'N Stap-vir-stap resep met 'n foto waarmee u tuis roomys van drie bestanddele kan maak. Kenmerke, geheime en tegnologie. Video resep.
As u nie 'n spesiale huishoudelike apparaat het nie - 'n roomysmaker, beteken dit nie dat u nie tuis roomys kan maak nie. Die doel van hierdie tuisgemaakte tegniek is om die melkmassa af te koel en terselfdertyd te roer. Het die vraag aan diegene wat tuis roomys wil maak, sonder hierdie kombuistoestel? Natuurlik kan jy! Daar is baie eenvoudige resepte wat nie 'n roomysmaker benodig nie. Tuis is roomys maklik om voor te berei, maar dit lyk baie lekker. Die enigste nadeel is die hoë kalorie -inhoud en vetinhoud. Daarom, vir diegene wat die figuur volg, is dit nie raadsaam om hierdie lekkerte baie te gebruik nie.
In hierdie resep sal ek jou wys hoe om 'n eenvoudige roomys met slegs 3 bestanddele te maak. Die belangrikste en byna die enigste bestanddeel van hierdie lekkerny is swaar room, wat goed klits. Dit is baie belangrik, want As die room nie klits nie, het die roomys 'n slegte konsekwentheid. Nagereg sal natuurlik steeds heerlik wees, maar daar kan yskristalle verskyn. Nadat u die voorbereiding van hierdie romerige roomys onder die knie het, kan u op grond daarvan 'n lekkerny met verskillende geure berei. U kan byvoorbeeld klappervlokkies, sjokoladedruppels, piesangpuree, gekapte munt, avokadopulp, mangostukke, kondensmelk (rou of gekook) en ander eenvoudige produkte byvoeg sonder bymiddels wat die nagereg tot die gevolglike massa sal verfris.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 382 kcal.
- Porsies - 6-8
- Gaarmaaktyd - ten minste 4-5 uur
Bestanddele:
- Room 33-35% vet - 300 ml
- Suiker - 80 g
- Eiers (verkieslik tuisgemaakte) - 2 stuks.
Stap vir stap roomys maak met drie bestanddele:
1. Verwyder die eiers uit die yskas, verkieslik in die aand, sodat dit soggens by kamertemperatuur is. Warm eiers klop die beste. Neem om dieselfde rede eiers wat 'n rukkie lank gelê het, ten minste 'n paar dae. Bejaarde blankes klits ook beter as dit vars is.
Breek dus die eiers en skei die blankes van die eiergele. Doen dit versigtig sodat daar nie 'n enkele druppel eiergeel in die blankes kom nie. Andersins sal hulle nie die konsekwentheid wat ons benodig, oortref nie.
2. Klits die eierwitte met 'n menger teen maksimum spoed. As daar 'n bietjie borrelende skuim begin vorm, gooi 'n dun straaltjie van die helfte van die suikerporsie in en roer voortdurend.
Gebruik suiker, nie poeiersuiker nie. Die suikerkristalle het skerp hoeke, wat ook die blankes klop.
3. Klits verder tot die gewenste konsekwentheid om 'n stabiele, sagte, sagte massa te vorm. Dit word Franse meringue genoem. U kan die gereedheid soos volg nagaan. Verhoog die klitser, as die blankes drup, klits dan verder. As u die klitser uittrek en die proteïene in 'n digte, glansende massa roerloos in die klitser vassteek, is dit net die harde pieke en die konsekwentheid wat u benodig.
4. Giet nou in die room. Hulle moet, anders as proteïene, baie goed afgekoel word om goed te kan klits. Hou dit dus in die yskas, en laat die mengerklitsers en die houer vir die beste resultate in die yskas (hou dit 10 minute in die vrieskas).
Giet die verkoelde room in 'n diep bak.
5. Klits dit teen lae spoed en voeg geleidelik die ander helfte van die suiker by (u kan vanieljesuiker of poeiermelk gebruik). Laat 1 teelepel. suiker om die eiergele te klits. Verhoog geleidelik die spoed van die menger tot maksimum en klits room totdat die pieke stabiel is. Afhangende van die krag van die menger, kan dit ongeveer 2-5 minute neem. Hulle moet met 2-2,5 keer in volume toeneem, digtheid en lugigheid verkry.
6. Berei nou die eiergele voor. Hulle moet, net soos proteïene, by kamertemperatuur wees.
Plaas die eiergele in 'n bak en voeg suiker (1 teelepel) by. Hier hoef u nie suiker in porsies by te voeg nie, aangesien ons proteïene met suiker geklits het. Begin eers met 'n menger teen 'n lae spoed, en verhoog dan geleidelik die maksimum spoed. Na 2-3 minute los die suiker heeltemal op, word die massa helderder en kry 'n suurlemoenkleur, en die eiergele is gereed.
7. Meng dan al drie geklopte bestanddele in een groot, diep houer: wit, room en eiergele. U kan alles gelyktydig verbind, of om die beurt. Voeg die eiergele by die room en voeg dan die wit by.
8. Roer tot glad met 'n menger teen lae spoed of met 'n handklitser. Doen dit versigtig om nie die lugigheid van die massa te verloor nie.
In hierdie stadium kan u vanielje -uittreksel of enige geursel by die romerige eiermengsel voeg.
9. Giet die geklopte massa in porsievorme (as u roomys wil hê) of plaas dit in een groot plastiekhouer. Gebruik silikoonhouers as porsievorms, want dit is maklik om 'n klaargemaakte lekkerny daaruit te haal.
Plaas die gevulde houers in die vrieskas. Hou die porsievorms vir ten minste 4 uur, en dit is beter om die groot houer oornag te laat. Na die vasgestelde tyd is die tuisgemaakte roomys gereed. As gevolg van die hoë vetinhoud van die room, word yskristalle nie gevorm in roomys met drie bestanddele nie. Bedien die bederf met enige geurstoppies en bymiddels.
