Beskrywing van so 'n bekende swaan. Die waarde van 'n onkruidplant as voedselgewas. Kontraindikasies vir eet. Bergspinasie resepte en interessante feite daaroor. Quinoa bevat ook makro- en mikroelemente. 100 g produk:
- 1/4 van die daaglikse waarde van magnesium;
- 1/4 van die vereiste kalsium;
- 1/5 van die kopertempo;
- 1/10 van die daaglikse dosis kalium.
Die saad van die plant word ook geëet. Dit bevat 'n groot aantal fosfolipiede, wat 'n vervoerfunksie speel en vetterige verbindings, stysel, vesel, suiker bevat.
Nuttige eienskappe van tuinquinoa
Die voordele van tuinquinoa is so tasbaar dat kinders, wie se dieet aangevul word weens die gebrek aan ander voedselprodukte, nie in die toekoms agterbly in die fisiologiese ontwikkeling nie.
Die effek van quinoa op die liggaam:
- Verhoog die liggaam se verdediging, versterk die immuunstelsel, help om infeksie tydens die epidemiese seisoen te vermy en om vinnig te herstel in geval van onderkoeling;
- Dit het antiseptiese eienskappe, belemmer die vitale aktiwiteit van patogene mikroörganismes;
- Het 'n kalmerende effek, help om ontslae te raak van slapeloosheid;
- Voorkom die ontwikkeling van isgemiese siektes, stabiliseer die werk van die kardiovaskulêre stelsel, voorkom beroerte en hartaanval;
- Verhoog die toon van vaskulêre wande, versterk kapillêre, stabiliseer perifere bloedtoevoer;
- Dit verwyder ou gifstowwe uit die liggaam, het 'n ligte diuretiese, lakseermiddel en choleretiese effek;
- Verminder bloedsuiker en verhoog die suurheid van maagsap, wat die produksie van pepsien stimuleer;
- Elimineer bedwelming, voorkom die vorming van vrye radikale;
- Versnel herstel van komplikasies van verkoue - met brongitis, loopneus, sinusitis, longontsteking;
- Vir vroue verkort dit die duur van die menstruele siklus en verminder die volume ontslag;
- Verhoog bloedstolling;
- Help om hoofpyn, insluitend migraine, te hanteer.
Die bekendstelling van quinoa -produkte in die dieet voorkom die ontwikkeling van aambeie, periodontale siektes en periodontitis.
Die sap van die plant het 'n antibakteriese effek, dit kan mondelings geneem word en wonde daarmee ontsmet word.
As quinoa by die spyskaart gevoeg word, verloor die liggaam, as hy van ekstra kilogram ontslae raak, nie voedingstowwe nie. Die reservaat word aangevul weens die ryk samestelling van die groen deel van die kultuur.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van tuinquinoa
Moenie 'n dieet op grond van quinoa maak nie. Alhoewel hierdie plant nuttig is, kan dit dronkenskap veroorsaak. Intestinale afwykings is 'n simptoom van vergiftiging.
Kontraindikasies vir die gebruik van tuinquinoa is soos volg:
- Urolithiasis siekte;
- Hoë bloedstolling;
- Swangerskap en vroeë kinderjare.
Allergiese reaksies kom gereeld op die plant voor, waarvan die tekens veluitslag, diarree, naarheid en duiseligheid is.
Inleiding tot die dieet 5-6 keer per week beïnvloed nie die gesondheidstoestand nie.
Resepte vir geregte met tuinquinoa
Die heerlikste deel van die quinoa is die teer groen jong blare en die bokante van die bloeiwyses. Die kruie word by slaaie en warm geregte gevoeg, gesout, gepekel en verskillende bykosse word gemaak. In Frankryk en Italië word die blare van die plant gedroog, in poeier gemaal en as bestanddeel in souse gebruik.
Resepte met tuinquinoa:
- Beetslaai teen vitamientekort … Bietjies word gekook, geskil en op 'n growwe rasper gevryf. Die delikate blare word met lopende water gewas, fyngekap. Die verhoudings van beet en quinoa is ongeveer 1 tot 2. Geur die slaai met 'n mengsel van mosterd en mayonnaise. Dit sal lekkerder wees as jy 'n gekookte eier as bestanddeel byvoeg.
- Vitamineslaai … Om hierdie gereg voor te berei, moet u wag totdat die jongkool ryp word. Sny kool, knie met sout, suurlemoensap, voeg 'n bietjie suiker by en knie goed sodat die sap begin uitstaan. Meng kool met quinoa in 'n verhouding van 2: 1. Gebruik onversoete jogurt, suurroom of olyfolie om aan te trek. Jy kan sonneblom gebruik, maar met olyfslaai blyk dit meer bruikbaar te wees.
- Lentesop … Kap 'n groot ui, 200 g elk brandnetel en quinoa -blare, fyn. Braai dit alles in sonneblomolie in 'n diep braaipan. Dit is beter om die ui eerste te plaas, en as dit goudbruin word, voeg die gras by, gooi 'n glas suurroom in en prut 'n minuut. Kook 'n glas gars afsonderlik as 'n seldsame pap. Giet dit in 'n braaipan met kruie, geur met pietersielie en dille, voeg sout, peper by, laat dit kook en skakel af.
- Suur- en quinoa -sop … Vars groente word in groot stukke gesny, in reeds gaar vleis of hoenderbouillon gedoop, 3-5 minute lank gekook, gesout. Voor opdiening, sit 'n halwe gekookte eier en 'n eetlepel suurroom op elke bord.
- Quinoa pasteie … Eerstens word 'n vinnige blaardeeg voorberei. Om dit te doen, los 'n teelepel suiker en sout op in 'n glas warm water, gooi asynsuur, ook 'n teelepel in, en voer 'n eier in. Roer versigtig sodat die konsekwentheid so eenvormig moontlik is. Knie die deeg met gesifte meel op hierdie vloeistof. Gewoonlik word 3,5 koppies benodig, maar u moet konsentreer op die konsekwentheid van die bondel. Die deeg moet sag, elasties wees en nie aan jou hande kleef nie. Dan is dit geriefliker om die resulterende knop in 4 dele te sny; elkeen moet op sy beurt in 'n laag gerol word en die oppervlak met olie gesmeer word. Maak die deegroller nat in sonneblomolie, draai die deeg daarop, sny dit in die lengte, rol dit weer in die laag, vou dit verskeie kere. Draai dan die stof in sellofaan toe en sit dit in die vrieskas. Na 30 minute word pasteie uit 'n deel van die deeg gebak, en die res word vir later gelaat. Vir die vulsel, meng 'n gekookte eier en fyngekapte groente: quinoa, groen uie, dille. Groente word in gelyke hoeveelhede geneem. Die vulsel is peper en sout. Tertjies word uit die deeg gevorm - dit is geriefliker met driehoeke wat in die oond gebak word by 'n temperatuur van 180 ° C totdat dit bruin is. Jy kan die pasteie in 'n pan braai. In die vulsel kan jy quinoa met suring meng en 'n bietjie gerasperde appel byvoeg. In hierdie geval word die vulsel nie gepeper nie, maar die smaak word verbeter met suiker. Die pasteie is baie lekker.
- Kasserol … Kook 'n bietjie noedels, ongeveer 50-70 g. Kies die algemeenste. Spoel dit af met koue water in 'n vergiettes. As dit gereed is, word 700 g quinoa -blare in soutwater gekook. Die kruie word ongeveer 7-10 minute gaar. Daarna word dit ook met lopende koue water gewas en van oortollige vog ontslae geraak. Smelt 100 g botter in 'n warm braaipan en braai 150 g meel tot goudbruin. Sit dan vermicelli en quinoa in dieselfde pan, meng vir 5 minute. Skep 2 eiers in die pan, strooi ham of spek van u keuse oor, voeg weer sout en peper na smaak by, meng alles. Alles word oorgedra in 'n vorm gesmeer met sonneblomolie, besprinkel met gerasperde kaas en gebak in 'n voorverhitte oond tot 150-160 ° C. Sodra die kaas goudbruin is, is die braaipan gereed.
- Quinoa kotelette … Kook dik hawermoutpap apart, voeg 'n bietjie sout by. Kook die quinoa -blare vir 5 minute, sit dit op 'n sif, spoel af met koue water. Die maalvleis word gemeng deur groen uievere by te voeg, alles word in 'n blender met 'n eier onderbreek. Kotelette word gevorm, in brood gerol, gebraai. Bedien met suurroom. Bestanddele verhoudings na smaak. As u van plan is om die gereg in 'n dieet in te voer vir gewigsverlies, word die kotelette gereed in die mikrogolfoond.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g fyngekapte uie word met 1 liter kookwater gestoom.700 g vars quinoa -blare word met koue lopende water gewas en met uie in 'n kastrol gedoop. 50 g seldery en wortels word in pragtige identiese blokkies gesny en dan in groente -olie in 'n warm braaipan gesoteer en in 'n kastrol gesit. Almal word vir 20 minute gekook. Terwyl die groente kook, is hulle besig met rys. Ronde rys, 50 g, word ook gekook tot sag. Klits 'n glas suurroom met 1 eetlepel meel en 3 eiergele. Ek skakel die kastrol af en gooi die geklopte suurroom in die gekookte setperke. Alle bestanddele word gemeng, bygevoeg, asyn word bygevoeg en weer gemeng. Die eiergele moet nie krul nie. Rys word bedien met chorba as bykos.
Quinoa kan by enige somerslaai of groensop gevoeg word. U kan met hierdie produk eksperimenteer, byvoorbeeld om spinasie in resepte te vervang. Met 'n dieet met quinoa kan u binne 5 dae van 2-3 kg ontslae raak.
Interessante feite oor tuinswaan
Die eerste beskrywing van die plant is gevind in die annale van 99 v. C. n. NS. Die oorsprong van die Russiese naam word verklaar deur die assosiasie van swanekleur en wit stof op die blare van die plant gedurende die blomperiode. Terloops, wit in Latyn is "albus".
Russiese balanda het sy naam gekry van die Litause "balanda", so in Litaus noem hulle "onkruid" gras. Geen wonder. Nou word hierdie "onkruid" genadeloos weggestamp, en in antieke Rusland is dit selfs spesiaal geplant, vermeng met hawer en koring. Hulle het toe al geweet van die medisinale eienskappe en het altyd gemaalde sade by die brood gevoeg, veral tydens die Groot Lydenstyd.
Eers teen die middel van die 9de eeu, toe die boere meer welvarend begin leef het, het meel met quinoa gemeng toe bak 'n simbool van armoede geword het.
Quinoa is nie net 'n groente -oes nie, dit maak die grond skoon en ontsout. Danksy haar kan u in 2-3 jaar soutmoerasse hanteer en dit geskik maak vir die aanplant van meer delikate plante.
Versamel nie "bergspinasie" -nitrate nie en vergelyk goed met ander groente en kruie. En nadat dit verdor het, baat dit weer - dit verbeter die grondsamestelling, aangesien dit 'n waardevolle kunsmis is, ryk aan voedingstowwe.
Die gras is koudbestand, verdra ryp tot -6 ° C.
Die beroemde Russiese skrywer Lev Nikolaevich Tolstoy het beskryf hoe die kleinboere in die honger jaar van 1896 oorleef het, en onthou weer die resepte vir "swaan" brood.
Ondanks die feit dat die groente -oes 'n waardevolle produk is, ontbreek dit gluten en bevat dit 'n groot hoeveelheid alkaloïede. Daarom het kinders wat voortdurend met quinoa brood moet eet, duiseligheid en naarheid ontwikkel, en hul maag het toegeneem. Wanvoeding kon egter hierdie manier beïnvloed het. Hierdie kinders sou immers nie sonder die quinoa kon oorleef nie.
Gewetenlose verkopers verkoop dikwels quinoa -sade in plaas van grasperk, omdat dit baie makliker is om in te samel. In die toekoms sal dit moeilik wees om van 'n ongewenste 'gas' op die webwerf ontslae te raak; die plant is nie eens geneig om met chemikalieë te ets nie.
Kyk na 'n video oor tuinswaan:
Miskien moet u nie die swaan, wat die tuinplaas gekies het, genadeloos vernietig nie? Inteendeel, laat dit groei, nat dit sodat u altyd 'n nuttige toevoeging tot die dieet kan hê. Dit is baie maklik om 'n plant te kweek. Selfs as u die stam by die wortel afbreek, groei jong blare binne 2-3 weke weer. Quinoa in die tuin - u eie apteek is die hele somer byderhand!
