en meng met 'n menger tot 'n massa van dieselfde kleur en 'n gladde konsekwentheid gevorm word.
- Roer die kakaopoeier by die deeg, gooi die konjak daarin en klits die produkte weer tot glad.
- Giet perkament in 'n vorm, smeer dit en giet die sponsdeeg in vir die Miracle -koek.
- Stuur die koek na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak dit vir 25 minute.
- Haal die voltooide beskuit uit die oond, laat afkoel en sit op 'n skottel.
- Maak koekroom Biscuit Miracle met suurroom en suiker. Meng die produkte in 'n bak en klits tot dik.
- Sny die sponskoek met 'n mes in 3-4 stukke.
- Sit die eerste koek op 'n skottel, versadig dit met konjak en borsel met room.
- Plaas dun skywe piesangs bo -op en bedek dit met room.
- Gaan voort om al die koeke op hierdie manier te verwerk.
- Plaas die voltooide koek Biscuit Miracle met konjak vir 6 uur in die yskas.
Eierheuningkoek met sjokoladeversiersel
'N Ware treffer van die kookkuns is die Miracle -eier heuningkoek met magiese sjokoladeversiersel. Hierdie heuningkoek verskil van die gewone soortgelyke koeke.
Bestanddele:
- Suiker - 1 eetlepel. (vir deeg), 1 eetlepel. (vir room), 5 eetlepels. (vir glasuur)
- Eiers - 3 stuks. (vir deeg), 1 stuks. (vir room)
- Koringmeel - 3 eetlepels. (vir deeg), 1 eetlepel. (vir room)
- Botter - 60 g (vir deeg), 250 g (vir room), 75 g (vir glasuur)
- Heuning - 3 eetlepels
- Koeksoda - 2 teelepels
- Melk - 200 ml
- Vanillien - na smaak
- Suurroom - 5 eetlepels
- Kakaopoeier - 5 eetlepels
Kook heuningkoek Miracle op eiers met sjokoladeversiersel:
- Vir die deeg, kombineer botter, heuning en suiker. Stuur die massa na 'n waterbad en roer voortdurend, verhit totdat die suiker heeltemal opgelos en heeltemal homogeen is. Verwyder dan die massa uit die waterbad.
- Klits die eiers in die warm deeg en roer vinnig deur om te voorkom dat die proteïen belas.
- Plaas die kos terug in die waterbad en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir 5 minute om die deeg goed warm te maak.
- Voeg koeksoda by, kook vir 2 minute sodat die massa 2-3 keer in volume toeneem, en voeg 2 eetlepels by sonder om voedsel uit die hitte te verwyder. meel. Knie die deeg deeglik totdat dit 'n pannekoekagtige konsekwentheid het.
- Giet 1 eetlepel op die tafel. meel, giet die deeg bo -oor en knie 'n sagte, maar matig digte deeg. Rol dit in 'n wors en sny dit in 7 stukke vir 'n 26 cm -koek.
- Rol elke stuk deeg in 'n dun, ronde laag. Sny dit met 'n bord af indien nodig. Stuur die koeke in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 5 minute tot ligbruin.
- Vir die room, kombineer die suiker met die eier en klits tot glad. Voeg meel met vanielje by en meng deeglik. Giet melk in en roer weer.
- Plaas die kos 10 minute in 'n waterbad om die room te verdik, maar behou die konsekwentheid van kondensmelk. Verwyder dit dan van die hitte en laat afkoel.
- Voeg botter by kamertemperatuur by die afgekoelde room en klits met 'n menger.
- Vir die sjokoladeglasuur, kombineer al die bestanddele tot glad en kook oor matige hitte. Kook die ryp tot dit kook en tot 'n homogene, dunner konsekwentheid word. Laat haar afkoel.
- Monteer die koek deur die koeke te stapel en met room te borsel. Smeer ook die kante van die koek met room.
- Giet die voltooide Miracle -heuningkoek op eiers met sjokoladeversiersel en laat staan vir 5 uur by kamertemperatuur om te week. Sit dit dan in die yskas.
Sjokoladekoek Log
Dit is onmoontlik om hierdie Miracle "Log" sjokoladekoek met enige ander te verwar. Dit is 'n koekrolletjie met room, versier met 'n dik laag room, wat die bas van 'n boom met ruwheid, knope, krulle naboots.
Bestanddele:
- Eiers - 6 stuks.
- Suiker - 200 g (vir koekies), 80 g (vir room)
- Heuning - 3 eetlepels
- Melk - 120 ml
- Groente -olie - 90 ml
- Meel - 80 g (vir wit beskuitjie), 65 g (vir sjokoladebeskuitjie)
- Vanielje - 2 teelepels
- Kakaopoeier - 20 g (vir sjokoladekoekies), 15 g (vir room)
- Sout - 'n knippie
- Room - 500 ml
- Kitskoffie - 3 g
- Gelatien - 5 g
- Vanillien - 1 teelepel
- Cognac - 1 eetlepel
- Water - 50 ml
- Donker sjokolade - 100 g
Kook sjokoladekoek Miracle "Log":
- Vir witkoekdeeg, meng eiergele (3 stuks), 'n halwe porsie suiker, heuning, melk, groente -olie, vanielje en 80 g meel. Klits die eierwitte met 'n menger tot ferm en voeg by die deeg. Knie die deeg saggies om te voorkom dat die proteïene afsak.
- Berei sjokoladekoekdeeg op dieselfde manier voor, maar voeg kakaopoeier by die deeg.
- Bedek twee bakplate met papier en giet die wit en sjokolade deeg apart om koeke van 1 cm hoog te maak. Bak dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 5-7 minute.
- Haal die voltooide beskuit uit die oond, verwyder die perkament en week dit met water en konjak.
- Vir room, meng room, suiker en koffie. Klits alles goed tot glad. Voeg dan die vooraf verdunde gelatien by en meng.
- Smeer die afgekoelde beskuitjie met room en rol. Draai dit in plastiek en laat dit vir 1 uur week.
- Verwyder die film, lê die beskuitjie naadkant na onder en borsel die gemotiveerde boombasroom mildelik. Sprinkel dan die Log -koek mildelik met gerasperde sjokolade.
