Hoe om gestoofde aspersies saam met courgette, wortels en uie tuis te kook. Die voordele en voedingswaarde van die gereg. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Aspersiesbone, of soos hulle sê, is groenbone, 'n uitstekende groen groente. Sy is egter nie 'n baie gereelde gas by ons tafels nie. Boonop word dit oor die hele wêreld, veral in Europese lande, wyd gebruik in kookkuns. Om die gewone spyskaart te diversifiseer, stel ek 'n eenvoudige en smaaklike stap-vir-stap-resep voor wat beslis spesiale aandag verdien-gestoofde aspersies met courgette, wortels en uie.
Jong groenbone kook vinnig. Boonop word dit vars bevrore in supermarkte verkoop en is dit die hele jaar beskikbaar. Die bevrore produk bied egter nie so 'n lekker en aromatiese sous wat so waardevol is nie. Maar dit blyk dat die kos heerlik is.
Hierdie groentekultuur pas goed by verskillende groente, graan en vleis. Daarom word aspersies beskou as 'n ware assistent vir 'n onervare kok. In hierdie resep word aspersiesbone gekombineer met courgette, wortels en uie. Maar die stel groente kan gediversifiseer word deur ander by smaak en begeerte te voeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aspersiesboontjies - 250 g
- Sout - na smaak of 1 teelepel
- Wortels - 1 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Basiliekruid - 'n paar takkies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook van gestoofde aspersies met courgette, wortels en uie, resep met foto:
1. Was die courgette, droog dit met 'n papierhanddoek, sny die punt aan die een kant af en die steel aan die ander kant. Sny dan die courgette in repies of enige ander gerieflike vorm. Maar aangesien die aspersiebone lank is, sal die gereg mooi lyk as al die produkte dieselfde vorm het.
2. Skil groente: skil uie, skil wortels. Was die wortelgroente en sny: wortels in repies, uie in halwe ringe.
3. Giet 'n klein hoeveelheid groente -olie in die pan en verhit goed. Stuur dan die uie en wortels na die pan.
4. Stel op medium hitte en braai groente, af en toe roer, tot goudbruin. Wortels absorbeer olie baie sterk, so voeg olie by indien nodig.
7. Verhit die olie in 'n ander braaipan goed en voeg die courgette by.
8. Skakel medium hitte aan en braai die vrugte tot 'n pragtige goudbruin kors verskyn.
9. Voeg gelyktydig met die braai van groente water in 'n kastrol, sout en laat kook. Was, droog en doop die aspersies in 'n kastrol. Bring tot kookpunt, draai die hitte tot medium en kook vir 4-5 minute. Moenie dit langer verteer nie, anders verloor dit sommige van die voedingstowwe.
10. Sit die voltooide aspersies op 'n sif en laat die vloeibare glas. Plaas dit dan op 'n bord. Sny die punte aan beide kante af en sny die peul in 2-3 dele, afhangende van die grootte. Die optimale lengte van aspersies is 2-3 cm.
Aspersiesbone kan tot 3 dae gekook, gekap en in die yskas gehou word. En wanneer dit nodig is om dit in enige skottelgoed te gebruik.
Let wel: hierdie resep gebruik groen aspersies. Daar is egter verskeie variëteite daarvan. Dikwels vind u 'n plant met wit en pers kleure te koop. Wit aspersies word van middel Maart tot Junie geoes. Pers word beskou as die skaarsste variëteit en het 'n bitter smaak, en nadat dit gekook is, verloor dit sy ongewone pigment en word groen. Groen aspersies is die hele jaar deur beskikbaar.
11. Sit gekookte aspersies in 'n pan met gebraaide courgette.
12. Voeg dan gebraaide uie en wortels by.
13. Was basiliekruid en pietersielieblare, droog, sny fyn en stuur saam met groente in die pan.
14. Geur alle produkte met sout en swartpeper en roer. Plaas 'n deksel op die pan, laat dit stadig kook en laat die aspersies 10 minute lank saam met courgette, wortels en uie prut. Indien nodig, geur die gereg met speserye en kruie na smaak, en sesamsaad gee dit 'n spesiale sjarme.
Hierdie gereg is vir diegene wat nie net van lekker nie, maar van gesonde en eenvoudige kos hou. Bedien as bykos saam met 'n sny gebakte of gebraaide vleis of vis. Of dien as 'n losstaande vegetariër, dieet of maer maaltyd. Terloops, u kan ook 'n maaltyd in 'n multicooker kook in die "Stoof" -modus.
