Beskrywing van die marang vrugte. Samestelling, kalorie -inhoud en voedingstowwe in sy vrugte. Watter eienskappe het dit op die liggaam, moontlike kontraindikasies en versigtigheid tydens gebruik. Marang resepte.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van marang
Ondanks die vele nuttige eienskappe, het die vrug 'n paar eienskappe wat belangrik is om in ag te neem wanneer u dit gebruik. Onder hulle is daar 'n redelik hoë kalorie -inhoud van die fetus, die versadiging daarvan met vette, koolhidrate, spesifieke stowwe wat nie vir almal bruikbaar is nie.
Gevolge van Marang -misbruik:
- Gewig optel … Marang bevat nie net kalorieë nie, maar ook plantaardige vette en koolhidrate. Hierdie kombinasie sal slegs voordelig wees as u 'n aktiewe leefstyl lei en sport beoefen. Andersins moet u nie die vrugte misbruik nie.
- Verhoogde cholesterolvlakke … Marang self bevat nie cholesterol nie. Gegewe die aanwesigheid van plantaardige vette daarin, word enige inkomende dierlike produk deur die liggaam as "oormatig" beskou. As u baie dieet in u dieet het, moet u u dieet deeglik beplan en vermy om te veel te eet, veral dierevoedsel.
- Versterking van metabolisme … Benewens die positiewe aspekte van 'n versnelde metabolisme, kan oormatige verbruik van marang lei tot 'n toename in liggaamstemperatuur, maagkrampe, naarheid en spysvertering.
Absolute kontraindikasies vir die gebruik van marang:
- Swangerskap … Gegewe die hoë estrogeeninhoud, is dit nie presies bekend hoe dit die liggaam van 'n swanger vrou sal beïnvloed nie. Raadpleeg u dokter oor die kontraindikasies vir marang en die gebruik van eksotiese kos.
- Suikersiekte … Diegene wat aan hierdie siekte ly, is beter om nie marang te eet of hulself te beperk tot 'n baie klein hoeveelheid van die produk nie, gegewe die hoë koolhidraatinhoud.
Marang resepte
Hierdie vrugte word nie net in suikergoed en gebak gebruik nie. Souse, kastrolle, verskillende bykosse en slaaie word daaruit berei. Marangpulp word gekombineer met byna enige voedsel, en die sade word by die geurmiddels gevoeg en geëet nadat dit gebraai is.
Marang resepte:
- Marang brood … Vir die bak benodig ons die volgende bestanddele: 20 g meel, 1 eier, 100 g suiker, 1 teelepel. bakpoeier, 20 g botter, 450 g marangpulp, bietjie water of melk. Meng al die bestanddele deeglik om 'n digte massa te kry. Voeg water of melk by indien nodig vir 'n beter meng. Smeer die broodpan met botter en plaas in die oond, voorverhit tot 200 grade. Bedek met foelie, plaas in 'n waterbad en bak ongeveer 30 minute.
- Marang konfyt … Vir hierdie marangresep, neem 'n glas vrugtepulp, verwyder die sade en meng met 'n glas witsuiker. Voeg 'n teelepel suurlemoensap by, plaas in 'n houer en kook vir 30 minute, voeg 'n bietjie water by indien nodig (as die konfyt te dig is en aan die mure van die skottel kleef). Nadat u afgekoel het, lê dit in potte met deksels en bêre in die yskas.
- Marang Saad Lollies … Kies 'n ryp vrug en verwyder die sade deur dit goed in die son te droog. Braai liggies in 'n pan en verwyder dan die skulpe. Berei karamel voor met gelyke dele water en suiker, voeg sade in 'n kastrol en kook tot die mengsel dik en taai is, geskik om te verhard. Berei 'n groot houtoppervlak (soos 'n snyplank) voor en borsel dit met olie. Smeer die karamelmassa in klein porsies, rol dit uit met 'n koekroller. Vorm die lekkergoed in die gewenste vorm met 'n mes of spesiale spasies. Vir langdurige berging, draai die karamel in suikerpapier en bêre dit in voedselhouers.
- Marang meel … Verwyder die sade uit die vrugte, droog goed en braai. Verwyder die vel en meng deeglik met 'n mortier of blender. Pak in potte of sakke, bêre op 'n koel, droë plek.
Interessante feite oor marang
Die vrugte, nou verwant aan durian, het 'n sterk geur wat nie altyd aangenaam kan wees nie. Om daarvan ontslae te raak, hoef u net die skil te verwyder, aangesien die stinkende essensiële olies daarin is, maar nie in die pulp nie. Die smaak van ryp marang is amper romerig en herinner aan 'n piesang.
Bome wat marang dra, is uiters kwesbaar vir koue, daarom groei hulle slegs in gebiede waar die temperatuur nie onder +7 grade daal nie. Dit bemoeilik die industriële verbouing van die vrugte en die vervoer daarvan na ander lande. Marang is suksesvol geakklimatiseer slegs in Australië, Brasilië en sommige ander tropiese lande.
Daar is verskeie marangagtige plantspesies, soos Artocarpus sericicarpus, wat in sy vaderland bekend staan as bua-tarap, of Artocarpus sarawakensis, wat pingan of bergetarap genoem word. Dit is maklik om hulle te verwar, aangesien die visuele verskille tussen spesies uiters klein is. Die eerste vrug is bedek met hare en kan rooi word, die tweede het 'n oranje tint en groot interne "gedeeltes". Ondanks die verskillende vorm en struktuur, is al drie tipes ewe bruikbaar en geëet.
Daar is baie gebruike vir marangsade, stingels en blare. Die stowwe in hul samestelling suiwer die water, die sade word klaargemaak of gebreek, in plaas van meel. Elke marangvrugte bevat ongeveer 100 sade, elk ongeveer 'n gram. Jong vrugte word saam met melk geëet en as groente by kerrie gevoeg.
Die marangboom word tot 25 meter hoog, maar dra slegs ongeveer 5 jaar aktief vrugte. Vrugte wat op die grond geval het, word gewoonlik nie geoes nie, aangesien hulle skil bars en die inhoud vinnig agteruitgaan. Marangi word groen gepluk om hul rakleeftyd te maksimeer.
Die vrugte word wyd verbou in die Filippyne, waar 'n gemiddelde oppervlakte van ongeveer 1700 hektaar opsy gesit word vir marangplantasies. Bome word maklik gekweek uit sade, wat uit ryp vrugte onttrek word, sorgvuldig skoongemaak en in kwekerye in sanderige leemgrond gegroei word.
As u alleen 'n marangsaad wil ontkiem, moet u onthou dat laasgenoemde ook nie lank lewensvatbaar bly nie. Daarom is dit nodig om die graan so vinnig as moontlik nat te maak en dit met grond te vul. As die plant suksesvol is, verskyn die eerste spruit na 4 weke. Die saailinge groei baie vinnig en is gereed om op die ouderdom van een jaar in die grond geplant te word. Marangbome kan ook voortgeplant word deur te ontkiem op saailinge van ander spesies (veral Artocarpus elasticus of altilis).
Die enigste plaag wat gevaarlik is vir vrugte, is die vrugtevlieg. Geen ander marangplaag is gevind nie, maar baie bome verloor hul blare wanneer vrugte daarop ryp word.
Kyk na 'n video oor die marangvrugte:
Marangvrugte is 'n uitstekende bron van energie, aangesien dit baie koolhidrate bevat, sowel as plantaardige vette en proteïene. Die vrugte is ryk aan kalsium, fosfor, yster, vesel, retinol, beta-karoteen, niasien, tiamien, vitamiene A en C. As gevolg van die gebruik daarvan word bloeddruk verminder, hartsiektes, beroerte en kanker voorkom. Die samestelling van marang is goed vir die spysverteringstelsel; dit word beskou as die 'vrug van atlete' vanweë sy unieke komponente. Die uiters kort rakleeftyd van die vrugte beperk die groter gebruik daarvan, maar in tropiese lande is marang maklik om te bekom en die moeite werd om te probeer.