Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van macadamia. Nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir gebruik. Hoe word die duurste neut ter wêreld geëet? Aardige resepte en interessante feite daaroor.
Kontra en skade aan macadamia
Maak nie saak hoe hard jy probeer nie, jy sal geen melding maak van die gevare van macadamia nie. Die enigste oomblik wat u kan waarsku, is individuele onverdraagsaamheid. En selfs sy is uiters skaars.
Die neut kan deur almal gebruik word - jongmense, volwassenes, kinders met nie volledig gevormde lewensstelsels nie, en bejaardes met verergerde chroniese siektes. Selfs swanger en lakterende moeders kan dit eet, aangesien macadamia komponente bevat wat die basis van moedermelk is.
Die enigste reël wat gevolg moet word, is die reël van matigheid. As u in die versoeking kom deur die uniekheid van die produk, moet u dit nie ernstig opneem nie en dit in groot hoeveelhede inneem. Verder, as dit 'n nuwe produk vir u is.
Begin met 'n paar neute per dag en kyk hoe u reageer. As die verdraagsaamheid goed is, eet nie meer as 30 gram nie - 15 neute. Dit is genoeg om 'n goeie gesondheidseffek te kry en die gastronomiese lekkerny van die neut te geniet.
Hoe word macadamia geëet?
Die smaak van die neut is ongeëwenaard. Dit lyk soos 'n hazelnoot, maar het 'n meer intense, uitgesproke smaak met 'n soet tert.
Om die essensie van die produk te verstaan, word dit aanbeveel om dit rou te eet, sonder enige bymiddels. Die kalorie -inhoud van macadamia is so hoog dat dit 'n uitstekende alternatief vir 'n volledige maaltyd sal wees.
Die smaak van hierdie neut met sout word as slegte maniere onder fynproewers beskou. Daar is goedkoper variëteite vir "versiering met bier" - grondboontjies, pistache, haselneute.
As u 'n heerlike gereg wil voorberei, kombineer u macadamia met seekos, en as u van lekkers hou, glans die neute met suiker of doop dit in gesmelte sjokolade.
Alkohol sal die smaak van die neut perfek verlig. Die klassieke kombinasie is die bediening van makadamias met nageregwyne en likeurs.
Macadamia resepte
Die hoë koste van die produk laat dit nie aktief gebruik tydens kook nie. Daar is egter steeds verskeie bekende macadamia-resepte:
- Gebakte beesvleis … Maal in 'n meul of druk 1 teelepel elk van swart en pienk peperkorrels in 'n vysel. Maal 100 g macadamianeute in 'n blender, voeg dit by die peper, gooi die mengsel op 'n houtbord. Neem 500-600 kalfsbiefstuk, was dit, droog met handdoeke. Rol die varkhaas kragtig in 'n mengsel van rissies en haselneute, stuur dit na 'n warm pan en "verseël die vleis" deur aan alle kante te braai. Draai die vleis in foelie toe en plaas in 'n oond wat verhit is tot 220 ° C vir 10 minute. Bedien met gesmelte botter.
- Paneervis … In 'n warm pan sonder olie, droog 20 g klapper vir 'n paar minute. Sny rooi vis in groot stukke - forel, salm, salm. Geur met sout en peper. Meng 100 g broodkrummels en 20 g macadamianeute in 'n blender. Doop die vis in die eier, dan in die paneer. Verwyder die oorblywende skaafsels uit die pan, borsel met botter en braai die vis daarin. As dit amper gereed is, gooi 100 ml droë witwyn daaroor, berei dit voor en sit dit op 'n skottel met blaarslaai. Sprinkel fyngekapte macadamia bo -oor. Bedien verkoel.
- Gebraaide kaas … Neem 100 g macadamianeute, maal dit liggies, braai in olyfolie. Kook die groenbone tot halfgaar. Braai die bokkaas in 'n pan in botter tot goudbruin. Meng in 'n bak 200 g vars rucola met 1 eetlepel groente -olie, 1 teelepel mosterd, 1 eetlepel suurlemoensap en 1 groot avokado -skywe. Sit die mengsel op 'n skottel, sit kaas bo -op, strooi neute oor.
- Vars slaai … Maal die volgende bestanddele met 'n blender in die sous: 10 macadamianeute, 1 knoffelhuisie, 1 medium komkommer met vel, 1 selderystingel, 2 teelepels hennepolie. Plaas 100 g van die fyn slaaiblaarmengsel op 'n bord. As die blare groot is, is dit beter om dit met u hande te breek, eerder as om dit met 'n mes te sny. Bedek met 2 selderystingels en 1 groot geskilde appel, in dun skywe gesny. Giet die sous oor, roer liggies deur. Besprinkel met gekapte okkerneute.
- Sjokolade nagereg … Meng 100 g botter met 4 eetlepels poeiermelk. Voeg geleidelik 1 koppie meel en 100 g fyngemaakte macadamia by. Smelt 200 g sjokolade in 'n waterbad, voeg 'n eetlepel botter en 2 eetlepels wafelkrummels by. Beklee 'n bakplaat met foelie, plaas skyfies van 'n eetlepel sjokolade-wafelmengsel daarop. Plaas 'n macadamianoot op elke skyfie. Plaas die bakplaat vir 20 minute in die vrieskas. Haal die skyfies uit die vrieskas, rol dit in die beslag om die sjokolade heeltemal met neute te bedek en plaas dit in 'n lekkergoed- of muffinpan. Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 10-15 minute. Verkoel koekies, besprinkel met gepoeierde suiker.
- Geglasuurde neute … Neem 1 hoender eier, skei die wit van die eiergeel. Klits die proteïen met 'n knippie sout en 100 g suiker met 'n menger tot 'n sterk skuim. Giet 500 g macadamia in die massa, meng. Voorverhit die oond tot 200 ° C. Giet 4 eetlepels gesmelte botter in 'n oondbak, stuur die neute daarin. Glaseer vir 20 minute. Verwyder en laat afkoel.
Interessante feite oor macadamia
Toe die Europeërs in Australië aankom, was hulle so lief vir die neut dat macadamia onmiddellik die geldeenheid geword het in die handel met plaaslike inboorlinge. Maar dit was nie moontlik om groot oeste te versamel nie - die okkerneut is redelik moeilik om te oes. Daar word geglo dat ongeveer 150 kg neute per dag met die hand geoes kan word. As u die groen skil, en dan ook die harde dop, aftrek, bly die opbrengs van die produk self baie klein.
Ernstige vordering op hierdie gebied het plaasgevind toe Australiese uitvinders 'n spesiale masjien vir die oes van macadamia geskep het, wat tot 3 ton oes per dag kan oes. Dit het die aanbod van okkerneute na die Amerikaanse, Europese en Russiese markte verhoog, maar dit het dit nie veel goedkoper gemaak nie.
Boonop is die moer redelik moeilik om oop te maak. Dit is byna onmoontlik om dit met die hand te doen, aangesien die dop baie hard is en die moer sag is en dikwels vervorm as dit oopgemaak word. Daar is ook spesiale toestelle hiervoor. Dit alles, tesame met sy unieke gastronomiese en mediese eienskappe, maak macadamia die duurste neut ter wêreld.
Macadamia -olie is veral van belang by kulinêre spesialiste, skoonheidskundiges en dokters. Dit behoort tot die hoogste klas eetbare olies, maar vanweë die buitengewone hoë koste word dit feitlik nie in voedsel gebruik nie. Dit is baie wyser om dit vir mediese doeleindes te gebruik of in skoonheidsmiddels te gebruik om ys, sjampoe, maskers te maak. Gewoonlik word macadamia -olie by produkte gevoeg vir 'n droë, probleemvel wat geneig is tot breek, bevrorenheid en krake. Hierdie bestanddeel word ook gebruik in brandformulerings, na-son strelende lotions.
Maar ondanks al die uniekheid, voordele en betekenis vir die menslike liggaam, word macadamia kategories verbied om deur honde geëet te word. Wetenskaplikes kon nie vasstel watter komponent van die neut die allergie veroorsaak nie, maar honde word aansienlik swakker nadat hulle die produk geneem het en kan selfs vrek.
Kyk na 'n video oor macadamia:
Ongelukkig is macadamia uiters skaars in Russiese winkels. Die rede hiervoor is die hoë koste daarvan. As gevolg van die hoë vetinhoud, neem die neut vinnig die smaak van ou botter aan. Daarom kan so 'n produk nie in die venster gelaat word nie. Macadamia kan egter op bestelling gekoop word of van 'n reis gebring word. As u so 'n geleentheid het, moet u daarvan gebruik maak, want die unieke smaak en gesondheidsvoordele is die moeite werd om baie daarvoor te betaal.
