Wat is natsudai dai en waar kom dit voor? Voedingswaarde van 'n hibriede variëteit, voordele en nadele vir die liggaam. Hoe suur vrugte geëet word en wat daaruit berei kan word. Interessante feite oor Japannese sitrus… Boonop bevat die baster 'n groot hoeveelheid organiese en anorganiese sure, waarvan 3% sitroensuur is. Dit irriteer die reseptore van die spysverteringskanaal en organe, stimuleer die produksie van verteringsensieme en verbeter die opname van voedingstowwe.
Nuttige eienskappe van natsudaydaya
Die genesende effek word nie net deur die pulp van die vrugte uitgeoefen nie, maar ook deur die skil en sade. Dit is genoeg om slegs 1 vrug per dag te eet om die behoefte aan askorbiensuur volledig aan te vul. Maar hierdie voordeel is nie beperk tot die liggaam nie.
Gereelde verbruik van sitrus:
- Verhoog immuniteit, verhoog weerstand teen virusse en bakterieë.
- Dit versnel metaboliese prosesse, verbeter spysvertering, help om ontslae te raak van ou gifstowwe en gifstowwe in die ingewande.
- Normaliseer bloedsuikervlakke.
- Voorkom die ontwikkeling van bloedarmoede, periodontale siektes, versterk die wande van bloedvate, verhoog bloedstolling.
- Het 'n antioksidante effek, help om hepatosiete te herstel - lewerselle.
- Stimuleer die produksie van gal- en verteringsensieme - pepsien en pankreatien.
- Verhoog die suurheid van maagsap.
- Help om die gevolge van urolithiasis en alkoholiese oormaat te hanteer.
- Verminder senuwee -prikkelbaarheid, kalmeer, voorkom die ontwikkeling van depressie.
In die geval van 'n seer keel, faringitis of ander purulente-inflammatoriese prosesse van die nasofarinks, kan verskeie lobules van natsudayday, wat mettertyd oplos, die verergering van die siekte stop.
Daar word tans navorsing gedoen oor die behandeling van gedroogde, onvolwasse veldermatitis van verskillende soorte. Eksperimente op laboratoriummuise was suksesvol.
Dit is belangrik dat natsudai dai veilig gegee kan word aan swanger vroue en jong kinders in die afwesigheid van 'n allergiese reaksie op sitrusvrugte. Die sap van hierdie vrugte is baie meer effektief om dors te blus as lemoensap en lei nie tot die vorming van edeem nie. Dit is genoeg om 2-3 snye op 'n warm somersdag te kou, en die gevoel van droogte verdwyn, en die toestand word weer normaal.
Kontra en skade natsudaydaya
U kan nie vrugte in die dieet inbring nie, met 'n verhoogde suurheid van die maagsap, neiging tot diarree, maagsere, diabetes mellitus. As gevolg van die gebruik van natsudaydaya, kan die gevolg wees van die gereelde ontwikkeling van allergiese reaksies. Sitrus is hoogs allergene.
U moet nie hierdie vrugte smul vir stomatitis en probleme met die tandvleis nie, as daar 'aanvalle' naby die mond is of as daar wonde op die slymlippe is. Daar is nie veel skade nie, maar die pyn sal toeneem.
Hoe om natsudaydai te eet
Om 'n aangename soet en suur smaak te geniet, skil die maklik losgemaakte growwe skil met u vingers, sny die vrugte in skywe en eet dit vars. As die vrugte 'n rukkie kan sit en droog word, word dit soeter.
Om dat sitrus nie bitter smaak nie, is dit genoeg om die wit film te verwyder. Dit is lank en moeilik om dit skoon te maak; daar sal ook baie sap uitloop. Hoe eet jy natsudai dai sodat jy nie vuil word nie? Sny die vrugte in die helfte, voeg 'n bietjie suiker by, laat staan en skep die pulp met 'n lepel.
In straatkafees in Japan word gesnyde vrugte op ys bedien as verfrissende nageregte.
Resepte met Natsudai
Hulle eet nie net vars vrugte nie. Jellie, marmelade, roomys word van vrugte gemaak. Die skil word gebruik om versuikerde vrugte te maak.
Resepte met Nutsudai:
- Versuikerde vrugte met sout … Verwyder die korsies uit 3 vrugte, gooi koue water om die oppervlak heeltemal te bedek, voeg 1-1,5 teelepels sout by, kook vir 10 minute. Die gekookte korsies word onder die kraan gewas. Kook met sout en was word 4-5 keer herhaal. Dan probeer hulle die mesokarp uit die sagte kors verwyder deur met 'n lepel te skraap. Sny dan die skil in gelyke repies, ongeveer 1 cm breed, of in stukke. Kook die stroop deur 1, 5 koppies suiker in 'n derde van 'n glas water op te los. Doop die natsudaydai -korsies en kook tot dit deurskynend is. Voeg 1-2 minute voor die afskakeling sitroensuur by die punt van 'n teelepel. Warm gekonfijte vrugte word in 'n groentedroër gedroog. As dit in die oond gedroog word, moet u die deur op 'n kier laat staan. Die verwarmingstemperatuur van die oond is 50-60 ° С. Gekonfytte vrugte kan in poedersuiker gerol word voordat dit gedroog word.
- Versuikerde vrugte met appelsap … Die hoeveelheid hoofbestanddele - natsudaydaya en suiker - is dieselfde as in die vorige resep. Die hele kors word met 'n glas koue water gegooi, in die yskas geplaas. Verander die water elke 8 uur. Na drie dae word die skil 3-4 keer 10 minute lank gekook, nadat dit verteer is. Dan gooi hulle alles in 'n vergiettes, droog dit, sny dit in gelyke repies. Stroop word gemaak van 'n halwe glas appelsap en suiker. Sodra die stukke deursigtig word en die stroop verdik, skakel af, gooi kaneel in die houer, meng saggies sodat die kors nie breek nie. Elke sny word dan in poeiersuiker gedrup en laat droog word, soos in die vorige resep.
- Jellie … Natsudayday - 2-3 stukke - skoongemaak, in skywe verdeel, die sap uitgedruk. U moet 1, 5 glase kry, miskien 'n bietjie minder. Die sap word verhit, maar nie tot kookpunt gebring nie. Meng 'n eetlepel gelatien met 3 eetlepels suiker, roer tot alles opgelos is. Meng deeglik met warm sap sodat die vloeistof heeltemal homogeen word. Nog 'n natsudai dai word skoongemaak, in aparte skywe verdeel en die wit film word daaruit verwyder. Giet die geskilde segmente in vorms, vul dit met 'n gelatienoplossing, sit dit in die yskas. Bedien wanneer die jellie heeltemal gevries is. Dit pas goed saam met roomys of roomys sonder bymiddels.
- Maer marmelade … Meng 0,5 liter sap met pulp (films moet verwyder word) en verhit sonder om te kook. Meng 15 g sitruspektien met 360 g suiker in 'n aparte houer. Die samestelling moet heeltemal homogeen wees, sodat dit minstens 3-5 minute gemeng moet word. Sit weer die natsudaydai -sap op die vuur, roer voortdurend, voeg pektien met suiker by, kook vir 15 minute. Dit is raadsaam om 'n suikertermometer te gebruik; u moet dit tot 107 ° C verhit. As die mengsel tot 'n derde afgekook het, kan u dit afskakel. Voeg 'n derde van 'n teelepel sitroensuur in 'n eetlepel water by en meng deeglik voordat dit afgeskakel word. Die toekomstige marmelade word in 'n beskuitvorm gegooi, gesmeer met 'n dun laag ongeraffineerde, reuklose sonneblomolie. As dit na 15 minute nie verdik nie, los nog 'n bietjie sitroensuur op en sit dit weer op die vuur, kook 'n kort rukkie. Weer gemors. Sodra die verdikte jellie afkoel, word dit op die yskasrak verwyder nadat die vorm verwyder is (dit is nie meer nodig nie) en besprinkel met poeiersuiker. Na die finale stabilisering word die marmelade in stukke gesny en by kamertemperatuur gedroog.
Die beste natsudaydai -drankie is limonade. Die vrugte word skoongemaak, dit probeer om die mesokarp heeltemal uit die vel te verwyder. Die skil word in soet koue water geweek en dan gedroog nadat dit voorheen in suiker of poeier gerol is. Giet natsudaydaya sap, sodawater, 1 eetlepel suurlemoen of granaatappelstroop in 'n skudder. Klits, gooi in glase, versier met gedroogde skil.
Limonade kan ook op ander maniere gemaak word. Maal 2 suurlemoene met die skil. Kook stroop - 2 glase water en 1, 5 glase bruinsuiker, meng, skakel af as daar borrels verskyn. Giet suurlemoenpuree met yswater, 2 liter, meng met stroop, sit 10 uur in die yskas op 'n rak. Sap word uit 2-3 natsudaydais uitgedruk, in die aftreksel van suurlemoensap gegooi, gefiltreer. Voeg heuning na smaak by, gooi in 'n kruik, voeg kruisementblare by. Hulle sit dit terug in die yskas, en as dit heeltemal afgekoel is, word die limonade bedien.
Interessante feite oor die natsudaydai
Daar is 'n legende dat die natsudaydaya -saad in die 17de eeu aan die kus in die Yamaguchi -prefektuur gevind is, waar dit geplant is. Die plant het wortel geskiet, dit was moontlik om 'n oorvloedige oes te kry. Sedertdien was sitrus die simbool van die stad.
Vertaal uit Japannees beteken "natsu" "somer" en "mikan" beteken "sitrusvrugte", dit wil sê, dit vertaal as "somer van sitrusvrugte". Oes vind plaas vanaf begin Augustus tot middel September.
Die soet variëteit word Kavano Natsudaiday genoem. Dit word selde verbou, aangesien dit moeilik is om soet te bly as gevolg van kruisbestuiwing met omringende sitrusvrugte.
In Japan is daar 'n brouery Ichijoji, waarin 'n bier gemaak word van natsudai dai sap - Amanatsu Orange Ale. En op Kabe -eiland in die Saga -prefektuur lok kafee -eienaars besoekers met 'n eksklusiewe nagereg - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Dit word nie net van suurlemoen gemaak nie, maar word ook in die skil bedien.
In die Osaka -prefektuur word toeriste aangetrokke tot die insameling van die natsudaydaya, wat die stad se inkomste verhoog. Hele gesinne kom om vrugte te pluk.
Vir kommersiële doeleindes word verbouing in die prefekture van Kumamoto en Ehime uitgevoer, maar die plantasies is klein, so die vrugte was onlangs nie beskikbaar vir die Europese verbruiker nie. Nou kan u sitrus probeer, selfs op u vensterbank laat groei.
Dit is maklik om dit te doen: dit is voldoende om 'n konstante mikroklimaat met 'n temperatuurbereik van 18 tot 30 ° C te verseker, konsepte en water konsekwent uit te skakel. Vrugte ryp 3 jaar na plant.
Kyk na die video oor die natsudai:
Moenie die geleentheid laat verbygaan om 'n hibriede stam te probeer nie. Dit les dors baie beter as sy soeter neefs, en het dieselfde ryk vitamien- en minerale samestelling.
