As ons eend noem, verbeel ons ons dadelik 'n gebakte karkas met appels. Pluimvee kan egter op verskillende maniere gekook word, soos gestoof in 'n pittige soja-mosterdsous.
Foto van die voltooide eend Resepinhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die eend is altyd die koningin van feestelike geleenthede, veral die gasvroue wat die Nuwejaar- en Kerstafels daarmee versier het. Maar in sommige gesinne is dit gebruiklik om 'n voël nie net op die vieringsdae te kook nie, maar ook op gewone grys dae. Dit is wat in my gesin gebeur, so ek probeer altyd eksperimenteer en kom met nuwe kookkuns. So 'n gereg kan egter ook veilig in die middel van 'n feesmaal bedien word. Gestoofde pluimvee sal net so gewild wees as gebraaide eend met appels. Ek is seker dat dit u handtekening- en handtekeninggereg sal word as u dit kook.
Van alle bestaande voëls lyk die eend die meeste soos die gans. Eendvleis is egter baie sagter, sagter en makliker vir die liggaam om te verteer. Dit het 'n hoë voedingswaarde en bevat waardevolle vitamiene met spoorelemente. Daarbenewens verseker wetenskaplikes dat eendvleis baie volledige proteïene, kalsium, yster en natuurlike metaboliese boosters bevat. En in die samestelling van eendvet is daar oliesuur, wat goed deur die liggaam opgeneem word. Daarom ondersteun voedingsdeskundiges haar vleis baie en bevat dit dikwels vellose eendfilette in allerhande diëte.
By die keuse van 'n hele pluimveekarkas, let op verskeie belangrike punte om dit vars te kry. Die eendvel moet glad en droog wees en die bors sag. Dit moet nie taai, glad of sterk ruik nie. Die gewatteerde voete moet sag wees as hulle styf is - dit is 'n ou eend. Bevrore eend kan ook tydens kook gebruik word, maar dan kan u nie die kwaliteit daarvan kontroleer nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 248 kcal.
- Porsies - 0,5 karkasse
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eend - 0,5 karkasse
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3-4 naeltjies
- Saffraan - 1 teelepel
- Mosterd - 2 teelepels
- Sojasous - 4 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel smaak
- Swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Kook eendstoofpot in soja mosterdsaus
1. Was die eend, verwyder die onderhuidse vet, sny in porsies en droog goed. Andersins, tydens die braai, sal daar baie spatsels wees as water en vet saamgevoeg word. Die grootte van die stukke kan so uiteenlopend wees as wat u wil. Dit sal nie die smaak van die voltooide gereg beïnvloed nie, maar slegs die kooktyd. Klein stukke kook vinniger.
2. Skil, was en kap uie en knoffel.
3. Berei die sous voor. Meng mosterd, sojasous, saffraan en peper.
4. Roer die dressing goed deur.
5. Verhit 'n kleefvrye pan of kastrol met groente-olie. Dit is wenslik dat die skottelgoed dik is met dik mure en 'n onderkant; gietyster is ideaal. Rooster die eend vir ongeveer 7-10 minute op hoë hitte tot liggies goudbruin. Giet dan die sous daarin.
6. Voeg die gekapte knoffel ui by.
7. Meng alles goed en braai tot die ui deursigtig is. Giet dan 50-100 ml drinkwater en laat die eend ongeveer 1,5 uur onder 'n geslote deksel prut. Hoe langer dit gestoof word, hoe sagter en sagter sal die vleis wees.
8. Gereide eend kan afsonderlik bedien word, of saam met 'n bykos: aartappels, bokwiet, spaghetti of rys. Ek dink dat die eindresultaat van die gereg u beslis sal verheug met sy smaaklike voorkoms en unieke smaak.
Sien ook die video -resep oor hoe om gestoofde eend in sojasous te kook:
