Beskrywing van die Ceylon -kruisbes. Nuttige stowwe in vrugte. Hul samestelling en kalorie -inhoud. Geneesmiddel en moontlike skade as gevolg van oormatige gebruik. Resepte vir die heerlikste en ongewone disse van hierdie vrugte. Dit is belangrik om in ag te neem dat die grootste hoeveelheid voedingstowwe in ryp vrugte van die eerste varsheid voorkom, dus moet u hierdie feit nie verwaarloos nie en ou en onryp vrugte eet.
Skade en kontraindikasies vir Ceylon -appelliefie
As hulle praat oor die moontlike skade van 'n spesifieke voedselproduk, bedoel dit die gevolge van die oormatige gebruik daarvan, sowel as die negatiewe uitwerking op die liggaam in sommige kliniese toestande en duidelike individuele onverdraagsaamheid.
Relatiewe kontraindikasies vir Ceylon -kruisbessies is:
- Chroniese siektes van die maag en duodenum - dit word aanbeveel om ketembilla te gebruik sonder om dit met gegiste melkprodukte te meng.
- Neiging tot veluitslag - dit is raadsaam om die hoeveelheid produk wat verbruik word, te beperk om die verergering van dermatologiese siektes uit te sluit.
Tot op hede is geen absolute kontraindikasies vir ketembilla geïdentifiseer nie. Die enigste aanbeveling is om op te hou om dit te gebruik by die eerste tekens van siekte.
Ceylon -appelliefie resepte
Ketembilla -vrugte is nie minderwaardig in samestelling en eienskappe as ander soorte kruisbessies nie. Met 'n uitgesproke jellie-agtige konsekwentheid en tert soet-suur aroma, word dit dikwels die hoofbestanddeel in die bereiding van jellies, konfyt en konfyt. Die konfyt in die laaste stadium van kook kry gewoonlik 'n ryk groen-pers kleur. En deur die pulp van die vrugte te gebruik om souse vir vleislekkertjies voor te berei, kan u aan elke gereg 'n ongeëwenaarde pikante smaak gee.
Oorweeg resepte met Ceylon -appelliefies, waarvolgens u tuis heerlike geregte kan kook wat nie minderwaardig is as die geregte in die restaurant se spyskaart nie:
- Varkvleis met ketembillasous … Ons sny 500 g vleis in porsies met 'n dikte van 2,5 sentimeter en neem 'n nek daarvoor. Klits indien nodig af, sout en peper na smaak. Nadat u groente -olie in 'n groot kastrol verhit het, laat dit op medium hitte staan. Nadat u die vleis vir 4-5 minute aan elke kant gebraai het tot goudbruin, sit u dit eenkant en berei die appelliefiesous voor. Om dit te doen, meng 'n glas bessies met 'n halwe glas suiker en laat dit kook, en voeg room na smaak by. Dan sit ons die vleis in 'n vorm, sit 'n laag uie daarop, in ringe gesny. Vul die vleis met die voorbereide sous, plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak 'n halfuur.
- Ceylon -appelliefiejellie met lemoen … Gebaseer op 1, 5 vrugte, moet u 1, 7 kg suiker neem. Nadat u al die vrugte deeglik gewas en gedroog het, skil die kruisbessies uit die sterte en die lemoene uit die skil. Blaai alles deur 'n vleismeul om 'n homogene massa te verkry en plaas dit in 'n kastrol. Nadat u suiker bygevoeg het, laat prut vir 30 minute, af en toe roer. Om 'n gesofistikeerde en ongewone smaak te gee, sit 'n paar vars kruisementblare in 'n kastrol, 5 minute voor kook. Ons sit dit in gesteriliseerde flesse, maak dit toe met plastiek- of metaaldeksels en sit dit in 'n koelkas. Daar moet op gelet word dat 'n geurige en gesonde konfyt die finale konsekwentheid verkry eers nadat dit heeltemal afgekoel het.
- Gepekelde knoffel met kruisbessies … Probeer 'n ongewone en gesonde kombinasie van twee bestanddele, waarvan die gekombineerde voordele u in die herfs en winter nie van verkoue kan weerhou nie. Neem nie te ryp vrugte vir bewaring nie. Skil die growwe en sterk knoffel uit die boonste laag van die skil en breek dit in skywe. Steriliseer die flesse met die mikrogolfoond of oond, sit die knoffel daarin en vul die leemtes tussen die skywe versigtig met bessies. Kook die suur -suur marinade en giet oor die inhoud van die flesse. Neem die hoeveelheid sout, suiker en asyn op grond van persoonlike voorkeur, maar dit is wenslik dat die vulsel 'n taamlik soet en suur smaak het. Nadat u die blikkies opgerol het, draai u dit onderstebo, draai dit in 'n warm kombers en laat afkoel. Dit is raadsaam om dit nie vroeër as 'n maand later te eet nie.
- Gedroogde ketembilla … 'N Uitstekende manier om die voedingstowwe van 'n produk te bewaar, is om die grondstowwe in 'n droër, oond of deur blootstelling aan sonlig in 'n goed geventileerde area te droog. Kies slegs ryp, onbeskadigde vrugte en sorteer alle gekreukelde en oorryp vrugte. Plaas dit in 'n elektriese droër, stel die vereiste modus in of in 'n oond, en laat dit by 'n temperatuur van + 60-70 ° C vir 5-8 uur. Dit is die beste om die finale produk in linne sakke of glashouers op 'n koel, droë plek te bêre.
- Ketembilla wyn … Die sappige pulp van eksotiese kruisbessies word beskou as 'n uitstekende grondstof vir die maak van wyn, aangesien dit onderskei word deur sy vermoë om intensief te fermenteer. Kap die vrugte met 'n vurk, sit dit in 'n glashouer en begin met die stroop, neem 1 kg appelliefies vir 1 kg suiker en 1 liter water. Nadat die resulterende vloeistof by die mengsel van bessies gevoeg is, roer en bedek met 'n paar lae kaasdoek en laat dit 'n week lank gis. Die aanbevole temperatuurreeks is van 150 tot 180 ° С. Dit is belangrik om 'n ligte fermentasieproses te bewerkstellig sonder dat die produk sterk versuur word. Roer drie keer per dag met 'n houtlepel om vorm te voorkom. Gistingstyd is een en 'n half maande. Daarna filtreer u die halfvoltooide wyn en sit dit nog 2 maande op 'n koel plek.
- Jellie sonder om te kook … 'N Wonderlike manier om al die nuttige eienskappe van 'n appelliefie te bewaar, is om dit te kook, sonder om hittebehandeling te omseil. Vir rou jellie, wat vir die winter voorberei kan word, moet u 1 kg bessies, 0,5 liter water en 1 kg suiker neem. Die bessies word uitgesorteer, van die stingels afgeskil en vir 'n dag gelos. Dan sit ons die pan op die vuur en bring dit tot 95-98 grade, laat dit nie kook nie. Na 'n rukkie verander die suikerstroop in 'n jellie-agtige massa wat in flesse gelê word. Bêre op 'n koel plek.
Interessante feite oor die Ceylon -kruisbes
Dit is bekend dat die eienskappe van die vrugte van hierdie plant ook verander na gelang van die mate van rypheid en kleur van ketembilla, soos enige ander kruisbes. As honderd gram groen of onryp vrugte 100-150 mg antosianiene bevat, dan in die rooi pulp - reeds 300 mg. Die absolute leier in hierdie verband is ketembilla van donker pers kleur, wat oorryp kan genoem word. Dit is sy wat as die nuttigste en boonop uiters lekker beskou word.
Die eerlike geslag sal ook belangstel in inligting oor die voordelige kosmetiese eienskappe van jellie van vars geplukte vrugte van hierdie plant. Die pulpmasker het gladde eienskappe en is uitstekend vir veroudering en 'n droë vel.
Kyk na 'n video oor die Ceylon -kruisbes:
Vanweë sy ongewone soet en suur smaak, in harmonie met baie ander geregte, word die Ceylon -kruisbessie jaar na jaar meer en meer gewild in kookkuns, en is dit 'n uitstekende toevoeging tot lekkernye, sowel as 'n heerlike onafhanklike nagereg. En die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid voedingstowwe maak dit 'n onvervangbare bron van vitamiene vir die handhawing van gesondheid op elke ouderdom!
