Chebureks uit blaardeegdeeg met vleis. Die kookproses duur 'n minimum tyd, terwyl dit baie lekker blyk te wees. Ek deel 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Chebureks is dun pasteie met vleisvulsel, wat tradisioneel van ongesuurde deeg gemaak word. By die kook is die mees onverwagte eksperimente egter moontlik. Ek stel voor om die reëls te verander en pasteie met vleis van blaardeegdeeg te maak. Hulle is sag en sappig aan die binnekant met 'n knapperige en skilferige kors aan die buitekant. Alles is eenvoudig en vinnig, en u hoef nie te wag totdat die deeg rys nie. Probeer hierdie opsie, hulle sal u beslis aangenaam verras. Die deeg is effens skilferig en rol dun uit, sodat die afskilfering nie gesien kan word nie, maar as u die voltooide cheburek afbyt, voel u 'n knapperige en skilferige kors. Alhoewel gewone blare of net gisdeeg vir so 'n bak geskik is.
Die voorgestelde weergawe van pasteie is baie gerieflik, veral as daar 'n pakkie deeg in die vrieskas byderhand is. Dit ontdooi vinnig, en pasteie daaruit is so lekker soos van 'n eenvoudige deeg. Die vulsel kan nie net vleis wees nie, maar ook kaas, kool, sampioene, aartappels, eiers, uie en ander produkte. U kan 'n verskeidenheid pasteie met verskillende vulsels in 'n keer aanpas by die smaak van elke eter.
Kyk ook hoe om pasteie te maak van ongesuurde tuisgemaakte deeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 30 minute, plus tyd om die deeg te ontdooi
Bestanddele:
- Gekoopte skilferdeeg - 300 g
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Vleis (enige soort) - 300 g
- Meel - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Uie - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van pasteie uit blaardeegdeeg met vleis, resep met foto:
1. Was die vleis onder lopende water. Sny oortollige vet af met films. Gaan dit deur die snyer van die vleismolen met 'n middelgrootte gat.
2. Skil die uie, was en draai deur 'n vleismeul.
3. Geur die maalvleis met sout, swartpeper en neutmuskaat.
4. Roer die vleisvulsel goed deur. Voeg 'n bietjie drinkwater by om dit dunner te maak.
5. Ontdooi die deeg natuurlik sonder om 'n mikrogolfoond te gebruik. Doen dit vooraf en korrek: op die onderste rak van die yskas. As die deeg ontdooi en sag is, strooi meel met 'n deegroller op die tafelblad en rol dit in 'n dun laag van hoogstens 5 mm dik.
6. Druk op die deeg sirkels met 'n deursnee van ongeveer 20 cm met 'n bord uit.
7. Rol die uitgesnyde deegsirkels met 'n koekroller, beweeg van die middel na die rande.
8. Plaas die maalvleis op die een helfte van die deeg en versprei dit eweredig.
9. Bedek die vleisvulsel met die vrye rand van die deeg.
10. Bevestig die rande van die deeg in 'n sirkel en loop dit vir skoonheid daaroor met die tande van 'n vurk.
11. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg deeg by. Braai hulle oor matige hitte tot goudbruin.
12. Sit die gebakte deeg op 'n papierhanddoek sodat al die oortollige vet geabsorbeer word nadat die deeg uit blaardeeg met vleis gebraai is. Probeer dan onmiddellik heerlike pasteie proe.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om knapperige pasteie van klaargemaakte blaardeeg te maak.
