Transcarpathia - natuur, skoon berglug en natuurlik tradisionele kookkuns. Alle ondernemings bedien pannekoek met die vorm van pannekoek of pannekoek. Ons sal leer hoe om ons eie aartappelpannekoeke in Transcarpathiese styl met gebakte uie en roereiers tuis te kook.
'N Eenvoudige en baie lekker gereg - aartappelpannekoeke, het baie name en bereidingsmetodes in baie wêreldkeuse. In die Oekraïne is dit aartappelpannekoeke, Wit -Rusland - pannekoek, Tsjeggië - brambraki, Litaue - zeppelin, Duitsland - Kartoffelpuffern, Switserland - R? Sti, Israel - latkes … In Transcarpathia het sulke pannekoeke verskillende name, afhangende van die streek en nasionaliteite. Dit is kremzliks en googles en kiyzliks en ryylyovaniks. Eenvoudig gestel, al hierdie tipes is rou aartappelpannekoeke. Kom ons berei een van die gunsteling geregte van die Transcarpathians voor - aartappelpannekoeke. In Transcarpathia word hierdie gereg berei met maalvleis, gestoofde groente, kool, courgette, sampioene, ens.
Ek stel u vandag kennis met aartappelpannekoeke met gebakte uie en roereier. Hulle blyk uitstekend, smaaklik en sappig te wees. Delikaat en sag aan die binnekant en bros aan die buitekant. Daar moet in gedagte gehou word dat dit 'n baie vetterige en hoë-kalorie-gereg is. As dit bedien word, kan u 'n bak koue suurroom saam met die aartappelpannekoeke bedien. Alhoewel aartappelpannekoeke op u eie manier bedien kan word. Ek deel vandag 'n heerlike stap-vir-stap resep met 'n foto van aartappelpannekoeke in die weergawe van die Lviv-tradisie, wat ek in 'n klein taverne probeer het.
Sien ook hoe om latkes of aartappelpannekoeke in Hebreeus te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 425 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 500 g
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Eiers - 1 stuks. vir pannekoek en 2 stuks. vir roereiers
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Uie - 2 stuks. vir pannekoek en 2 stuks. vir roereiers
Stap vir stap kook Transcarpathian aartappelpannekoeke met gebakte uie en roereiers, resep met foto:
1. Skil en was aartappels, uie en knoffel onder lopende water.
2. Rasper aartappels met uie op 'n fyn rasper. As u 'n voedselverwerker het, gebruik dit om die kookproses te bespoedig.
3. Plaas die groentemassa in 'n fyn sif wat op 'n diep bord geplaas word.
4. Laat die mengsel vir 5 minute staan sodat al die sap uitkom. Druk met 'n eetlepel af sodat die vloeistof vinniger uitkom.
5. Plaas die aartappel- en uiemengsel in 'n diep bak en voer die knoffel deur 'n pers.
6. Voeg rou eier, sout en swartpeper by die kos na smaak.
7. Roer die deeg goed om die kos eweredig te versprei. Die aartappelpan -deeg is gereed.
8. Vir roereier, skil twee uie, was en sny dit in dun kwarte.
9. Verhit groente -olie in 'n pan. As u van vetterige kos hou en daar geen kontraindikasies is nie, vervang die olie dan met varkvet. Sny dit in mediumgrootte stukke en smelt in 'n pan oor medium hitte.
10. Stuur gekapte uie na die pan.
11. Soteer die ui tot sag en laat die rou eiers daarin los. Kook die eiers totdat die proteïen stol, en die dooier moet loperig bly. Bedek die pan dus nie met 'n deksel nie, anders sal die eiergeel braai en dig word.
12. Verhit die olie in 'n ander pan. Skep die deeg met 'n eetlepel en gooi dit in die pan. Vorm die pannekoeke in 'n ronde of ovaalvorm.
13. Braai aartappelpannekoeke aan beide kante oor matige hitte tot goudbruin.
14. Sit die voltooide pannekoeke op 'n papierhanddoek sodat al die oortollige vet geabsorbeer word. Bedien daarna die pannekoeke in Transkarpatiese styl met gebakte uie en roereiers.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om aartappelpannekoeke met vleis te kook.
