TOP 4 resepte met foto's van glutenvrye meelkoekies vir kinders. Geheime en kenmerke van huiskos. Video resepte.
Koekies is een van die gunsteling lekkernye van volwassenes en kinders. Vir kinders, veral diegene met allergieë, is gewone gebak met eiers, melk en gluten egter nie geskik nie. En om klein soet tande met lekkers te plesier, bak glutenvrye gebak vir kinders met allergieë. Daar is baie soorte glutenvrye produkte. Dit kan muffins, koekies, pasteie, oondvaste, ens wees. Hierdie gebak is nie so moeilik om voor te berei as wat dit lyk nie. Hierdie artikel bied die TOP 4 beproefde resepte vir tuisgemaakte glutenvrye koekies. Asook die subtiliteite en kenmerke van die voorbereiding daarvan.
Geheime en kenmerke van kook
- Gebruik glutenvrye koekies rys, mielies, bokwiet, hawermout, klapper, kekerertjie, ertjie, vlas en amarantmeel. Neem aartappel, mielies en tapioca stysel. Amandel- en grondboontjieblom word ook gereeld vir resepte gebruik. Dit is nie nodig om dit te koop nie, maar dit is makliker en goedkoper om dit tuis te maak.
- Die lys glutenvrye meel bevat ook ou sorghum en pylwortelstyselpoeier. In Ethiopië word brood gemaak uit graanmeel van tef, in Suid -Amerika - uit kassawortelmeel, in Noord -Afrika - uit gemaalde amandelmeel chufa.
- U kan glutenvrye meel in supermarkte of spesialiteitswinkels koop.
- Vir die deeg kan u verskillende meelsoorte meng en 'n nuwe smaak van die lekkerny kry. Byvoorbeeld, mielierys, bokwiet-hawermout, hawermielies, ens.
- Bak met mieliemeel kry 'n pragtige geel tint, hawermeel maak dit sagter en sagter, bokwiet gee dit 'n neutagtige geur en rysmeel gee 'n spesifieke smaak.
- Vir sommige koekies kan jy nie sonder mielies en aartappelstysel nie. Die eerste is handig om koekies te maak, die tweede by bokwietmeel, want die deeg daarvan is te krummelrig.
- Glutenvrye gebak bevat nie die klassieke bakpoeier vir deeg nie. dit bevat koringmeel. Maak dit dus self met rysmeel of mielieblom.
- Gebruik 'n bakpoeier gemaak van koeksoda, stysel en wynasyn in plaas van gluten. Alhoewel u heeltemal sonder bakpoeier kan klaarkom.
- Versier die smaak van dieetkoekies met vars, ingemaakte, bevrore en songedroogde bessies en vrugte.
- As jy nie allergies is vir neute nie, voeg grondboontjies, haselneute, dennepitte by die deeg.
- In plaas van hoender eiers, gebruik kwartel eiers of gebruik ryp en sagte piesangs om die bestanddele vas te maak. Een eier vervang 5-6 kwartel eiers of een klein piesang.
- Vervang melk met mineraalwater, glutenvrye bier, sojamelk, amandel- of neutmelk.
- Die mengsel word net soos gewone meel glutenvry gebêre. Glutenvrye gebak het egter 'n korter rakleeftyd as gebak van koringmeel. Terselfdertyd word glutenvrye produkte perfek gevries.
Mielie- en rysmeelkoekies
Die glutenvrye mielie- en rysmeelkoekie-resep is sag en krummelrig. Dit is ideaal vir klein kinders. En lieflike liefhebbers kan die hoeveelheid suiker verhoog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porsies - 15-20 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Mielieblom - 50 g
- Suiker - 80 g
- Botter - 100 g
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Rysmeel - 150 g
- Hoender eiers - 2 stuks.
Koekies vir mielies en rysmeel:
- Klits botter by kamertemperatuur met suiker met 'n menger vir 5 minute totdat die massa wit is.
- Voeg eiers by die bottermengsel en klits weer tot glad.
- Meng bakpoeier, mielies en rysmeel. U kan die los massa deur 'n fyn sif sif.
- Voeg meel by bottermengsel en roer tot glad. Die deeg sal effens taai en taai wees.
- Draai die deeg toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 'n uur, maar jy kan oornag sodat dit digter word en nie aan jou hande kleef nie.
- Verdeel die afgekoelde deeg in 2 dele en vorm elkeen met worsies wat in koekies van 0,8-1 cm dik gesny is.
- Plaas die spasies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en prik dit met 'n vurk.
- Stuur die glutenvrye meelkoekies vir 12-15 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C.
Glutenvrye peperkoekkoekie
Gemmer-glutenvrye koekies vir kinders blyk veral lekker en aromaties te wees. As u wil, kan u kakao of neute by die deeg voeg, met gekapte neute besprinkel voor u dit bak, of twee klaargemaakte koekies met konfyt kombineer.
Bestanddele:
- Rysmeel - 2 eetlepels.
- Meel of tapiokastysel - 1 eetlepel
- Bokwietmeel - 0,5 eetlepels.
- Koeksoda - 1 teelepel
- Gemaalde gemmer - 2 teelepels
- Gemaalde kaneel - 0,5 teelepel
- Speserye om te bak (neutmuskaat, allspice, naeltjies) - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Versagde botter - 110 g
- Bruinsuiker - 1 eetlepel
- Eiers - 1 stuks.
Maak glutenvrye peperkoekkoekies:
- Gebruik 'n menger om die botter en bruinsuiker vir ongeveer 3 minute te klits tot lig en ligbruin.
- Voeg die eier by die bottermengsel en klits verder vir 1 minuut. Voeg vanielje by en klits nog 'n minuut.
- Meng rys, bokwiet en tapioka -meel. Voeg gemaalde gemmer, kaneel, speserye, koeksoda en sout by die vryvloeiende mengsel. Meng alles goed en voeg by die vloeibare bestanddele.
- Klits die deeg op lae spoed totdat alles gemeng is en die deeg in klein klonte vorm.
- Versamel die deeg met jou hande om 'n gladde bal te maak. Plaas dit op die "skyf", draai dit met kleefplastiek toe en sit dit 1 uur in die yskas.
- Rol die verkoelde deeg met 'n koekroller tot 'n 3 mm dik laag en sny die figure uit met koekiedrukkers.
- Smeer die gemmerkoekies op 'n bakplaat met bakpapier op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar.
- Bak glutenvrye peperkoekkoekies in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 8-10 minute tot goudbruin.
Glutenvrye broodkoekies
Glutenvrye broodkoekies sonder koringmeel en melk is maklik en vinnig om tuis voor te berei. Dit blyk bros en krummelrig te wees. As u wil, kan dit bedek word met sjokolade of suikerversiersel.
Bestanddele:
- Rysmeel - 240 g
- Mielieblom - 50 g
- Aartappelstysel - 30 g
- Botter (sag) - 180 g
- Kwartel eiers - 5 stuks.
- Suiker - 120 g
- Vanielje suiker - 5 g
- Bakpoeier vir deeg - 5 g
- Sout - 0,25 teelepel
Maak glutenvrye koekoekskoekies:
- Klits botter by kamertemperatuur met 'n menger tot glad.
- Voeg suiker en vanillesuiker by die bottermassa en klits met 'n menger totdat dit versprei.
- Klits die kwartel eiers in die massa en klits tot glad.
- Meng rysmeel, aartappelstysel en koringmeel, bakpoeier en sout. Sif die droë glutenvrye meelmengsel deur 'n fyn sif en voeg by die kos.
- Roer die deeg eers met 'n menger totdat jy krummels kry, en klop dit dan met jou hande in 'n bal.
- Rol die deeg uit op 'n 4-5 mm dik silikoon kookmat en sny die spasies met spesiale vorms uit.
- Plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas in 'n oond van 180 ° C.
- Bak die glutenvrye broodkoekies 15-20 minute tot bruin.
Bokwietkoekies met heuning
Glutenvrye koringkoekies is baie sag, smaaklik en aromaties. Dit word gekenmerk deur sy sjokoladekleur en 'n uitstekende neutagtige aroma. As u wil, kan u rosyne, versuikerde vrugte, gedroogde bessies, vrugte, stukkies sjokolade by die samestelling voeg.
Bestanddele:
- Kwartel eiers - 6 stuks.
- Suiker - 50 g
- Bokwiet heuning - 70 g
- Bokwietmeel - 120 g
- Aartappelstysel - 50 g
Kook bokwietkoekies met heuning:
- Kombineer kwartel eiers met suiker en klits met 'n menger tot sagte skuim vorm.
- Voeg heuning by die eiermassa en klits tot glad. As dit dik is. Smelt vooraf in 'n waterbad.
- Meng bokwietmeel met aartappelstysel en voeg by die eiermassa. Roer die kos goed om die deeg elasties te maak.
- Vorm die deeg tot 'n klont, bedek dit met 'n klam lap en laat staan vir 'n halfuur.
- Na hierdie tyd rol die deeg ongeveer 5 mm dik uit en sny die koekies uit.
- Smeer 'n bakplaat met olie en sit die spasies daarin in die vorm van klein sirkels.
- Stuur die koekies na 'n voorverhitte oond tot 160 ° C en bak dit vir 20 minute.
