Deur die instruksies in hierdie instruksie te volg, kan u leer hoe om sesamsaad behoorlik te rooster sodat die sesamsaad soveel as moontlik hul uitstekende geur en smaak ontwikkel!
Op die foto, gebraaide sesamsaad op 'n piering Inhoud van die resep:
- Fusofacts
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Wetenskaplikes het bereken dat 'n gedeelte sesamsaad (sesam 'n ander naam) wat ongeveer 100-150 g weeg, die daaglikse vereiste van 'n volwassene vir kalsium is. Hierdie smaaklike sade is ook bekend vir hul hoë vitamien E -inhoud, wat die menslike liggaam versterk en verjong. En net sesam is nog steeds baie lekker. Dit het 'n ongeëwenaarde kenmerkende reuk en gee oorspronklike geurnotas aan gebak, vleis, slaaie en groente. Sesam kry 'n spesiale geur nadat dit gebraai is.
Feite oor sesamsaad
- Die kalorie -inhoud van sesam is 565 kcal per 100 g, daarom moet u nie meegesleur word nie, veral as u 'n figuur behou of u gewig dophou.
- Gereelde gebruik daarvan help om beenweefsel te versterk en cholesterol te verlaag.
- Geroosterde korrels word wyd gebruik in kook. Hulle word besprinkel met gebak, by slaaie gevoeg, wat gebruik word om vleis, pluimvee en vis te kook. Die sade word ook gebruik vir marinades en konfyt.
- Gebraaide sesamsaad word tot 3 maande by kamertemperatuur in 'n verseëlde verpakking (pot, sak) gebêre. As dit onbehoorlik geberg word, sal dit 'n onaangename bitter smaak hê.
- Dit word aanbeveel om ongeraffineerde rou korrels op 'n koel en donker plek in 'n dig toe glashouer te hou.
- Gepelde rou sade kan tot 6 maande in 'n lugdigte houer of tot 'n jaar in die vrieskas in die yskas gebêre word.
- As u korrels koop, moet u seker maak dat dit droog, krummelrig is en nie na bitterheid ruik nie. Dit is raadsaam om dit per gewig of in 'n deursigtige verpakking te koop.
- Om te braai, word dit aanbeveel om 'n gietysterpan te gebruik; skottelgoed met 'n kleefvaste teflonlaag is ook geskik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 565 kcal.
- Porsies - 50 g
- Gaarmaaktyd - 3-5 minute
Bestanddele:
Sesam - 50 g
Hoe om sesamsaad korrek te braai: stap vir stap kook
1. Giet die benodigde hoeveelheid droë en bros sade in 'n skoon, droë en breë braaipan sodat daar geen olie -oorblyfsels is nie.
2. Plaas die pan op die stoof oor matige hitte.
3. Rooster die korrels, roer aanhoudend met 'n houtlepel of spatel, sonder om dit 'n minuut te laat staan. As die pan warm genoeg is, draai die hitte laag en braai verder tot goudbruin. Die kooktyd neem gewoonlik 3 minute in 'n teflonpan en 5 minute in 'n gietysterpan. Aangesien die verwarmingsproses van gietyster stadiger is as die van 'n teflonpan.
4. Giet die voltooide sade uit die pan op 'n plat bord of skottel om af te koel. Om nie te gaar te word nie, moet dit nie in 'n pan gelaat word nie, aangesien dit vinnig kan uitbrand. Gebruik dit dan soos aangedui.
Behoorlik geroosterde sesamsaad sal 'n bruin kleur en 'n soet, neutagtige geur hê. Boonop word dit bros, wat dit maklik maak om te maal vir gebruik in suikergoed. Die sade kan ook in die oond gekook word met 'n konveksiemodus en 'n temperatuur van 180 ° C, ook vir 3 tot 5 minute.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sesamsaad te braai:
