Hou jy van poreuse en sagte pannekoeke? Verkies u minder kosse met 'n hoë kalorie-inhoud? Wil jy behoorlik drink? Dan is die resep vir pannekoeke met wei- en rogmeel net vir u. Gesonde, dieet, sag, lekker …
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Rogmeelbak is nie baie gewild onder huisvroue nie, alhoewel hierdie meel baie gesonder is as koringmeel. Dit bevat baie vitamiene, spoorelemente en essensiële aminosure. Boonop word produkte met minder kalorieë verkry en deur dokters aanbeveel vir gebruik deur pasiënte met diabetes mellitus.
Roggevulde rogpannekoeke het 'n wonderlike konsekwentheid. Hulle bak uitstekend, smeer maklik oor die pan en draai perfek om. Maar aangesien rogmeel feitlik geen gluten bevat nie, moet 'n bietjie koringmeel by die deeg gevoeg word. Anders sal die pannekoek skeur wanneer dit omdraai. Selfs by die bereiding van rogpannekoeke, is dit baie belangrik om die rogmeel te sif. Hierdie stap sal nie oorbodig wees as u met koringmeel werk nie, maar met rog is dit eenvoudig nodig.
En as u wil hê dat pannekoeke nog meer dieet moet wees, moet u die volgende wenke volg.
- Voeg eers eierwitte in plaas van heel eiers by die deeg.
- Tweedens - moenie groente -olie by die deeg voeg nie, maar gebruik 'n pan om pannekoeke met 'n spesiale laag te bak. Dit hoef nie geolied te word nie en die deeg sal nie kleef nie.
- Derdens - moenie die voltooide pannekoeke met botter smeer nie, en vervang die suurroom met lae -vet jogurt wanneer dit bedien word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 194 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Rogmeel - 3/4 eetlepels.
- Koringmeel - 1/4 eetlepel.
- Serum - 1, 5 eetlepels.
- Eiers - 2 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Suiker - 3-5 eetlepels of na smaak
- Sout - 'n knippie
Maak pannekoeke met wei- en rogmeel
1. Klits die eiers in 'n diep mengbak en klits dit.
2. Giet wei met groente -olie in die eiermassa en roer goed sodat die vloeibare komponente 'n homogene mengsel word. Voeg suiker by met 'n knippie sout en roer weer om op te los.
3. Giet twee soorte meel in die vloeibare komponent van die deeg: koring en rog.
4. Knie die deeg goed tot glad, sodat daar geen klonte en wrongel is nie. Dit is beter om 'n blender te gebruik vir hierdie aksie; dit breek alle meel seëls goed. Vervolgens is dit raadsaam om die deeg minstens 20 minute te laat stol, sodat die meel gluten begin vrystel. Hierdie proses is baie belangrik as u pannekoeke met rogmeel bak. Aangesien dit glad nie gluten bevat nie, kom dit voor in die koringvariëteit. Aangesien die hoeveelheid koringmeel in die resep 'n paar keer minder gebruik word, moet die deeg tyd kry vir die meel om hierdie gluten vry te stel. Dan word die pannekoek sterker en sal dit nie skeur as dit omgedraai word nie.
5. Verhit die pan. Gewoonlik word dit voor die eerste pannekoek met vet gesmeer sodat die eerste pannekoek nie klonterig word nie. Maar as u vol vertroue in u braaipan is, kan u dit oorslaan. Giet dan 'n gedeelte van die deeg met 'n lepel in die pan, draai dit in alle rigtings sodat dit oor die hele gebied versprei.
6. Braai die pannekoek aan die een kant vir ongeveer 1-2 minute tot goudbruin. As 'n goue kors om die rande verskyn, draai die pannekoek om en kook dieselfde tyd.
7. Sit warm pannekoeke voor met suurroom of enige ander sous en konfyt.
Sien ook die video -resep oor hoe om pannekoeke van rogmeel te maak.
