Gebraai is 'n ou gereg waaraan geen kombuis in die wêreld outeurskap kan toeskryf nie. Dit bestaan gelyktydig in baie lande, waar dit sy eie manier van kook het. In hierdie artikel sal ons u die resep vir hierdie gereg vertel en wenke gee oor hoe u dit heerlik kan kook.
Tuisbraai is tegelyk eenvoudig en ongewoon. By die bereiding daarvan word 'n redelik gewone kombinasie van aartappels en vleis gebruik. As u dit egter saamvoeg deur meer groente en sous by te voeg, word die lekkernye werklik feestelik. En hoewel die belangrikste stadiums van kook nie verander nie, is daar 'n groot aantal resepte om gebraai te word.
Die geheim van hierdie gereg lê daarin dat die gebruikte produkte vir dieselfde tyd gaargemaak word, wat hulle die geleentheid bied om hulself soveel as moontlik te openbaar. Dit is die beste om vleis te koop vir 'n gebraaide vet, dit gee baie sap waarin die aartappels goed kan week. Benewens die hoofkomponente moet wortels in die braai voorkom, maar die res van die produkte kan na wens bygevoeg word. Dit kan uie, soetrissies, tamaties, knoffel, sampioene, eiervrugte of olywe wees.
'N Belangrike skakel in 'n heerlike braai is 'n sous, wat gemaak word van die hoofbestanddeel - vleisbouillon. Om dit egter lekker te maak, moet dit met tamatiepasta gekruid word, of suurroom en speserye moet bygevoeg word. Byvoorbeeld, sampioen-, vleis- of knoffelgeurmiddels, lourierblaar, peper en ander speserye na smaak.
U kan braai in porsies, in 'n stadige oond of in 'n kastrol met 'n dik bodem en mure. Groente, suurroom of klappers word, indien verkies, by die voltooide gereg gevoeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 100, 8 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Vleis - 1 kg
- Aartappels - 4 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Tamatie - 1 stuks.
- Suurroom - 2 eetlepels
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 3 blare
- Lourierblaar - 3 blare
- Peper -ertjies - 5 ertjies
- Gedroogde selderywortel - 1 teelepel (kan 50 g vars wortel vervang)
- Gemaalde neutmuskaat - knippie
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Sout na smaak
- Verfynde groente -olie of ander olie - vir braai
Tuisgemaakte gebraai met speserye
1. Berei eerstens al die kos voor. Was die vleis, sny die foelie af en sny dit in stukke van ongeveer 3-3,5 cm groot.
U kan enige vleissoort vir hierdie gereg kies. Maar, soos ervare kokke sê, is die kruis, die skouer van die skouerblad, die dik rand van die rug en die steel die beste geskik vir stowe.
2. Skil die wortels, spoel af en sny in blokkies soos op die foto.
3. Skil die aartappels, was en sny in groot blokkies.
4. Sny die tamatie in kwarte en sny die knoffel fyn. Die aantal tamaties in hierdie resep kan verhoog word tot 3 stuks. Ek het net een in die yskas gehad.
5. As al die produkte voorberei is, begin die gereg. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit tot kola. Stuur vleis met wortels om te braai, en braai dit oor hoë hitte tot ligbruin.
6. Voeg dan die aartappels by, wat ook gebraai word tot goudbruin.
7. As jy voedsel in 'n pan gebraai het, plaas dit dan in die pan, want dit word gestoof. Voeg tamatie, knoffel, lourierblaar, tamatiepasta, suurroom, gedroogde selderywortel, peperkorrels, neutmuskaat, sout, swartpeper by en bedek alles met water.
8. Roer alles goed sodat die speserye eweredig versprei is, maak die pan styf toe met 'n deksel en kook die sous. Verlaag dan die hitte tot laag en laat die gebraai vir ongeveer 1-1,5 uur prut.
Video resep vir tuisgemaakte gebraai:
