Ongelooflik lekker en aromaties - gebakte varkskenkel in die mou. U kan dit nie net in die mou bak nie, maar ook in foelie. Eksperimenteer, voeg u gunsteling speserye by en geniet 'n heerlike warm maaltyd. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
U kan uit elke deel van die varkkarkas iets heerliks kook. Byvoorbeeld, 'n sjaliekie uit 'n kraag, 'n jelliedvleis van bene, lewerpannekoeke uit 'n lewer … Maar vandag vir aandete word daar in 'n mou 'n varkvleisbokkie gebak. Varkskenkel is een van die goedkoopste dele van varkkarkas, maar nie minder lekker nie. En as u dit op 'n pragtige skottel sit, word die gereg ongetwyfeld die belangrikste versiering van die tafel, daagliks en daagliks. Die been kan dadelik gebak word of eers 'n bietjie kook, en dan in foelie of in 'n mou met sous gebak word. Voor kook sal die baktyd verkort.
In 'n gebakte varkboud is absoluut alles heerlik: vleis (en daar is heelwat daarvan), vet en egalige vel! Die gebakte varkboud sal veral waardeer word deur diegene wat daarvan hou om 'n klein sny uit 'n groot stuk te sny en dan die bene te knaag! Die skenkel word perfek in die yskas gebêre, en dit kan nie net warm nie, maar ook koud bedien word. Dit is beter om die varsste been vir die resep te kies, want die kwaliteit van die voltooide gereg hang daarvan af. Ek beveel ook aan om die agterbeen te neem, want dit is groter en vlesig voor.
Kyk ook hoe om gebakte pruimedank te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 358 kcal.
- Porsies - 1 skenkel
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Varkvleis knokkel - 1 stuks.
- Neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Hop -suneli - 0,5 teelepel
- Sojasous - 1 eetlepel
- Mosterd - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Koljander - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap kook van gebakte varkskenkels in 'n mou, resep met foto:
1. Giet die sojasous in 'n vlak bak.
2. Voeg mosterd by en voeg suneli -hoep, neutmuskaat, koljander en swartpeper by. Voeg ook sout by. Hou terselfdertyd in gedagte dat daar genoeg sout uit sojasous kan wees, want dit is sout genoeg.
3. Roer die speserye goed deur.
4. Was die steel onder lopende koue water en droog met 'n papierhanddoek. As daar bruin op die vel is, skraap dit af met 'n yster spons. In my geval blyk die skenkel sonder vel te wees. Dien die marinade aan alle kante van die gedroogde been toe. As u tyd het, laat die skinking 1-2 uur marineer, dan word die vleis lekkerder en aromatieser.
5. Plaas die skenkel in die braaiplaat en maak dit vas aan albei kante. Plaas die skinkbord in 'n bakplaat en stuur 1-1,5 uur na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Die gaarmaaktyd hang af van die grootte van die stuk. As u wil hê dat die been bruin moet wees, verwyder dan die mou 20 minute voor die einde van die kook. Bedien die voltooide gebakte varkskenkels in 'n warm mou, as 'n bykos, of verkoel as snye.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkskenkels in 'n mou gebak te maak.
