Wors in deeg is 'n uitstekende ekonomiese en lekker happie. Hulle kook net en ding mee met enige kitskos. Leer die subtiliteite, geheime en resepte vir die voorbereiding daarvan. TOP 4 resepte en video resepte.
Resep inhoud:
- Hoe om wors in deeg te kook - die belangrikste geheime en subtiliteite
- Hoe om 'n wors in deeg te draai - ontwerpopsies
- Wors in gisdeeg
- Wors in blaardeeg
- Wors in deeg gebraai in 'n pan
- Wors in beslag
- Video resepte
'N Vinnige versnapering is beslis nie 'n gesonde dieet nie. In ons lewensritme is daar egter soms nie genoeg tyd vir 'n volledige maaltyd nie. In plaas van die klassieke droë -gekookte toebroodjies, stel ek voor om 'n heerlike warm voorgereg te maak - worsies in deeg. Hulle is gerieflik vir 'n vinnige hapje onderweg, benodig geen eetgerei nie, en as gevolg van hul klein grootte word hulle in 2-3 happies geëet. Om worsies in deeg te maak, benodig jy wors en deeg. Watter vleiskomponent is beter om te kies, watter deeg om te gebruik, hoe om wors toe te draai en te kook, lees hierdie artikel.
Hoe om wors in deeg te kook - die belangrikste geheime en subtiliteite
- Vleisprodukte, d.w.s. tepels, kies die hoogste graad. Dit bevat die minimum inhoud van voedselbymiddels en geurmiddels.
- Die grootte van die wors moet medium wees. Anders verloor die voorgereg sy estetiese voorkoms en is dit ongerieflik om te eet.
- Gewoonlik behels resepte nie vooraf kook vleisprodukte nie, want wors word beskou as 'n klaar-om-te-eet-produk. Daarom word hulle rou in die deeg toegedraai en dan in die oond gebak of in 'n pan gebraai.
- Om 'n goue kors te kry, smeer die oppervlak van die rou deeg met 'n eier of groente -olie en stuur dit dan na die oond.
- Gebruik spene terwyl hulle warm is, nie bevrore of koud nie. Anders kan hulle nie kook nie en bly dit pap terwyl die deeg reeds gebak is. Boonop word die water wat verdamp wanneer die vleisbestanddeel ontdooi in die deeg opgeneem, wat 'n nat versnapering tot gevolg het.
Hoe om 'n wors in deeg te draai - ontwerpopsies
Daar is verskillende maniere om 'n wors in deeg te draai. Danksy die pragtige ontwerp sal die voorgereg nie net lekker wees nie, maar ook pragtig. Hier is 'n paar voorbeelde.
- Varkstertpatroon. Gebruik gisdeeg vir hierdie doel. Rol 'n klein deeg tot die lengte en breedte van die wors, sodat die rande 3 cm lank bly. Maak diagonale snitte aan die kante wat afwisselend oorvleuel en die tepel bedek. Die resulterende repies deeg vorm 'n varkstertpatroon.
- Die klassieke weergawe. Rol 'n stuk deeg in 'n lang strook. Lê 'n wors op die een kant van die band en draai die "lyf" met deeg in 'n spiraal met 'n effense oorvleueling van rand tot rand. Sny die oortollige deeg af en maak die rande styf toe. Hierdie tegnologie kan gebruik word vir blaardeeg en gisdeeg.
- Rol. Hierdie metode is geskik vir blaardeeg. Sny die velle in lang reghoeke, langs die breedte en lengte van die wors, sonder om by die punte te voeg. Plaas die wors op die kort rand van die reghoek en draai dit in die deeg en vorm 'n rol. Die grootte van die reghoek moet 3-4 draaie wees. Druk aan die begin van die 5de beurt die deeg teen die oppervlak. Plaas die worsies met 'n naad op 'n bakplaat.
- Vir braai in 'n pan. Vir die voorbereiding van hierdie opsie behels die versnapering die gebruik van beslag, en nie gis of blaardeeg nie. Dit kan wees wat jy wil.
Wors in gisdeeg
Die resep vir wors in die oonddeeg is 'n klassieke gereg van kleins af. Dit verskyn in die twintigste eeu op ons tafels, en die eenvoud van uitvoering en versadiging bepaal die vraag daarna. Ons sal leer hoe om hierdie voorgereg te kook, waarvan die resep in die kookboek van byna elke gasvrou gevestig is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 230 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Wors - 5 stuks.
- Melk - 230 ml
- Meel - 570 g
- Suiker - 2 eetlepels
- Gis (droog) - 7 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel
Stap vir stap kook wors in gisdeeg:
- Verdun die gis in warm melk (+ 37 ° C) met 0, 25 dele meel en suiker.
- Roer, bedek met 'n servet en laat op 'n warm plek gis.
- Voeg die res van die bestanddele by die bypassende mengsel, knie die deeg en stuur dit na 'n warm plek.
- As dit opkom en in volume toeneem, draai dit toe en laat dit weer opkom.
- Knip 'n klein stukkie van die deeg af en rol dit in 'n tou.
- Plak die wors in 'n spiraalvormige patroon en plaas dit op 'n bakplaat.
- Smeer met 'n eier of melk en plaas dit in 'n oond wat verhit is tot 180 grade vir 15-20 minute.
Wors in blaardeeg
Wors in blaardeeg in die oond is 'n vinnige en maklike resep wat nie meer as 'n halfuur sal neem om te kook nie. Om dit te kan doen, benodig u slegs 'n paar velle klaargemaakte deeg in die vrieskas.
Bestanddele:
- Wors - 350 g
- Blaardeeg - 300 g
- Eiers - 2 stuks.
Stap vir stap kook worsies in blaardeeg:
- Ontdooi die blaardeeg sonder om die mikrogolfoond te gebruik. Plaas dit op 'n tafelblad en laat dit by kamertemperatuur.
- Rol dit daarna uit en sny in reghoeke 1 cm langer as 'n wors en 'n deursnee van 'n wors.
- Plaas 'n wors in die middel van hierdie reghoek.
- Sny die rande van die worsboontjie deeg in 'n visgraatpatroon.
- Plaas die snitte om die beurt op die wors om 'n visgraat te maak.
- Plaas die worsies op 'n bakplaat en borsel met eiermengsel.
- Bak vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Wors in deeg gebraai in 'n pan
As u nie tyd het om aandete te kook nie, kan u met hierdie resep binne enkele minute kook. Gebraaide worsies in die deeg is voedend en met 'n knapperige bros kors. Hierdie lekkerny sal veral waardeer word deur liefhebbers van worsbroodjies.
Bestanddele:
- Wors - 8 stuks.
- Kefir - 250 ml
- Meel - 500 g
- Sout - 0,5 teelepel
- Soda - 0,5 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook worsies in 'n gebakte deeg:
- Meng kefir met soda, roer en laat staan vir 5 minute om die reaksie tussen suur en alkali te begin. Borrels vorm op die kefir.
- Voeg sout en meel by kefir.
- Knie die deeg en laat dit vir 10 minute rus.
- Verdeel die deeg in 8 stukke en rol elke stuk 2 mm dik.
- Sit 'n wors op die platbrood, draai dit in die deeg en maak die rande toe. Draai die wors in jou hande en gee dit 'n gladde vorm.
- Giet olie in die pan en verhit. Lê die worsies uit sodat daar 'n klein afstand tussen hulle is, want as dit gebraai word, word dit groter.
- Skakel die hitte aan en kook die worsies deur dit aan 4 kante te braai tot goudbruin.
Wors in beslag
Die resep vir worsies in beslag is 'n ruimte vir kookkuns. Aangesien u beslag het, kan u absoluut enige vloeistof wat byderhand is, gebruik. Melk, suurroom, kefir, bier, wei, water, koeldrank, sous, ens.
Bestanddele:
- Wors - 5 stuks.
- Meel - 5 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Koue water - 125 ml.
- Sout - 0,3 teelepel
- Groente -olie - vir diep vet
Stap vir stap kook worsies in beslagdeeg:
- Meng al die beslagprodukte in 'n bak: meel, eiers, water en sout. Roer met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie.
- Giet olie in 'n diepbraaier en verhit goed. As daar nie so 'n toestel is nie, gebruik 'n gewone kastrol en 0,5 liter olie.
- As die olie goed verhit is, doop die wors in die beslag en dompel dit in kokende diep vet.
- Kook elke wors vir ongeveer 3-5 minute tot goudbruin.
