Kook maer brood tuis - 5 resepte en video -resepte. Witbrood, rog, sonder gis. Algemene wenke en beginsels vir die bak van brood.
Maer brood in 'n stadige oond
Brood is nog altyd beskou as 'n simbool van rykdom en voorspoed. In Rusland het elke gesin dit gebak, en dit was die hoofproduk op die tafel. Ons bied aan om die tradisie te laat herleef en tuisgemaakte brood op u eie te bak, veral omdat die gebruik van 'n multicooker baie makliker en vinniger is.
- Multicooker volume - 5 l
- Toestelkrag - 900 W
Bestanddele:
- Koringmeel - 500 g
- Drinkwater - 250 ml
- Sonneblomolie - 1 eetlepel
- Gegranuleerde suiker - 2 eetlepels
- Nat gis - 25 g
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Kook brood in 'n multivark:
- Los gis, sout, suiker en botter op in water 25-28 ° C. Meng alles deeglik en voeg meel by. Knie 'n sagte, nie-klewerige deeg en laat rys vir 1 uur op 'n warm plek.
- Knie dan die deeg, vorm dit in die vorm van 'n bal, en laat sak dit in die multicookbak, wat vooraf met olie bedek is.
- Laat die deeg 40 minute lank in 'n stadige oond staan sodat dit weer verskyn. Gedurende hierdie tyd kan u die modus "Verwarming" vir 'n paar minute aanskakel.
- As die deeg in die bak is, skakel die modus "Bak" aan en bak die brood vir 40 minute.
- Haal dit dan uit die bak, draai dit om en bak dit nog 10 minute tot goudbruin.
- Haal die voltooide brood uit die multivark, bedek dit met 'n katoenhanddoek en laat heeltemal afkoel.
Maer gisvrye brood: gesond eet
Heerlike en gesonde brood sonder gis in die vorm van plat koeke word vinnig genoeg voorberei. Die resep is baie eenvoudig, vereis nie kulinêre vaardighede en spesiale vaardighede nie. En die belangrikste geheim van heerlike brood is goeie meel en goeie bui!
Bestanddele vir gisvrye brood:
- Mieliemeel - 2 eetlepels
- Koringmeel - 1 eetlepel.
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Amandelmelk - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 2 teelepels
- Groente -olie - 1/3 eetlepel.
- Sout - 1/2 teelepel of na smaak
Maak maer gisvrye brood:
- Roer al die droë bestanddele: bakpoeier, koringmeel, suiker en sout.
- Meng ook vloeibare voedsel: suurlemoensap. Groente -olie en amandelmelk.
- Meng droë en vloeibare komponente saam. Die konsekwentheid van die deeg moet effens loperig wees.
- Smeer die broodpan liggies met olie (groente of olywe) en giet die deeg uit.
- Verhit die oond tot 180 ° C en bak die brood vir 40 minute.
- Haal die voltooide produk uit die vorm en laat afkoel.
Maer rogbrood by die huis
Die resep vir rogbrood in die oond is redelik eenvoudig. Dit blyk dat dit 'n bietjie soos ongesuurde koeke lyk. Daarom kan dit saam met soet en sout kos gebruik word. En as u wil, kan u komyn of koljander by die deeg voeg vir die smaak en aroma van gebak.
Bestanddele:
- Droë gis - 1 eetlepel
- Korrelsuiker - 1, 5 eetlepels
- Drinkwater - 1, 5 eetlepels.
- Rogmeel - 1, 5 eetlepels.
- Koringmeel - 1, 5 eetlepels.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - 1, 5 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Meng droë gis met suiker in 'n bak. Giet warm water, roer en laat 20-30 minute op 'n warm plek staan sodat die gis kan begin speel.
- Sif intussen die rog- en koringmeel. Voeg sout by en roer.
- As die gis skuim, gooi die olie in en roer weer.
- Meng gis met meel en knie tot 'n homogene deeg. Vorm dit in 'n bal, plaas dit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek vir 2 uur om goed uit te brei.
- Na hierdie tyd, knie die deeg goed en sit dit in 'n vorm wat met groente -olie gesmeer is. Op hierdie tydstip moet die deeg aan u hande vasklou; moenie bekommerd wees nie, dit is normaal.
- Bedek die toekomstige brood met 'n handdoek en laat nog 20 minute staan.
- Verhit die oond tot 200 ° C en bak die brood vir 40 minute. Skakel dan die hitte af en laat die brood nog 15 minute in die oond staan.
Hoe om maer brood te bak?
U kan die maer dieet diversifiseer met heerlike tuisgemaakte brood. 'N Vars warm brood met ons eie hande is altyd heerlik. En as maer brood smaakloos lyk, kan gekapte vars kruie, wortels of pampoen in die deeg gesit word.
Bestanddele:
- Koringmeel - 1 kg
- Gegranuleerde suiker - 1 teelepel
- Vars gis (vinnig werkend) - 30 g (11 g)
- Verfynde groente -olie - 1 eetlepel.
- Sout - 2 teelepels of na smaak
- Warm drinkwater - 1/2 l
Voorbereiding:
- Sif die meel deur 'n sif.
- Verhit die water 'n bietjie tot kamertemperatuur.
- Giet suiker in 1/4 van die water, sit die gis op en los die bestanddele heeltemal op.
- Giet dan 2-3 eetlepels in die vloeibare massa. meel en roer tot glad. Laat die deeg vir 'n halfuur staan.
- Giet dan die oorblywende water, voeg al die meel by, voeg botter, sout by en knie 'n homogene deeg sodat dit nie by u hande kleef nie. Vorm die deeg tot 'n knop, plaas op 'n plank of bak en bedek met 'n servet. Laat dit nog 'n uur staan.
- Bedek 'n bakplaat met botter en giet die deeg daarin. Laat die vorm 15 minute lank staan sodat die deeg 'n bietjie terugkom.
- Verhit die oond tot 220 ° C en bak die brood vir 35-40 minute.
- As die brood verdonker en rys, haal dit uit die oond, laat dit effens afkoel in die vorm en haal dan die gebak versigtig uit.
Video -resepte oor hoe om maer brood tuis te maak:
