Gedroogde kervel en sy hoofkomponente. Nuttige eienskappe van die speserye en beperkings op die gebruik daarvan. Top 10 geregte met hierdie produk.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van gedroogde kervel
Heel dikwels is lekker dinge nie gesonde kos nie. Wat vir een persoon werk, kan vir 'n ander persoon onaanvaarbare voedsel word. Met al die onbetwisbare voordele van die gekeurde geurmiddels, is dit nie vir almal geskik nie.
Kontraindikasies vir gedroogde kervel hou verband met die volgende gesondheidsprobleme by mense:
- Persoonlike onverdraagsaamheid teenoor die produk … Dit word in die meeste gevalle uitgedruk in urtikaria en selfs laringeale edeem. Gedurende die geringste risiko van 'n gewas van 'n persoon se slymvliese, moet gedroogde kervel van u dieet uitgesluit word.
- Swangerskap … In hierdie verantwoordelike periode vir 'n vrou is dit die moeite werd om die gebruik van speserye tot die minimum te beperk. Deur die gewone geregte 'n spesiale geur te gee, irriteer dit tog die slymvlies van die maag van die verwagtende moeder.
- Borsvoeding … 'N Pasgebore kind kan melk weier van 'n ma wat graag speserye in haar dieet wil insluit. In die eerste ses maande van hul lewe ly kinders aan opgeblasenheid en gas, sodat die verbruik van gedroogde kervel deur hul ouers die probleem kan vererger.
- Obstruksie van die galweg … So 'n patologie kan nie net die gesondheid nie, maar ook die menslike lewe bedreig. Die gebruik van geurmiddels vir hierdie siekte is selfs in die stadium van remissie onaanvaarbaar.
Gedroogde kervel resepte
Dit is moontlik om die daaglikse dieet te diversifiseer met voedsel wat nie buitensporige fisieke krag en materiaalkoste vereis nie. Resepte met gedroogde kervel kan soos volg aangebied word:
- Mediterreense sop … 'N Soortgelyke eerste gang word gemaak van 400 g koningsgarnale, 200 g heilbot- en mulletfilette, 250 g sint -jakobsschelpe en 100 g inkvis. Die gestreepte seekos moet gekook word totdat dit halfgaar en afgekoel is. 60 g spek moet gebraai word met botter, 0,5 teelepel. meel, 1 ui, 1 teelepel. kervel en 2 knoffelhuisies. As die vleis sag word, voeg 100 ml droë witwyn, 500 g gekookte aartappels, 1 eetlepel daarby. swaar room, lourierblaar, gemaalde witpeper en seekos saam met die sous waarin dit gekook is. Die sop moet kook oor lae hitte en laat dit dan 'n halfuur kook.
- Heuning sop … 4 raap moet in klein stukkies gesny word en in botter gebraai word en 1 eetlepel. heuning tot half gaar. Voeg 200 ml melk en 500 ml groentebouillon by die gevolglike massa. Die raap moet dan verwyder word en deur 'n sif gevryf word. Die gevolglike puree moet saam met 3 stukke gebakte sampioene en 0,5 teelepel in die sous teruggestuur word. gedroogde kervel.
- Remoulade … Hierdie sous word voorberei op grond van kruie, groente en vis. 200 g mayonnaise, 2 eetlepels suurlemoensap, 3 eetlepels. suurroom en 1 eetlepel. mosterd moet deeglik gemeng word. Voeg 10 g sardientjies, 'n bietjie groen uie, pietersielie, 5 g gedroogde kervel, 5 g kappertjies en een gepekelde komkommer by die gevolglike massa. Die klanke bestanddele moet in 'n menger verwerk word, en dan sout en peper. Hierdie sous is geskik vir vleis- en visgeregte.
- Pittige slaai … Om dit voor te berei, benodig u 120 g vars aspersies, wat in soutwater gekook moet word en dan afgekoel moet word. 100 g blaarslaai moet deeglik gewas en uitgedruk word (die behandeling word die beste gedoen deur asyn by die vloeistof te voeg). Sny 30 g sjalot en 2 knoffelhuisies in halwe ringe. Meng vir slaaisous 90 ml okkerneutolie, 30 ml sjerrieasyn, 'n knippie sout, soetsuur, 1 knoffelhuisie en 'n bietjie warm gekookte water. 180 g porcini -sampioene (u kan dit met sjampanje vervang) moet in groot stukke gesny word en in groente -olie met sout en swartpeper gebraai word. Daarby moet 180 g ingelegde tamaties (kersie is die beste keuse), 60 g geroosterde dennepitte, 'n knippie tiemie en koljander gevoeg. Alle bestanddele moet gemeng en besprinkel word met gedroogde kervel om 'n spesiale geur aan die gereg te gee.
- Feestelike slaai … 4 eiers moet in water gekook word, waarby asyn gevoeg moet word. 4 snye gebraaide en gekapte witbrood moet gerasper word met knoffel, 1 eetlepel. suurlemoensap en 400 g geroosterde boontjies. Die gemengde bestanddele word dan gemeng met mayonnaise of suurroom en 0,5 eetlepel. gedroogde kervel.
- Gemarineerde visgereg … Om dit voor te berei, moet u salm neem, dit van die vel en bene afskil, en dan met suiker en sout besprinkel. 3 stukke beet moet gerasper word saam met die skil van drie lemoene. Dit word aanbeveel om die bestanddele te meng en 'n dag te laat marineer.
- Groentekotelette … 3 groot wortels, 2 selderystingels en 1 ui moet gerasper word met 1/4 koppie fyngemaakte broodkrummels, 2 eiers, 50 g gedroogde kerselsout en peper. Dit is die beste om klaargemaakte kotelette met jogurt of suurroom oor te gooi. Aartappels en bokwiet is geskik as bykos.
- Risotto met gedroogde kervel … 2 uie moet gebraai word met 2 knoffelhuisies, 250 g rys en 150 ml droë witwyn. Giet 400 ml groentebouillon in die gevolglike massa (in hierdie geval is dit die beste om wortels, aartappels en kool te gebruik) en voeg 800 g spinasie by. Risotto moet oor lae hitte prut totdat die geklitste groente en rys sag is. Daarna word dit aanbeveel om suurlemoensap en 'n knippie gedroogde kervel daarby te voeg.
- Interessante koek … Die 16 geskilde en gekookte aspersiestingels moet in klein stukkies gesny word. Plaas terselfdertyd 150 g ham wat in botter gebraai is, op 'n papierservet. 8 eiers moet gemeng word met 2 glase melk, 200 g suurroom en 1 teelepel. gedroogde kervel. Hierdie basis word in 'n diep bakplaat met hoë rande gegooi en met aspersies en ham bedek. Die kooktyd is 20 minute.
- Oosterse ribbes … 'N Klompie radyse moet in botter gebraai word, bestrooi met 1 teelepel. gegranuleerde suiker. Dan moet u water byvoeg en die gereg ongeveer 'n halfuur prut totdat die groente heeltemal sag is. Op hierdie tydstip moet u die basis van die brood voorberei uit 'n gekapte tros dragon, 100 g suurroom, 1 teelepel. gedroogde kervel en 4 eetlepels. klappers. Die ribbes moet eers in meel gerol word, dan in 'n eier en 'n mengsel van gekruide speserye gedoop word. Die gereg word bedien met gestoofde radyse en rys.
Interessante feite oor gedroogde kervel
Die naam van die produk klink uitsluitlik soos 'n oproep om te groet. Chaire phyllon beteken in Grieks hierdie begeerte om met ander mense te kommunikeer. Deur die bekende uitdrukking te gebruik, kan u die eienskappe van hierdie spesery beoordeel soos u die skoener noem, sodat dit sal dryf.
Sommige kenners beveel aan om hierdie produk nie te droog nie, maar om dit in die yskas te vries. Selfs in hierdie vorm bly baie van die voordelige stowwe van hierdie speserye egter ongeskonde.
In Europese lande is gedroogde kervel uitsluitlik aangevul met toebroodjies op vleis. Later het hulle dit begin kombineer met suiwelprodukte soos maaskaas en kaas.
Dit is ook moontlik om hierdie produk tuis te laat groei. Dit vereis 'n skaduwee en 'n gebrek aan begeerte om die grond versuip. Die plant kan vroeg in die lente geplant word omdat dit redelik maklik koue verdra. Die versorging daarvan moet volgens analogie met pietersielie georganiseer word, wat 10-15 mm tussen saailinge verdun moet word.
Kyk na 'n video oor kervel:
Gedroogde kervel is 'n baie interessante toevoeging tot enige gereg. Die sogenaamde Franse pietersielie kan na hittebehandeling 'n kookkuns van enige vleis en vis maak.
