Beskrywing van sade. Groeiseienskappe. Wat is ingesluit in swart sesam, die kalorie -inhoud daarvan. Wat is die genesende eienskappe van die vrugte? Is daar 'n risiko as gevolg van oormatige gebruik van die produk. Kontraindikasies vir die speserye. Spesery resepte. Swart sesamolie het 'n positiewe uitwerking op die epidermis en naels, stimuleer die herstelprosesse van gewonde weefselgebiede, verlig tekens van dronkenskap, versag en bevogtig die vel, versterk dit en gee 'n gesonde glans.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van swart sesam
Ondanks die indrukwekkende lys van medisinale eienskappe, kan swart sesam siektes en algemene swakheid van die liggaam veroorsaak. As die produk onreëlmatig by die dieet ingesluit word, is dit moontlik om metaboliese prosesse te vererger en onderbrekings in die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te veroorsaak. Aangesien sade baie kalorieë bevat, is daar 'n risiko om vinnig liggaamsgewig te kry.
As dit te veel gebruik word, kan swart sesam 'n allergiese reaksie veroorsaak. Dit kan verskyn as jeukerige vel, rooiheid, uitslag, droë oë, konjunktivitis, swelling van die slymvliese, pankreas adenoom. Daar is ook naarheid, gepaard met braking, hardlywigheid, diarree, agteruitgang van peristalse en koors.
Daarbenewens neem die blaas se toon toe as gevolg van die hoë persentasie isoleucine en tryptofaan. Slaap word versteur as gevolg van gereelde drang om na die toilet te gaan, kalsium en fosfor word uit die bene gewas, die hartklop versnel, hoofpyn, sterk sweet word waargeneem.
As gevolg van die oorvloed van swart sesamkomponente, verswak die konsentrasie van aandag, min suurstof kom die brein binne, denkprosesse vertraag en die aktiwiteit van die sentrale en outonome senuweestelsels word onderbreek.
Voordat u sade by voedsel voeg, moet u deur 'n gekwalifiseerde spesialis ondersoek word en uitvind of u 'n individuele onverdraagsaamheid het. Dit is moontlik dat hulle die slymvlies negatief sal beïnvloed en absesse veroorsaak.
Die maksimum dosis sesamolie per dag is 3 eetlepels. Met 'n oormatige hoeveelheid pynlike simptome en 'n gevoel van swaarkry in die maag.
Absolute kontraindikasies vir swart sesamsaad word geïsoleer vir diegene wat bloedstolling het en probleme met die genitourêre stelsel het. Die plantkomponente kan bloedvate, spatare, swakheid, lomerigheid, bloeding van die tandvleis, 'n toename in aambeie en 'n verhoogde liggaamstemperatuur veroorsaak. Daar is 'n risiko vir nierstene omdat die sade baie magnesium en fosfor bevat. Die vel word geel, die reuk en die hoeveelheid urine word uitgeskei, suur buiting en naarheid verskyn, vergesel van braking van bloed.
Die kombinasie van swart sesamsaad met aspirien, oksaalsuur en estrogeenderivate is gevaarlik vir die gesondheid. Hierdie simbiose kan tromboflebitis veroorsaak, die wande van bloedvate verswak en fermentasie belemmer.
Moenie swart sesamsaad vir kinders jonger as 6 jaar gebruik nie. 'N Groot persentasie van die inhoud van fito -oestrogenen kan die hormonale agtergrond negatief beïnvloed, aritmie veroorsaak en die groei van bindweefsel benadeel.
Swart sesam resepte
By die bereiding van geregte met swart sesamsaad, moet die temperatuur nie oorskry word nie, aangesien die sade die meeste van hul genesende eienskappe kan verloor en die smaakkenmerke nie uitgespreek kan word nie. Om dieselfde rede word dit nie aanbeveel om gebraaide sesam te koop nie.
Voordat jy dit by kos voeg, moet jy kyk of dit bitter geword het. Die vrugte word harmonieus gekombineer met gebak, vis, vleis, groenteslaai, sop, sampioene en kaas. Dit laat die smaak toe en beklemtoon die ryk aroma.
Daar is die volgende resepte vir swart sesamsaad, wat gekenmerk word deur hul voedingswaarde en spoed van voorbereiding:
- Jellied pastei … Skil 1 ui, sny in blokkies en braai tot goudbruin. 400 gram witkool word gekap en in 'n braaipan gegooi. Kook tot sag. Voeg dan 'n teelepel sout, lourierblaar en 'n knippie swartpeper by. Roer. Die tweede ui word ook gekap en by die res van die bestanddele gevoeg. 350 gram gemaalde hoender word ongeveer 7-8 minute gebraai. Die vleis word gekombineer met kool, geur met sout en peper. Meng 10 teelepels suurroom, 'n teelepel mosterd, 4 hoender eiers, 8 eetlepels meel en 2 teelepels bakpoeier in 'n aparte houer. Die voorbereide deeg word oor die groente gegooi en met swart sesamsaad en papawersaad besprinkel. Voorverhit die oond tot 180 grade. Die koek word vir 'n halfuur gebak.
- Wors en aartappelkoekies … 180 ml warm melk word gekombineer met 'n eetlepel gis, 'n eetlepel meel en 'n teelepel suiker. Bedek die houer met 'n handdoek en laat staan vir 15 minute. Voeg dan 'n knippie sout, 'n hoender -eier, 60 ml groente -olie en 300 gram meel by. Die deeg word geknie en vir 50 minute laat kook. Intussen word 250 gram aartappels geskil en gekook. Daarna word dit eenkant toe gestoot met 'n eetlepel botter en 'n knippie sout. Skil die uie, sny in blokkies, braai tot goudbruin en voeg by die puree. Koeke word van die deeg gemaak en die vulsel met stukkies wors word in die middel geplaas. Smeer die pasteie op 'n bakplaat bedek met bakpapier, smeer met geklitste eier en besprinkel met swart sesamsaad. Die oond word voorverhit tot 190 grade en gebak vir ongeveer 20 minute.
- Sesambrood … 250 gram griesmeel word deur 'n sif gesif, gekombineer met 'n teelepel oregano en 'n teelepel sout. Twee eetlepels swart en wit sesamsaad word gemeng met 'n teelepel vlasaad. 70 ml olyfolie en 'n halwe glas water word in die mengsel gegooi. Die deeg word geknie en in 4 dele verdeel, wat elkeen dun gerol en in dun repies gesny is. Dan word dit met olie gesmeer, besprinkel met geurmiddels en in 'n voorverhitte oond van 170 grade vir 20 minute geplaas.
- Chachokha … 250 gram koringmeel word gesif en gekombineer met 'n teelepel bakpoeier. Klits 5 hoender eiers in 'n aparte houer met 3 eetlepels suurroom, 100 ml wei, 'n knippie sout en suiker met 'n blender. Voeg dan meel by en roer terselfdertyd. Verhit 2 panne, smeer met olyfolie en versprei die deeg eweredig. Gooi 10 gram swart sesam en vlasaad bo -oor. Die houers word vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond van 180 grade geplaas. Gebakte pannekoek word bedien met knoffel-dille sous.
- Rooster met piesang en amandelbotter … 200 gram geroosterde amandels, 2 teelepels heuning, 2 knippies sout en 'n eetlepel amandelolie word deur 'n blender gelei. Gesnyde roosterbrood word met olyfolie gesmeer en in die oond gedroog. 2 piesangs, geskil en in skywe gesny. 'N Laag amandelolie word oor die brood gesmeer. Sit piesangs bo -op en besprinkel dit met swart sesamsaad.
- Kokosrys … 'N Glas water en 250 ml klappermelk word in 'n kastrol gegooi, tot kookpunt gebring en 200 gram ronde korrels word bygevoeg. Voeg 'n knippie gemaalde swartpeper en sout by. Dit moet ongeveer 5 minute gekook word. Dan word die vuur verminder en kook nog 6 minute. Roer gereeld. Dan word die rys verwyder en laat dit afkoel. Voor opdiening word die gereg met klapper en swart sesamsaad besprinkel.
- Vleispastei … Meng 200 ml kefir, 2 glase meel, 'n teelepel koeldrank, 'n hoender eier, 'n knippie sout en 3 eetlepels olyfolie in 'n houer. Die deeg word geknie, meel word bygevoeg indien nodig. Dan word dit toegedraai in kleefplastiek en vir 'n halfuur in die yskas geplaas. Intussen word 400 gram beesvleis, 'n halwe ui en 3 knoffelhuisies fyngekap. Gekapte groente, 'n knippie swartpeper en 'n teelepel sout word by die maalvleis gevoeg. Uie word geskil, in dun repies gesny en by die vulsel gevoeg. Giet 3 eetlepels room daar en meng deeglik. Die verkoelde deeg word in 'n dun laag uitgerol, met olyfolie gesmeer en in die middel word maalvleis gesmeer. Die vrye rande is in die middel verbind. Dit is belangrik dat daar nêrens gapings is nie, anders lek pittige sap tydens die bakproses uit. Die koek word besmeer met suurroom en besprinkel met swart sesamsaad. Dan word klein gapings aan die bokant gemaak, sonder om die onderkant te beïnvloed. Bak by 185 grade vir ongeveer 35 minute.
Swart sesam word by tradisionele geregte gevoeg in die Japannese, Indiese, Thaise, Australiese, Pakistaanse en Kanadese kombuis. Dit word bygevoeg by tofu, sjokolade, souse, nageregte en maaskaasgeregte. Kozinaki en halva word berei uit ontkalkte en geperste sade.
Interessante sesamfeite
Sesamsaad is een van die oudste speserye wat die mens ken. Daar is goue kleure vrugte, room, rooi, bruin, wit en pêrelagtig.
In Indië word die plant as wonderbaarlik beskou, en die sade is 'n simbool van onsterflikheid, aangesien dit 'n voordelige uitwerking op interne organe het, metaboliese prosesse stabiliseer en die beskermende funksie van die liggaam verbeter. Daar word ook geglo dat die produk een van die hoofkomponente van die eliksir van die jeug is, waarvan die resep deur die eeue verlore gegaan het. Die Assiriese mitologie sê dat die gode, toe die heelal geskep is, wyn geproe het met swart sesamsaad.
In Arabiese sprokies word die frase "Sesam, maak oop!" Dikwels gebruik. Dit word veroorsaak deur die eienskap van die boks swart sesamsaad om te kraak met 'n kenmerkende klank.
Onverwerkte sesam verloor sy smaak en aroma na 3 maande se berging. En as u dit bevrore hou, verdwyn die eiendomme nie binne 'n jaar nie. Sesamolie behou sy waardevolle komponente vir ongeveer 9 jaar.
Die persentasie kalsium in swart sesamsaad is so hoog dat dit die daaglikse vereiste vir 'n volwassene is.
70 liter sesamolie word gemaak van 200 kilogram sade.
Kyk na 'n video oor swart sesam:
Die groot gewildheid van swart sesam is te danke aan die unieke samestelling, medisinale eienskappe, voedingswaarde en smaak. Die plant is onpretensieus vir weersomstandighede en kan maklik vervoer word.
