Wat is 'n baars, waar groei dit? Samestelling en kalorie -inhoud van vrugte, nuttige en skadelike eienskappe wanneer dit geëet word. Resepte en interessante feite oor die vitamienproduk. Sulke voordelige vrugte groei in die suidelike stede reg op straat. Is dit genoeg om net in die somer die huis te verlaat om die hoeveelheid voedingstowwe in die liggaam aan te vul? In geen geval moet u bessies in industriële gebiede pluk nie - dit absorbeer koolstofmonoksied en giftige stowwe wat in die lug versprei word, sodat dit bitter smaak. En dit is nogal moeilik om die vetterige oppervlak te was - die roet sal op die tande kraak.
Nuttige eienskappe van die vents
Zherdel word gebruik as 'n lakseermiddel vir verjonging; konfyt en heerlike souse word daarvan gemaak. Vir medisinale doeleindes word bessiesap gebruik.
Die voordelige uitwerking van die vents op die liggaam:
- 'N Uitgesproke diuretiese effek, help om van oedeem ontslae te raak en soute wat in die niere en urienweë opgehoop is, te verwyder.
- Normaliseer hartklop, gebruik voorkom die ontwikkeling van siektes van die kardiovaskulêre stelsel.
- Dit het antipiretiese en anti-inflammatoriese effekte.
- Versnel rehabilitasie na afwykende verkoues en aansteeklike siektes, elimineer moegheid en lusteloosheid.
- Versterk, verbeter immuniteit, verminder die aktiwiteit van patogene bakterieë.
- Help om bloedarmoede te verlig.
- Herstel vinnig die integriteit van die mondslijmvlies in geval van stomatitis, terwyl dit terselfdertyd pyn verlig.
- Stimuleer peristalse, versnel intestinale metabolisme.
- Normaliseer die suurheid van maagsap.
- Elimineer moegheid van die oë.
Na langdurige behandeling met medisyne, sal die baars help om vinnig ontslae te raak van die metaboliete wat tydens die terapeutiese ingryping opgehoop is. Na sonbrand moet die vrugte terselfdertyd geëet en plaaslik toegedien word - smeer die vel. Orale gebruik het anti-inflammatoriese effekte, terwyl aktuele gebruik afkoel en pyn verlig.
Deur bedwelming uit te skakel, word die vents 'n onontbeerlike produk vir rokers. 6-7 bessies per dag skakel die gevolge van die rook van 7-10 sigarette uit.
In die somerhitte herstel die sap van die vents die vloeistoftoevoer van die liggaam en stabiliseer die kardiovaskulêre stelsel.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van vents
Allergiese reaksies ontwikkel dikwels op die sitplek. Simptome: rooi vel, hoofpyn, keelseer, maagkrampe en pyn, diarree. As dit gebeur, moet u 'n enterosorbent neem en, as die diarree verdwyn, 'n antihistamien neem.
'N Soortgelyke simptomatologie verskyn by ooreet, maar in hierdie geval is daar geen sweet en rooiheid van die vel nie. Tydens die appelkoosdieet word dit byvoorbeeld aanbeveel om tot 1,5 kg vrugte per dag te eet.
Kontraindikasies vir die baars:
- Die neiging tot diarree, enterocolitis en kolitis, 'n geskiedenis van winderigheid.
- Vetsug van die 2de graad en diabetes mellitus - daar is 'n hoë suikerinhoud in die vents.
- Verhoogde suurheid van maagsap.
U mag nie die bessies met galsteensiekte of in die teenwoordigheid van klippe in die pankreas misbruik nie. Die stimulerende effek van die sap kan die beweging van klippe veroorsaak, die toestand sal vererger, pynlike koliek verskyn.
Dit word nie aanbeveel om die pitte van die ventilasiebene te eet nie - dit bevat hidrocyansuur, u kan vergiftig word. Anders as appelkoospitte, kan u egter nie baie daarvan uit die vents eet nie - dit smaak bitter. 1-3 sade veroorsaak nie dronkenskap nie.
Baars resepte
Voordat u 'n fineer voorberei, moet u seker maak van die kwaliteit daarvan. Die vrugte moet ryp genoeg wees, nie te sag nie, sonder tekens van verrotting en sap lek. Maar as die bessies te sag is, moet u nie daarvan ontslae raak nie. U kan tuisgemaakte likeur daarvan maak - dit fermenteer net vinniger.
Kalfsresepte:
- Souse vir vleis … Die zherdel word op die volgende manier verwerk: in kookwater gedoop, 2 minute gekook, dan word die bene geskei, fyngedruk in kapokaartappels. Verdere voorbereiding hang af van die resep. Eenvoudige sous: voeg 1/3 fyngekapte chilipeper by, 'n eetlepel suiker, 'n teelepel sout, 3 fyngedrukte knoffelhuisies, 'n bietjie dille tot 0,5 kg appelkoospuree. Die massa word vir 15 minute laat kook, onderbreek in 'n blender, in gesteriliseerde flesse gelê. By die voorbereiding van 'n warm sous, kook appelkoospuree vir 15 minute, voeg fyngekapte ui en soetrissie by, sout - 1,5 teelepel, voeg 'n nagereg by lepel asyn, 'n derde van 'n teelepel swartpeper, 3 gekneusde knoffeltande. Kook daarna vir 2 minute, onderbreek met 'n blender, bring weer tot kookpunt en sit gesteriliseerde flesse in. Gekruide sous vir vleis word op byna dieselfde manier berei, net tot verdikte puree, behalwe peper en uie, voeg 'n halwe teelepel gemaalde koljandersaad, 'n eetlepel suurlemoensap en 'n teelepel gerasperde gemmer by.
- Kalfsop … Dit is beter om vrugte te neem wat minder soet is. Verhoudings vir 0,5 kg vrugte. 700 g melk word gekombineer met 2 eetlepels stysel, tot kookpunt gebring - sodat die stysel nie gaar word nie. Giet die kapokaartappels met styselmelk uit die vents, en laat kook. Doop 'n blender in 'n kastrol, voeg sout, suiker, 'n paar amandels na smaak by. Verwyder van hitte, roer eiergeel daarin. Plaas 'n klein stukkie botter in elke bord voor jy dit voorsit.
- Tertvulsel … Bestanddele vir bak: vars kapokaartappels - 350 g, suiker - 'n halwe glas, botter - 'n halwe pakkie, vanieljesuiker - 2 teelepels, eiers - 2 stukke, bakpoeier - 'n halwe sak of 'n teelepel koeksoda, bedek met asyn. Meel - soveel dat die deeg uitgerol kan word, maar dit was nie te elasties nie, ongeveer 1, 2 koppies. Die botter word met eiers en suiker geslaan, eiers word een vir een ingedryf. Meng die mengsel met meel en bakpoeier, voeg 'n bietjie sout by en knie die deeg. 'N Klein stukkie deeg word geskei - dan word daar stroke gevorm, 'n "rooster" vir die tert. Die oond word verhit tot 180 ° C, op hierdie tydstip word die vorm met olie gesmeer, die gerolde deeg word daar gelê, die kante word gevorm en die bokant is bedek met 'n laag puree. Kapokaartappels word bedek met 'n draadrak, besmeer met eierwit. Bak vir ongeveer 40 minute.
- Konfyt … Aangesien dit onmoontlik is om die helftes van die vents perfek te maak - die bene is moeilik om te verwyder, die vrugte is verfrommeld, dit is beter om eers by die konfyt in te stem. Sprei die vents in 'n kastrol, meng met dieselfde hoeveelheid suiker in gewig, sit op lae hitte en begin kook, af en toe roer. Nadat hulle gekook het, wag hulle totdat die massa verdik en in gesteriliseerde flesse gelê word. Na 2-3 maande sal die konsekwentheid van die konfyt soos konfyt lyk. Baie huisvroue voeg 'n bietjie sitroensuur of 'n paar aalbessies daarby - vir smaak en skoonheid. Bessies kan vervang word met ontpitte kersies.
- Konfyt … Konfyt uit die vents word volgens dieselfde resep as konfyt gekook, kook net nadat dit 5 minute lank gekook is sodat die vrugte nie kook nie. U kan die vents in sap kook - in hierdie geval word die pitlose bessies bedek met suiker en vir 3-4 uur laat staan. Die lekkerste pot is gemaak met amandels. Die pitte moet 30 kleiner wees as die bessies. In die geval van appelkooskonfyt word vrugtepitte in plaas van amandels gebruik - pitte uit die vents kan nie gebruik word nie, dit is giftig. 1 kg vents, 1 kg suiker en 0,5 liter water. Eerstens word die stroop gekook, geskilde bessies daaroor gegooi en gemaalde neute gegooi. Bring die inhoud van die pan tot kookpunt - hou eenkant, laat heeltemal afkoel, bring weer tot kookpunt. Kook soveel keer tot die stroop verdik.
Die konfyt wat volgens die nuutste resep berei is, kan tot 3 jaar in gesteriliseerde flesse gestoor word - dit verswak nie en verloor nie sy nuttige eienskappe nie.
Die smaak van die vents is meer intens as die van gekweekte appelkose - dit het minder water. Konfyt uit die vents blyk meer aromaties te wees. Maar dit is raadsaam om "liewe gaste" met groot vrugte te behandel - dit is soeter en lyk aantrekliker.
Interessante feite oor die paal
Die vrugte van die vents kan klein of effens kleiner wees as die appelkoos. Een van die belangrikste verskille van laasgenoemde is die moeilikheid om die been te verwyder.
Daar is ongeveer 20 variëteite appelkose, elk van hulle het verskillende subspesies van sy wilde eweknieë - die zherdel word gereeld as 'n voorraad gebruik, wat die vrugte nuwe eienskappe gee.
Die eerste vermelding van die paal is gevind in die annale van antieke Armenië meer as 4000 jaar vC. Die vrugte het na Europa gekom danksy die leër van Alexander die Grote, wat dit in 'n wa in 'n gedroogde vorm gedra het - op daardie tydstip was die bessies gewaardeer vir hul voordelige eienskappe, die vermoë om die liggaam se verdediging te herstel, anti -inflammatories en hematopoietiese funksies.
Die hout van die handvatsels word waardeer vir sy akoestiese eienskappe - dit word gebruik om klankborde vir musiekinstrumente te maak. Die boom dra ongeveer 100 jaar vrugte, dit kan droogte en kort ryp weerstaan.
Kyk na die video oor die wilde appelkoosopeninge:
In Asië, tussen Indië en Pakistan, is daar 'n stam wie se mense, ondanks die skaarsheid van hul dieet, bekend is vir hul lang lewe. Hul belangrikste voedselproduk is 'n baars. Daar is nie baie water in hierdie gebied nie, die arm lede van die stam kan nie bekostig om kultivars te verbou nie. Deur die vrugte van wilde appelkose in groot hoeveelhede te gebruik - vars, gedroog, gedroog en gerook, bly hulle egter doeltreffend, en die aantal stamme verminder selfs in ongunstige, droë jare.