Al die voordelige eienskappe van die melkliefhebber en waarvoor dit bepaal word. Watter vitamiene, sure en minerale word in die samestelling ingesluit? Kookmetodes vir sampioene en algemene advies. Belangrik! Die beskryf voordele van die melkliefhebber bly selfs na langdurige hittebehandeling.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van melkliefhebbers
Dit word aanbeveel om hierdie produk nie later as 2-3 voor slaaptyd te gebruik nie. Dit is te danke aan die feit dat dit 'n ryk veselbron is en lank neem om te verteer. As gevolg hiervan kan 'n gevoel van swaarkry in die maag en slapeloosheid voorkom.
As u te veel daarvan eet, kan u ernstige sooibrand, naarheid, diarree of hardlywigheid en buikpyn ondervind. Hierna kom dikwels 'n verhoogde dors voor en word dit gekwel deur 'n gebrek aan eetlus. Met sulke probleme moet u 'n vasdag reël met slegs vloeistof (water, kefir, swak tee).
Relatiewe kontraindikasies vir die gebruik van melkliefhebbers tydens kook is:
- Swangerskap … In 'n 'interessante posisie', veral in die eerste trimester, kan toksikose vererger. Dit is ook gevaarlik dat die eet van hierdie sampioen die risiko verhoog om allergieë te ontwikkel. Dit geld veral vir gebraaide of gepekelde kos.
- Sere en kolitis in die akute stadium … U moet nie euphorbia eet as u bekommerd is oor akute buikpyn, hardlywigheid en sooibrand nie. Vesel, wat in die doppies van die sampioen voorkom, vererger die situasie verder, aangesien dit die mure van die spysverteringstelsel aktief beïnvloed.
- Nierprobleme … As gevolg van die teenwoordigheid van nitrate in die samestelling en 'n hoë persentasie water, neem die las daarop toe, wat die werking van hierdie orgaan onderbreek. Dit kom dikwels voor met piëlonefritis.
- Hoë bloeddruk … Ons praat oor die situasies wanneer dit gereeld meer as 150 word. Hierdie toestand word hipertensie genoem, wat as 'n ernstige siekte beskou word. U moet die gebruik van water in groot hoeveelhede in die melkkan verminder.
Belangrik! Selfs as u geen kontraindikasies vir melkliefhebbers gevind het nie, moet u nie meegesleur word met gebakte en ingelegde sampioene nie; dit is skadelik vir die lewer, niere, maag, ingewande en pankreas.
Resepte vir geregte met melkkan
Rou sampioen het 'n effense visagtige reuk, wat selfs sterker word tydens hittebehandeling. Dit geld veral die ou dorsmasjien, waarvan die skil baie hard en taai is. In hierdie geval word dit aanbeveel om dit eers te week voordat u dit gebruik, en dan eers kook. Dit is dus moontlik om van inseklarwes en bakterieë ontslae te raak. Dieselfde kan gedoen word met droë sout. Dit is 'n uitstekende bestanddeel vir sop, verskillende hoofgeregte, slaaie en gebak.
Van al die kookkunsresepte is die volgende die moeite werd om te beklemtoon:
- Sop met kruie … Kook eerstens die vooraf geweekte sampioene (350 g) en sit 'n kastrol van 2 liter op die vuur, amper vol met skoon water. Terwyl dit kook, skil en sny 2 aartappels in blokkies. Verwyder dan die skil van die ui (een kop) en skil die wortels (1 stuks). Kap hierdie twee groente so klein as moontlik en braai saam met die sampioene in groente -olie. Voeg nou die aartappels en sous by die kookwater en kook die sop vir 20-25 minute oor lae hitte. Sprinkel dit met dille en gooi suurroom (2-3 eetlepels L.) voordat u die brander afskakel.
- Omelet … Klits 5 eiers, meng met melk (6 eetlepels), meel (1, 5 eetlepels), sout en peper. Verhit dan die pan, gooi gesmelte botter daaroor, braai die ui in ringe (1 stuk) en gekapte Adyghe -kaas (80 g). Giet dan die geklitste eiers oor hierdie bestanddele en laat dit tot 5 minute onder die deksel prut, plaas die omelet op 'n groot bord en besprinkel met groen uie, dille en dragon.
- Gespel … Giet 250 g sampioene oornag met water, sny dit in die oggend en kook, waarvoor 40 minute genoeg is. Gooi dit dan in 'n vergiettes en droog. Skil en kap 2 uie wat in olie gebraai word tot goudbruin. Voeg dan spelt (1 glas) daarin en laat die mengsel vir 10 minute onder die deksel prut. Braai daarna die sampioene afsonderlik, kombineer al die bestanddele, vul dit met sous, voeg speserye (sout, peper, koljander) by en laat dit ongeveer 25 minute op lae hitte staan. As u meer gestoomde spelt wil hê, kan die gereg in die potte aan die einde vir 10 minute in die mikrogolf gesit word.
- Kotelette … Kook sampioene (500 g) en bokwiet (1 glas) in soutwater. Draai nou die eerste bestanddeel in 'n vleismeul en kombineer dit met graan, vooraf gebakte wortels en uie (1 stuks). Voeg peper en sout, suurroom (2 eetlepels), semolina (1 eetlepel) en 2 eiers daarby. Vorm dan die patties, rol dit in meel of broodkrummels en braai dit in 'n pan. Verder, as u wil dat dit sagter is, kan u suurroom daaroor gooi en 5-10 minute op lae hitte prut. As gevolg hiervan het u net die perfekte bykos gereed vir enige hoofgereg!
- Gebraai … Was die sampioene (350 g), sny in dun skywe en kook in soutwater. Kap dan die wortels en uie (1 elk) en plaas dit in 'n goed verhitte en geoliede braaipan. Voeg voorbereide maalvleis by en laat prut vir 10 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg dan 150 g ingemaakte groen ertjies hier by, sout, peper en giet oor die massa met sojasous (2-3 eetlepels L.). Skil nou die aartappels (0,5 kg), meng dit met die res van die bestanddele en plaas dit in die ketel. Giet indien nodig olie hier en hou die mengsel vir 20-30 minute op lae hitte onder 'n deksel. Onthou om dit te roer sodat dit nie brand nie.
- Spaghetti … Kook dit tot sag in soutwater, dreineer in 'n vergiettes en dreineer. Soteer nou die maalvleis saam met die uie en wortels en kies die hoeveelheid na u smaak. Smelt dan die botter (80 g) en room (150 g), sout en peper dit. As gevolg hiervan kry u 'n sous wat oor die spaghetti gegooi moet word, gemeng met braai. Sprinkel gedroogde basiliekruid bo -oor.
- Gevulde eiers … Kook dit (6 stuks), sny dit dan in die helfte en haal die dooier uit. Voeg 'n mengsel van gebakte sampioene (250 g), harde kaas (120 g), peper, sout en suurroom na smaak.
As u sampioene wil piekel, is dit beter om die koue metode te gebruik. U moet dit was en dit met sout vryf, dan in 'n houer sit, bedek met 'n deksel en bo -op onderdrukking. Na 2-3 dae laat hulle die sap los, en u kan dit reeds eet. Ongeveer 3 kg van die hoofbestanddele benodig 150 g sout.
Interessante feite oor die melkliefhebber
Uiterlik lyk dit asof die dors nie eetbaar is nie; daarom kom baie mense in die bos baie verby. Dit groei in digte, ruwe woude, dus dit is baie problematies om dit op te vang. Eintlik leef die dors onder naaldbome, langs mos en vrot stompe.
Millechnik word nie net gewaardeer vir sy uitstekende smaak of voordelige eienskappe nie, maar vir die ongewone melksap, wat nie meer in enige ander sampioen voorkom nie. Dit word gekenmerk deur 'n sagte, soet aroma en delikate smaak.
Wat waarde en kwaliteit betref, behoort dit tot die vierde kategorie, die heel laaste. Slegs jong sampioene met 'n sagte vel is geskik vir kos. Met die ouderdom kry hulle die reuk van vrot vis, wat slegs verwyder kan word deur die produk in asyn te week.
Daar is twee soorte melkery-grys-pienk en nie-bytend. Albei is eetbaar, maar die eerste is steeds die waardevolste. Die seisoen vir hul versameling is Junie-September. Hierdie sampioen kom meestal voor na swaar reën, aangesien dit baie van vog hou.
Kyk na die video oor die melkerige sampioen:
Daar is 'n verskeidenheid resepte vir 'n melkkan, waaronder almal iets vir hulself kan vind. Hierdie sampioen is veelsydig in terme van gebruik en kan sy regmatige plek in die yskas inneem. Die belangrikste ding is om te leer hoe om dit reg te kook en reg te proe!