Kenmerke van die kook van hoenderrol. Die 7 beste resepte wat die hele gesin aan tafel sal versamel. Video resepte.
Hoenderrol is 'n uitstekende alternatief vir vleisprodukte van twyfelagtige kwaliteit wat in die winkel verkoop word, en die gewone hoendergeregte wat al vervelig is. Dit sal beide volwassenes en kinders behaag; dit is geskik vir aandete saam met die gesin en 'n feestelike ontvangs van gaste. Dit blyk ongelooflik sappig te wees, en die voorbereiding self is baie makliker as wat dit met die eerste oogopslag lyk, so dit is moontlik dat ten minste een resep stewig in u kookboek sal kom.
Kenmerke van die kook van hoenderrol
Hoenderrol is 'n universele gereg vir vakansies en daaglikse lewens, waarvoor maalvleis of filet gebruik word. In die eerste geval is kook onmoontlik sonder die gebruik van gelatien, anders val alles uitmekaar, in die tweede geval is dit inteendeel oorbodig, aangesien die rol in die oond gebak word. Maar jy kan dit ook uit die lewer maak.
Daar is inderdaad baie resepte vir hoenderrol; dit is gebruiklik om 'n verskeidenheid vulsels vir elke smaak by te voeg. Hoender pas goed saam met sampioene, dus is dit toegelaat om nie net sampioene nie, maar ook oestersampioene en ander bos sampioene te gebruik.
Maar ook pruimedante, kaas, roereiers, neute, lewer, pynappel en meer word in vleis toegedraai. Daar word ook verskillende groente gebruik: wortels, spinasie, kool, tamaties, paprika, uie en knoffel. Dikwels kook hulle hoenderrol in spek. Al die verskeidenheid bestanddele word suksesvol aangevul met speserye en aromatiese kruie. Maar selfs met 'n minimale stel produkte, kan u 'n heerlike aandete maak.
Die rol word op verskillende maniere voorberei. Soms is dit nodig om die vleis vooraf te kook, maar u kan dit dadelik, toegedraai in foelie, na die oond stuur. Ons hou die gaarmaaktyd en temperatuur streng, sodat die hoender goed gebak word. As u van die resep afwyk, sal die vleis waarskynlik droog word.
By die bediening word die hoenderrol tuis vergesel van warm souse en vleisbouillon, en die bykos pas by u smaak. U kan ook toebroodjies kook, roosterbrood daarmee kook of as 'n onafhanklike snack op die tafel sit.
Interessant! Terloops, u kan nie net hoenderrol in die oond bak nie, maar dit ook in 'n stadige oond kook. Dit blyk sagter te wees, en terselfdertyd nuttig.
TOP 7 hoenderrolresepte
As u moeg is om te dink wat u hierdie keer vir aandete moet maak, let dan op die resepte vir hoenderrolletjies met verskillende soorte toppings. As u die kooktegnologie onder die knie het, kan u met vulsels eksperimenteer en u tuisgemaakte verras met 'n oorspronklike kombinasie van produkte.
Hoenderrolletjies met sampioene
Hoender en sampioene is die perfekte geurkombinasie, so hierdie resep kan beslis een van u gesin se gunstelinge word. Groente en kaas sal help om oorspronklikheid by te voeg, maar neem 'n produk wat nie 'n uitgesproke smaak het nie, anders oorweldig dit die smaak van die sampioene.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 147 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 400 g
- Champignons - 50 g
- Harde kaas - 50 g
- Dille setperke - 2-3 takke
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Sout - 2-3 knippies
- Gemaalde swartpeper - 1-2 knippies
- Eiers - 2 stuks.
- Broodkrummels - 5-6 eetlepels
- Botter - 100-150 g
Stap vir stap voorbereiding van hoenderrolletjies met sampioene:
- Nadat die filette in lae met 'n dikte van 1-1,5 cm gesny is, moet hulle aan beide kante effens afgeslaan word. Sout en peper dan die skywe.
- Kap die dille en versprei dit oor die filette.
- As jy van pittige kos hou, maal die filette met fyngekapte knoffel.
- In die volgende stap in die voorbereiding van die hoenderrol, was en sny die sampioene stap vir stap in borde. Plaas dit bo -op die filet.
- Sny die kaas in skywe, net soos die sampioene. Lê oor die sampioene.
- Rol nou die hoenderborsrol op en hou dit vas met tandestokkies.
- Doop elkeen in die geklitste eiermengsel en dan in die broodkrummels. En so verskeie kere.
- Sit die rolletjies in 'n kastrol, waar u eers die botter moet smelt.
- Soteer dit vir 10 minute op lae hitte, draai dan om en kook aan die ander kant tot 'n heerlike bruinerige kors verskyn. Maak seker dat die olie nie te veel kook nie, anders kan die hoenderfiletrol brand en die vleis binne -in word nie gebraai nie.
- As dit gereed is, plaas dit op 'n bord en versier met vars kruie.
Hoenderrolletjies met kaas
Die broodjies wat volgens hierdie resep voorberei is, is sappig en sag aan die binnekant, en 'n lekker knapperige kors vorm aan die buitekant. As u dit oopmaak, vind u gesmelte kaas en kruie wat die oorspronklike geur gee. So 'n gereg is perfek, nie net vir 'n gesinsmaal nie, maar ook om gaste te ontvang.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Groente - 1 tros
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Meel - 100 g
- Groente -olie - 100 g
Stap vir stap bereiding van hoenderrolletjie met kaas:
- Sny die hoenderborsie in dun skywe, klop die stukke af, sout en peper.
- Sny die knoffel en smeer die filet met die gevolglike massa.
- Maal die kaas en strooi dit op die rand van die vleisstukke.
- Volg die resep vir tuisgemaakte hoenderrol, kap die kruie en strooi die bors daarmee.
- Ons begin die werkstuk draai en trek dit versigtig van die kante af, anders kan die kaas lek.
- Ons maak die rande vas met tandestokkies.
- Elke rol moet in meel gerol word, wat eers gesif moet word.
- Verhit die groente -olie voordat u hoenderrolletjies kook.
- Ons sit dit in 'n braaipan en braai tot goudbruin.
- Draai om na die ander kant en kook ook tot die broodjie goudbruin word.
- Bedien op die tafel, onthou om die tandestokkies voor dit te verwyder.
Hoenderrolletjies met pruimedante en okkerneute
Resep vir hoenderrol in die oond, wat baie pittig blyk te wees vanweë die oorspronklike vulsel wat bestaan uit pruimedante, okkerneute, 'n groot hoeveelheid vars kruie en knoffel. Die gereg is net reg om op die tafel te dien ter ere van 'n belangrike viering.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 1 kg
- Okkerneute - 150 g
- Pruimedante - 150 g
- Dille of pietersielie - 1 tros
- Knoffel - 6 naeltjies
- Harde kaas - 100 g
- Mayonnaise (suurroom) - 100 g
- Botter - 30 g
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap bereiding van hoenderrolletjies met pruimedante en okkerneute:
- Laat ons eerstens let op die vulsel, waarvoor ons die pruimedante met kookwater vul, en na 10 minute maal ons deeglik daarna.
- Sny die groente fyn en sny die neute met 'n blender.
- Voordat jy die gevulde hoenderrolletjie maak, trek die knoffel af en druk dit deur 'n pers.
- Meng die gekapte bestanddele, voeg mayonnaise by en meng goed. Laasgenoemde kan ook met suurroom vervang word.
- Droog die gewaste bors af en verwyder die films daarvan.
- Nadat die filet van die klein beentjies geskei is, sny dit in stukke en maak dit oop, soos 'n boek.
- Ons slaan die bors af met 'n kookhamer, gaan goed oor dik dele, besprinkel met sout en peper.
- Smeer die voorbereide vulsel eweredig bo -oor die vleisstukke.
- Ons vorm 'n rol wat draai sodat die naat onder is.
- Smeer met gesmelte botter.
- Ons verwerk die bak met groente -olie en plaas die spasies daar.
- Ons stuur hoenderrolletjies na die oond, wat tot 200C verhit moet word.
- Terwyl hulle kook, maal die kaas met 'n growwe rasper.
- Sprinkel die rolle na 25 minute daarmee.
- Ons stuur dit terug en bak vir 15 minute totdat die kaas gesmelt is.
- Skakel dan die oond af en laat die broodjies 'n rukkie daar staan, sodat dit 'n bietjie afkoel.
Hoenderrolletjies in spek
Hoenderfilet word veral sappig en kry 'n delikate smaak as jy broodjies daarvan maak, kombineer met roomkaas en draai dit in repies spek. Probeer ook om so 'n gereg te maak. Nie net geskik vir die alledaagse lewe nie, maar ook om op 'n plegtige geleentheid op die tafel te bedien.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 6 helftes
- Roomkaas - 220-230 g
- Spek, in repies gesny - 6 repies
- Uie - 0, 25-0, 5 stuks.
- Groen uie - 1 tros
- Botter - 1 eetlepel
- Sout na smaak
Stap vir stap kook hoenderrolletjies in spek:
- Sny die ui uit die skil, en terselfdertyd die groen ui, fyn.
- Meng dit met roomkaas tot 'n geurige pasta.
- Ons sny die botter.
- Ons slaan die hoenderfilet af en smeer met 'n vulsel van kaas en kruie.
- Sit stukke botter bo -op en sout na smaak.
- Ons begin die rolle oprol, elkeen met 'n repie spek toegedraai sodat die naat aan die onderkant geleë is.
- Nadat u die bak met botter gesmeer het, lê die hoenderborsies uit en stuur dit na die oond, wat voorverhit moet word tot 200 ° C.
- Ons bak dit 35-40 minute, en na die vasgestelde tyd kontroleer ons of dit gereed is met 'n mes: daarna moet helder sap uitstaan.
Let wel! As jy wil hê dat die broodjie met 'n lekker knapperige kors moet uitloop, braai die spek vooraf sonder om olie by te voeg.
Hoenderrol met groente
Nogal 'n interessante resep vir 'n broodjie, waarvoor 'n hele hoenderkarkas gebruik word. Groente soos aartappels, wortels en soetrissies word as vulsel gebruik, so die gereg blyk baie bevredigend te wees en hoef nie saam met 'n bykos vergesel te word nie.
Bestanddele:
- Hoender (heel) - 2 kg
- Knoffel uie - 1 stuks. (vir marinade)
- Asyn 9% - 1 eetlepel (vir marinade)
- Sojasous - 2 eetlepels (vir marinade)
- Speserye na smaak
- Sout - 1 teelepel (vir marinade)
- Aartappels (medium) - 2 stuks. (Vir vulsel)
- Wortels - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Bulgaarse peper - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Knoffel uie - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Vars kruie (dille en pietersielie) - 1 tros (vir vulsel)
- Harde kaas - 50 g
- Sesamsaad - 2 teelepels
Stap vir stap kook hoenderrolletjie met groente:
- Verwyder die vel van die hoender met 'n skerp mes en maak 'n insnyding langs die rif. Ons doen versigtig om dit nie te beskadig nie en dit bly ongeskonde. Daarin sit ons die vulsel vir die toekomstige rol.
- Skei die vleis van die been en sny dit in dun lae.
- Plaas in 'n diep houer, marineer - besprinkel met speserye en gooi 'n klein hoeveelheid asyn oor.
- Sny die ui uit die skil in ringe en voeg by die hoendervleis.
- Sout en gooi die sojasous in.
- Ons stuur die vleisbereiding na die yskas en laat dit 'n paar uur staan.
- Laat ons intussen begin om die vulsel vir die rol voor te berei. Sny die geskilde aartappels en wortels in dun skywe en sny die uie en soetrissie in ringe. Sny die vars kruie fyn.
- Smeer die bakplaat met groente -olie en plaas die hoendervel daar, waarin die gemarineerde hoendervleis met uie eweredig gelê moet word.
- Daarna plaas ons 'n laag aartappels, hoender, dan vars uie en wortels.
- Daarna kom nog 'n laag hoendervleis, wat afwisselend met soetrissie word.
- Besprinkel alles met kruie, lê meer aartappels en 'n laag hoender uit.
- Dit bly om die leë met hoendervel te bedek en op te rol sodat dit die vorm van 'n rol aanneem.
- Ons stuur die vorm na die oond, wat eers voorverhit moet word tot 180 ° C.
- Ons bak die rol vir 40 minute en besprinkel na die aangewese tyd kaas en sesamsaad, op 'n rasper gesny met klein selle.
- Ons stuur die vorm terug na die oond en kook nog 10 minute.
Gemarmerde hoenderrol met gelatien
Die oorspronklike resep vir hoenderborsrol, voorberei met die deelname van gelatien. Dit sal 'n uitstekende alternatief wees vir wors wat in die winkel gekoop word, waarvan die kwaliteit nie altyd die beste pas nie. Die gereg kan nie net die gewone daaglikse dieet van u gesin diversifiseer nie, maar ook die feestafel versier wanneer gaste besoek.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 350 g
- Hoenderdye (filet) - 350 g
- Gelatien - 25 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Hop -suneli - 1 teelepel
- Dille - 1 tros
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Stap vir stap bereiding van gemarmerde hoenderrolletjie met gelatien:
- Sny eers die filet in klein blokkies en voeg gekapte vars kruie daarby.
- Giet die geskilde knoffel op dieselfde plek.
- Voeg dan droë gelatien, speserye, sout en peper by.
- Na die mengsel begin ons die hoenderrol vorm. Hiervoor benodig u 'n bakmou: u moet die vleis daarin sit.
- Rol die mou op sodat jy 'n rol kry, bind die rande vas.
- Smeer 'n oondbak met groente -olie en plaas die gevulde kulinêre mou daarop.
- Voordat u dit na die oond stuur, moet u dit op 'n paar plekke deurboor met 'n houtstok.
- Bak by 180 ° C vir 40-45 minute.
- As u gereed is, moet u nie haastig wees om die rol te kry nie: wag totdat dit afkoel en verwyder dan die mou.
- Maar dit is nie al nie. Die gereg moet na die yskas gestuur word en ten minste 5 uur daar gehou word, eers dan kan dit gesny en bedien word.
Hoenderrolletjies met pynappel
Jy kan heerlike rolle van hoenderborsies maak as jy pynappel as vulsel gebruik. Om 'n meer delikate smaak te verkry, word dit met kaas gekombineer, en mosterd met peper sal 'n bietjie pikant gee. So 'n gereg sal 'n uitstekende versiering wees vir 'n feestelike tafel.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 2 stuks. (550 g)
- Ingemaakte pynappel - 100 g
- Harde kaas - 100 g
- Mosterd - 1 eetlepel
- Gemaalde peper (mengsel van soetrissie) - 1 teelepel
- Sout - 2 g
Stap vir stap bereiding van hoenderrolletjies met pynappel:
- Nadat die hoenderfilet in lae gesny is, moet dit geslaan word, sout en peper.
- Elke stuk moet ook met mosterd besmeer word.
- Maal die kaas met 'n fyn rasper en strooi die hoenderborsie daarmee.
- Stukkies pynappel moet bo -op die vleislae geplaas word.
- Vou dan die filette om rolletjies te vorm.
- Om dit bymekaar te hou, gebruik ons 'n tandestokkie of vasgemaak met 'n draad.
- Ons versprei die rolle op 'n bakplaat, gesmeer met groente -olie, en stuur dit na die oond, wat verhit moet word tot 180 ° C.
- Ons bak ongeveer 45 minute, en wag na die gespesifiseerde tyd totdat dit afgekoel het, maak dit los van die drade en bedien.
