Beskrywing van die bessie van die mora. Voordelige stowwe in sy vrugte, vitamien samestelling. Genesende eienskappe, voorsorgmaatreëls en kontraindikasies vir gebruik. Resepte met mora.
Nuttige eienskappe van mora
Die smaaklike donkerblou bessie hou baie voordele in. Dit sluit in verbeterde spysvertering, verhoogde immuunverdediging, 'n gesonde hart, kankervoorkoming en meer. Mora verbeter geheue en kognisie, help om gewig te bestuur, versterk bene, gee die vel 'n gesonde kleur, beskerm die oogbal en laat bloed stol. Dit kan as 'n waardevolle aanvulling tydens swangerskap dien danksy die indrukwekkende reeks organiese voedingstowwe.
Onder sy ander positiewe eienskappe:
- Antioksidant potensiaal … Die voordele van mora is 'n massa sterk stowwe (vitamiene, fenoliese sure, flavonoïede) wat die sellulêre struktuur beskerm teen die skadelike gevolge van vrye radikale en oksidatiewe skade. Sulke aktiwiteite voorkom 'n aantal siektes, verleng die natuurlike jeug en behou die gesonde skoonheid van die liggaam.
- Anti-kanker eienskappe … Die eet van die vrugte van die mora, sowel as baie ander seisoenale bessies, help om kanker te voorkom, en gee die liggaam die krag om ernstige siektes te beveg. Dit is veral effektief in die beskerming van organe soos die longe, kolon en slukderm. Volgens verskeie wetenskaplike studies voorkom Mora se spoorelemente die verspreiding van kwaadaardige gewasse. Hierdie gevolgtrekking is gemaak op grond van die teenwoordigheid in die bessie van antosianiene, ellagiensuur en ander komplekse verbindings wat die groei van gewasse en die ontwikkeling van metastases belemmer.
- Voorkoming van endotheeldisfunksie van bloedvate … Die endoteel is 'n dun sellaag wat die wande van alle bloed- en limfvate lei. Hy is verantwoordelik vir hul toon, vervoer van vloeistof en hormone, die vorming van nuwe bloedvate en bloedstolling. Ryp bessies verseker dat dit normaal funksioneer as gevolg van die teenwoordigheid van sianied-3-O-glukosied daarin. Boonop verminder die stof skade aan DNA -stringe, wat die ontwikkeling van baie chroniese siektes voorkom.
- Geestelike funksies … Mora het 'n positiewe uitwerking op kognitiewe vermoëns op elke ouderdom. Navorsing het getoon dat die polifenoliese verbindings in bessies die ouderdomsverwante afname in geestelike waaksaamheid help vertraag. Gereelde gebruik van hierdie produk kan geheue en reflekse verbeter, sodat u 'n helder verstand op ouderdom en 'n betroubare senuweestelsel op volwassenheid kan hê.
- Verbetering van spysvertering … Die produk is 'n bron van groot hoeveelhede vesel, wat noodsaaklik is vir optimale maag- en dermfunksie. Hulle stimuleer die beweging van voedselmassa, versnel metabolisme en behoort 'n onontbeerlike element van enige dieet te wees.
- Hartgesondheid … Die antosianiene in die see maak dit goed vir die hartspier. Ander voordelige bestanddele, soos magnesium en vesel, voorkom dat vetterige gedenkplate blokkeer en hou die bloedvloei stabiel. Dit verminder die risiko van beroerte, aterosklerose, hoë bloeddruk, aritmieë en onreëlmatige kontraksies.
- Versterking van immuniteit … As gevolg van fito -oestrogenen, vitamiene en minerale, versterk die mora die immuunstelsel, beskerm die liggaam teen infeksies en veg doeltreffender teen bestaande patogene.
- Gewig beheer … Vanweë die lae kalorie -inhoud kan mora byna sonder beperkings geëet word, sowel as veilig by dieetmaaltye, vrugteslaai en proteïenskuddes. Hiermee kan u besigheid met plesier kombineer: nie gewig optel nie, laat u 'n bietjie soet, terwyl u die selle gelyktydig met nuttige stowwe vul.
- Beengesondheid … Magnesium en kalsium in die samestelling van die mora is nodig om die sterkte van die skelet te behou. Kalsium versterk bene, en magnesium verbeter die opname van die eerste stof. Daarbenewens is daar ook fosfor in die see, wat betrokke is by die groei en ontwikkeling van bene.
- Jeugdige vel … Vitamien E, wat in die see voorkom, help om 'n gesonde vel te handhaaf - voorkom die vrystelling van oortollige olie uit die porieë, verleng die natuurlike jeug van selle. Vitamien C is op sy beurt verantwoordelik vir die produksie van kollageen, wat die toon van die integument, hul gladheid beïnvloed.
- Goeie visie … Die samestelling van die mora help om die oë te beskerm teen ultravioletstraling, veral as gevolg van die teenwoordigheid van luteïen. Laasgenoemde vorm 'n beskermende pigment agter die retina, wat weefsels beskerm teen die gevolge van oksidatiewe stres en langstraling van die golflengte. Antosianiene verbeter die visie in die algemeen en voorkom katarak, nagblindheid, makulêre degenerasie.
- Bloed stolling … Vitamien K is 'n belangrike faktor in hierdie proses. Dit help om bloeding te voorkom, selfs deur klein wonde, en dit versnel die genesing. Die verbinding is ook nodig vir normale proteïensintese en speel 'n belangrike rol in die beskerming van bene teen osteoporose.
- Voordele tydens swangerskap … As 'n bron van natuurlike folaat, stimuleer mora selgroei en weefselontwikkeling, wat help om die kans op geboorte afwykings by die fetus te verminder. Boonop is folaat voordelig vir alle ouderdomsgroepe.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van mora
Mora is 'n uiters veilige vrug wat daagliks verbruik kan word. As u na moontlike newe -effekte van die bessie probeer soek, kom ons tot die volgende gevolgtrekkings.
As u allergies is vir bessies, moet die see versigtig behandel word. Probeer een bessie en evalueer die resultaat, of laat die produk heeltemal vaar ten gunste van 'n veiliger en meer bewese. Boonop kan enige eksotiese spesie wat in groot hoeveelhede ongewoon is vir die spysverteringskanaal, spysvertering veroorsaak en kan lei tot ongemak in die spysverteringstelsel.
Tanniene kom in klein hoeveelhede in die see voor. Daar is studies wat daarop dui dat hulle betrokke is by die ontwikkeling van gewasse, maar 'n persoon kan feitlik nie sulke hoeveelhede bessies daagliks eet om 'n soortgelyke resultaat te kry nie. Dit word aanbeveel om versigtig te wees vir die neem van tee of 'n afkooksel van mora -blare, aangesien dit 'n baie hoër konsentrasie tanniene bevat. As u baie verslaaf is aan hierdie drankies, kan dit naarheid en braking veroorsaak. Kenners beveel aan om melk te gebruik om die effek van tanniene te neutraliseer. Mense wat reeds aan kanker ly of 'n vorige geskiedenis van sulke siektes het, moet die gebruik van mora en brombessie nie vermy nie.
Die wortel van die plant moet glad nie verteer word nie, aangesien die hoeveelheid tanniene daarin eenvoudig nie op skaal is nie.
Tydens swangerskap, in die kinderjare en jong ouderdom, moet die gebruik van bessies heeltemal gestaak word. Die kontraindikasies van plae vir verpleegmoeders en swanger vroue word swak verstaan, daarom is dit beter om ander bessies in die dieet in te voer. U moet u onthou van tee gemaak van blare! Dieselfde geld vir bejaardes ouer as 65 jaar.
Mora resepte
Vrugte -skemerkelkies, slaaie, bessiesap en verfrissende nageregte is die beste opsies om moras te maak wat u figuur nie benadeel nie. Die ideale manier om bessies te verbruik, is om vars, onverwerkte vrugte te eet, aangesien dit die meeste voedingstowwe bevat. Gebak met mora is nie minder lekker nie, maar u moet dit nie op 'n dieet misbruik nie.
Mora resepte:
- Rysbessie -skemerkelkie … Hierdie soet, lewendige, onkonvensionele resep is 'n Mexikaanse resep wat die ryk samestelling van bessies kombineer met die voedingstowwe van graan. Hierin kan u nie net mora nie, maar ook ander seisoenale vrugte gebruik. Berei 1/3 koppie langkorrel wit rys, 2 koppies mora (of vrugtemengsel), suiker na smaak voor. Week die rys vir 15 minute in 'n glas water en filter dit dan. Meng rys met bessies en 2 glase water in 'n blender en verwerk tot glad. Ons filtreer dit weer, voeg fyngemaakte ys en suiker na smaak by.
- Parfait met jogurt en vrugte … Soet spanspek, koel melkdrankies en knapperige granola kombineer perfek met die natuurlike varsheid van die mora. Deur bestanddele wat ryk is aan vitamiene en vesel te kombineer, het ons die perfekte opsie vir 'n ligte ontbyt of 'n middagete. Neem: 1 koppie vetvet jogurt, 3/4 koppie spanspekblokkies, 8 morabessies, 1/3 koppie granola (kan met hawermout vervang word), 'n knippie kaneel. Ons versprei die kos in lae totdat ons 'n porsie het. Die gereg is gereed om te eet.
- Colada Morada … Die Spicy Berry Corn Drink is 'n tradisionele Ecuadoraanse Morra -resep ter voorbereiding van die Day of the Dead -vieringe. Dit word gewoonlik bedien saam met soetgebak in die vorm van baba -beeldjies. Om Colada te maak, neem 1 koppie donkermielieblom, 400 g mora, 2 koppies swartbessies, 2 koppies bloubessies, 2 koppies aarbeie, 1 geskilde pynappel, 5-6 kaneelstokkies, 300 g bruinsuiker, 'n paar suurlemoenverbenablare, skil 2 lemoene, 12 glase water. As sommige bestanddele moeilik verkrygbaar is, kan vrugte vervang word met meer vrugte wat beskikbaar is deur dit na u smaak en begeerte te kombineer. Vervolgens kook ons in analogie met die hoofresep. Giet pynappelstukke, kaneel, speserye en suiker met 8 koppies water, verhit vir 20 minute. Voeg dan suurlemoenverbena en lemoenskil by, kook nog 10 minute oor lae hitte. Meng 4 koppies water, bloubessies en swartbessies in 'n aparte houer, kook vir ongeveer 20 minute. Voeg mieliemeel en morabessies by die pynappelsiroop. Meng nou albei mengsels in een kastrol en kook nog 10 minute oor lae hitte, terwyl geroer word om te voorkom dat dit aan die mure vasklou. Voeg die aarbeiskywe by nadat dit afgeskakel is.
- Yoghurt roomys … Vir die resep benodig u: 1 suurlemoen, 1/2 koppie water, 1/2 koppie suiker, 1, 5 koppies jogurt, 2 eetlepels heuning, 2 koppies vars mora. Skil die suurlemoen, laat net die skil, gebruik die pulp in 'n ander skottel. Meng water en suiker in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt oor medium hitte. Voeg suurlemoenskil by, verlaag die hitte tot medium en laat prut vir ongeveer 5 minute. Koel af, dreineer die stroop. Nou kombineer ons jogurt en heuning met die oorspronklike mengsel, roer tot heeltemal opgelos, voeg bessies by. Lê in vorms en laat in die vrieskas totdat dit verhard is.
- Mora en Borrie Smoothie … Om twee glase heerlike en gesonde bessiekocktail voor te berei, neem 1 glas vars mora, dieselfde hoeveelheid gekapte mango, 'n teelepel gerasperde gemmer, 'n eetlepel borriewortel, 2 teelepels lemoenskil, 1 eetlepel appelasyn, 1 eetlepel klapperolie, 'n knippie swartpeper, 1, 5 koppies amandelmelk. Ons meng in 'n blender tot glad en verbruik dadelik sodat vitamiene nie tyd het om te val as dit met lug in aanraking kom nie.
- Berry pannekoek … Neem 1 koppie meel, 3/4 koppie klappermelk, 1 eier, eetlepel suiker, 1/2 koppie mora, 1 eetlepel suurlemoensap. Ons meng die bestanddele (alles behalwe die bessies) en klits goed, u kan 'n menger gebruik. Voorverhit die pan, voeg die mora by die mengsel en vorm klein pannekoeke met 'n lepel. Ons braai dit 1-2 minute aan elke kant, en bedien dit dan na die tafel as 'n opsie - met vars vrugte bo -op.
- Hawer kolwyntjies … Vir 12 klein volgraan muffins benodig ons: 3 koppies kitsgraan, 1 teelepel gemaalde kaneel, 1/2 teelepel neutmuskaat, 1/4 teelepel tafelsout, 1/2 teelepel bakpoeier, 2 koppies afgeroomde melk, 1/2 teelepel vet maaskaas, 2 eetlepels esdoornstroop, 1 koppie mora, kan gekombineer word met 'n verskeidenheid bessies. Voorverhit die oond tot 200 grade, meng al die bestanddele in een houer en versprei die resulterende samestelling in die muffinpanne, nadat dit voorheen met olie gesmeer of met bakpapier uitgevoer is. Bak 30-35 minute totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die kolwyntjie vassteek, skoon uitkom.
- Eenvoudige wafelbak … Ons berei vooraf 8 wafels voor, wat as lae vir ons gereg sal dien. Neem ook 1,5 koppies mora, 8 eiers, 1,5 koppies melk, 1/4 koppie esdoornstroop en 'n teelepel elk vanielje- en kaneelekstrakte. Plaas die eerste wafel in 'n oondbak, besprinkel met bessies. Klits die eiers met melk, stroop en speserye en giet dan die samestelling oor die wafellaag. Ons herhaal die proses, versprei die wafel, bessies bo -oor en giet weer die geklopte mengsel. As die vorm gevul is, laat dit 'n rukkie sit (afhangende van die dikte van die wafels) sodat die bestanddele die lae goed versadig. Voorverhit daarna die oond tot 200 grade en bak ongeveer 'n uur.
Interessante feite oor die bessiesee
Moravrugte is ryk aan vitamiene, kalsium en fosfor, en hul soet smaak is uitstekend vir die bereiding van sappe, konfyt, jellies, roomys, suikergoed en selfs vleisbraai. Op plase word die oes daarvan 2 keer per jaar geoes, en die lewensduur van die bos is 12 tot 20 jaar.
Die plant hou nie van te hoë temperature en relatief hoë humiditeit nie, bekend aan natuurlike habitats - veral die tropiese bergstreke van Suid -Amerika.
Mora word die wydste verbou in Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexiko en El Salvador. Sedert 1840 word teelwerk uitgevoer om variëteite met 'n hoër vrugteienskappe te verkry. In die Verenigde State, byvoorbeeld, is variëteite van die mora -struik verkry waarop geen dorings is nie. Dit maak die pluk van bessies baie makliker.
Die bekendste variëteit van Rubus glaucus word Mora de Castilla genoem. Ander spesies dra eksotiese name, soos Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena en dies meer. Kyk na die video oor die bessie van Mora:
Ondanks al die voordele daarvan, buite Suid -Amerika, is mora 'n taamlik eksotiese bessie. Sy naaste familielede, swartbessies en frambose, kan hierdie heerlike, maar ontoeganklike produk maklik vervang. As u dit regkry om so 'n bessie te proe, moet u nie die geleentheid misloop om uself te behaag met die ongewone smaak en onvoorwaardelike voordele nie. Mora bevat vitamiene A, C en E, oormaat yster, kalsium en fosfor, asook ander natuurlike stowwe wat die kardiovaskulêre en senuweestelsel teen siektes beskerm. Mora het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel en hare, verbeter spysvertering en versterk bene.