Die gewone kapokaartappels kan baie beter wees: sagter en lugiger. Suurroom wat by kapokaartappels gevoeg word, sal die smaak, kleur en aroma help verander. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Die voorgestelde resep vir kapokaartappels is redelik eenvoudig, sonder truuks en onnodige bestanddele. Dit is 'n klassieke resep wat u as basis kan neem en daarna met 'n verskeidenheid ekstra bestanddele kan eksperimenteer.
Die hoofbestanddeel in kapokaartappels is aartappels. Daarom hang die smaak van die voltooide gereg in baie opsigte presies af van die smaak van die knolle. Vir die resep, koop styselagtige aartappels, dan blyk die kapokaartappels homogeen en lugtig te wees. Dit is ronde aartappels met 'n ligbruin vel en ligte vleis. Styselagtige aartappels kook nie te veel tydens kook nie, wat 'n delikate konsekwentheid van kapokaartappels verseker. As die aartappels rooikleurig is, is dit beter om dit te weier, want dit kook nie baie nie en die kapokaartappels sal klonte word.
In hierdie resep word, behalwe aartappels, ook suurroom bygevoeg, waardeur die kapokaartappels baie sag word. U kan dit vervang met room of warm melk. As u wil hê dat die gereg 'n uitstekende geur het, voeg dan 'n paar takkies tiemie, roosmaryn of ander kruie by die vloeistof. As u aartappels kook, is dit ook toelaatbaar om wortels, uie, selderystingel of wortel, borrie, lourierblaar, pietertjies, 'n bos dille, knoffelhuisies by te voeg …
Kyk ook hoe om lugagtige kapokaartappels met melk en botter te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 0,5 kg
- Suurroom - 100 ml
- Sout - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van kapokaartappels met suurroom, resep met foto:
1. Skil die aartappels en was dit onder lopende water.
2. Sny die knolle in gelyke mediumgrootte stukke. groot stukke kook ongelyk, en te klein stukkies sal voor die tyd in 'n puree verander.
3. Plaas die aartappels in 'n kastrol.
4. Giet kookwater daaroor sodat die water die aartappels liggies bedek. As die knolle met warm water in wisselwerking tree, vorm 'n styselfilm om die stukke, wat die smaak en voedingstowwe in die middel sal hou.
5. Kook die aartappels nadat dit onder 'n effens onder medium hitte onder 'n los toegemaakte deksel gekook het. Die water moet nie te veel gorrel nie. Sout die knolle 5-10 minute na kook. Sout is in wisselwerking met stysel en verhard die struktuur van die aartappel. Hou die aartappels gaar totdat dit sag is, wat u met 'n mes of vurk kan nagaan: dit moet maklik ingaan.
6. Dreineer die sous van die voltooide aartappels en hou dit aan die brand om die vog te verdamp.
7. Voeg suurroom by kamertemperatuur by die aartappel. As jy dit koud byvoeg, kan die puree 'n grys tint kry.
8. Begin dadelik aartappels breek.
9. Nadat u die aartappels fyngemaak het, klop dit met 'n menger teen 'n stadige spoed vir 1-2 minute tot die gewenste konsekwentheid, sodat dit 'n romerige tekstuur kry. Moet nooit die kapokaartappels met 'n staafmenger klits of maal nie, anders kry u 'n pasta. Bedien die voltooide kapokaartappels onmiddellik na gaar met suurroom.
Notas: As jy bevrore aartappels teëkom, sal die kapokaartappels soet wees. U kan die soetheid neutraliseer deur geskilde aartappels met 'n paar druppels asyn in water te week. Dit is egter 'n herlewing, en nie 'n waarborg vir 'n goeie smaak van die gereg nie.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kapokaartappels met suurroom te maak.
