'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die vulsel vir 'n koek wat tuis saam met neute bestaan. Kooktegnologie en geheime. Kalorie -inhoud en video -resep.
As u proteïene oor het na die kook, gebruik dit om u meringue -koek met neute te vul. Dit is ook moontlik om hierdie resep voor te berei wanneer die koek uit proteïene berei word, en die eiergele word vir room in die koek gebruik. Hierdie vulsel kan gebruik word om 'n komplekse koek of nagereg as 'n hele kors te maak, of in stukke gebreek en as 'n integrale deel daarvan gebruik. Die voltooide meringue is sag, knapperig en smelt in jou mond. En neute gee 'n spesiale smaak en aroma. Nie 'n enkele vulsel, laag of kors kan vergelyk word met die sagtheid en lugigheid van die meringue nie. 'N Soet, knapperige, lugtige bederf … meringues en neute! Probeer gerus hierdie resep. Ek is seker jy sal beslis daarvan hou.
Enige neute en meringues pas goed saam. Daarom kan hierdie nagereg met enige neutlaag gemaak word. In plaas van okkerneute, is haselneute perfek. Die kombinasie met meringue is 'n klassieke van Kiev -koek. Amandels met meringues, die kombinasie wat vir Esterhizi -koek gebruik word, sal goed klink.
Kyk ook hoe om 'n proteïenskors te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 179 kcal.
- Porsies - 250 g
- Gaarmaaktyd - 20 minute aktiewe werk, plus tyd vir bak
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 20 g
- Meel - 15 g
- Okkerneute - 30 g
Stap-vir-stap voorbereiding van die vulsel vir 'n koek gemaak van neute, 'n resep met 'n foto:
1. Was en droog die eiers met 'n papierhanddoek om alle vog te verwyder. Gebruik 'n mes om die dop saggies te breek en die blankes van die eiergele te skei. Geen eiergele is nodig vir hierdie resep nie. Bedek dit dan met plastiekwrap sodat dit styf teen hulle pas, en stuur dit na die yskas.
2. Plaas die proteïene in 'n skoon en droë houer, sonder druppels vet en vloeistof. Hulle moet koud uit die yskas wees. Maak ook seker dat daar nie 'n enkele druppel eiergeel bykom nie, anders sal hulle nie die gewenste konsekwentheid kry nie.
3. Plaas 'n menger in die proteïenmassa en begin eers teen lae spoed klits. Sodra 'n ligte, lugagtige wit skuim verskyn, begin suiker byvoeg. Dit kan vervang word met poeier suiker. Dit los vinniger op. Verhoog die spoed geleidelik tot die maksimum, hou aan om die blankes te klits en suiker by te voeg totdat 'n wit, lugagtige, stabiele massa gevorm word.
4. Droog die okkerneute vooraf in 'n skoon en droë braaipan en braai dit liggies totdat dit aroma en goudbruin kors verkry. Roer dit heeltyd sodat dit nie brand nie. hulle kan vinnig uitbrand. Plaas dit dan op 'n bord en laat dit heeltemal afkoel. Plaas koue geroosterde okkerneute in 'n bak, voeg meel by en roer om elke pit met meel te bedek.
5. Voeg okkerneute in meel by die geklitste eierwitte.
6. Roer die neute saggies, met stadige bewegings in een rigting, in die geklitste eierwitte totdat dit eweredig oor die hele volume versprei is.
7. Bedek die bakplaat met perkament om te bak, smeer met groente -olie en sit die proteïenmassa uit. Versprei dit eweredig. Die dikte van die koek is nie belangrik nie. Dit beïnvloed slegs die baktyd. Dit neem langer om dikker kors te bak, en dunner word vinniger gaar.
8. Voorverhit die oond tot 150 grade en stuur die proteïenskors gaar. Die 3 cm dik koek droog vir 2, 5 uur, 1 cm - 45 minute. Toets die gereedheid met u hand; die massa moet nie aan u vingers kleef nie. Bak die koeke met die oond oop sodat dit goed kan droog word.
9. Die voltooide proteïenkoekvulsel met neute kan in die vorm van 'n kors gebruik word as een van die lae van die koek. Maar jy kan dit in stukke breek en dit vir besprinkeling of vulsel gebruik. As die koek tot kamertemperatuur afgekoel het, breek dit tot die gewenste grootte en gebruik dit soos aangedui. Op aanbeveling van ervare sjefs: maksimum sukses in die bereiding van nageregte met klaargemaakte meringues, is dit beter om die volgende dag gebakte meringues te gebruik
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n koek te maak met 'n laag meringue met neute en sjokoladevla.
