Beskrywing van perske palmvrugte, smaak en aroma eienskappe. Chemiese samestelling, voordele en nadele. Hoe word palmperskes geëet? Gewilde resepte. Let wel! Vrugte het immuunregstellende, versterkende, pynstillende, hemostatiese en regenererende eienskappe.
Kontra en skade aan perske palmvrugte
Dit is streng teenaangedui om dit te gebruik vir mense met 'n allergiese reaksie op hierdie vrugte, wat gewoonlik rooi en jeuk van die vel, irritasie van die neusslymvlies en keelseer lyk. Die produk moet baie noukeurig op die spyskaart vir swanger vroue en bejaardes ingesluit word. Dit is ook die moeite werd om dit met groot sorg te doen vir siektes van die spysverteringskanaal.
Om skade aan die vrugte van die perskepalm uit te sluit, moet u dit nie in die oggend probeer eet nie. Voor dit moet u ontbyt eet met iets anders, of in uiterste gevalle 'n glas warm water drink, wat irritasie van die maagslijmvlies met vrugtepulp uitskakel.
Hoe word perske palmvrugte geëet?
Vanweë hul spesifieke smaak word hulle feitlik nie rou geëet nie. Voordat dit gekook word, word die vrugte met water gegooi en 1-2 uur gelaat, waarna dit gedroog en 2-3 uur in soutwater gekook word. Dit word warm bedien, meestal met 'n soort sous.
Net so gewild is die kombinasie van pulp met kaas en mayonnaise. Dit kan gekook, gebraai, gestoof word. Die skil van die vrugte en sade word altyd verwyder. Dit word gebruik om wyn, verskillende koeldrank, nageregte voor te berei. Daar is ook ervaring in die vervaardiging van olie en meel op grond van die produk.
Perske Palm Resepte
U moet slegs vars, rou vrugte neem, nie bedek met vorm nie en met 'n taai taai skil, wat boonop glad moet wees. Dit kan bygevoeg word by absoluut verskillende geregte - slaaie, nageregte en selfs sop. Dit kan gebraai, gestoof, gekook, gestop en in die oond gebak word, dit blyk baie lekker en gesond te wees.
Van al die resepte met perske palmvrugte kan die volgende voorgestel word:
- Konfyt … Was die "perskes" (1 kg), droog dit, sny dit in twee en verwyder die sade. Maal dan, voeg gekookte water (50 ml) by en kook vir 20 minute oor lae hitte. Nadat 'n groot hoeveelheid sap in die kastrol verskyn het, roer die mengsel en haal dit uit die stoof. Meng dan suiker (300 g) en warm water (100 ml), kook die mengsel en meng met gekookte palmvrugte. Plaas die massa daarna weer op die vuur en verwyder dit nie vir ongeveer 20 minute nie, roer gereeld met 'n lepel. Na hierdie tyd, klop dit met 'n blender, gooi dit in skoon glasflesse met 'n volume van 0,5 liter en rol op met gesteriliseerde deksels. Doop die klaargemaakte konfyt in die kelder, draai die potte onderstebo en laat staan in hierdie vorm vir 2-3 dae.
- Kaaskoek sonder om te bak … Los gelatien (20 g) in koue water (100 ml) op en laat dit vir ongeveer 30 minute swel. Doen dieselfde met dieselfde hoeveelheid geleringsmiddel, slegs hierdie keer met geblikte pynappelsiroop as vloeistof. Krummel dan 'n paar kleinbroodkoekies so klein as moontlik sonder bymiddels en plaas dit in 'n bak wat met spesiale papier bedek is. Meng dan die suiker (120 g), vloeibare room (100 ml), vanielje (1 teelepel) en klits met 'n blender. Bring die gelatien geswel in water tot kookpunt en meng met maaskaas, gerasper deur 'n sif. Meng hierdie twee komposisies en vul dit met die koekies wat voorheen in die vorm gelê is, sit dit in die yskas. Plaas die vrugte na 20 minute in 'n halfsirkel om die rande en voeg die gekookte gelatien wat in stroop geweek is, by. Plaas die skottel vir 3 uur in die yskas om af te koel en gestol te word.
- Konfyt … Was, skil en ontpit en sny die vrugte (1,5 kg). Plaas dit in 'n multicookbak, bedek met suiker (700 g) en kook in die "Jam" -modus vir ongeveer 50 minute, roer af en toe en verwyder die gevolglike wit film of skuim. Na hierdie tyd, klits die mengsel met 'n blender tot 'n homogene pap sonder klonte. Plaas die voltooide konfyt op gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en sit 2-3 dae onderstebo en keer dan terug na die normale posisie. Dit kan gebruik word om 'n sny brood vir tee in te smeer, en as 'n vulsel by pasteie, pasteie, broodjies.
- Gevulde vrugte … Was en kook dit saam met die skil en been (200 g) in soutwater. Skil dit dan en klop met 'n blender. Braai daarna wit hoendervleis (200 g), braai die sampioene (150 g), rasper harde kaas (150 g). Meng dit alles, geur met gerasperde knoffel (3 naeltjies), strooi peper en sout na smaak, gooi suurroom (2 eetlepels). Was dan, sny die vrugte in die helfte en vul met die voorbereide mengsel. Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit vir 15 minute in die warm oond.
Let wel! Die vrugte verdra hittebehandeling goed, sonder om hul smaak en bruikbaarheid te verloor. Boonop word hulle na die kook baie sagter en aangenamer in slaaie.
Interessante feite oor die vrugte van die perskepalm
Op een boom groei jaarliks gemiddeld 7 trosse wat tot 10 kg weeg. Die vrugte het 'n deursnee van ongeveer 5 cm en is aan die kant soortgelyk aan gewone perskes of appelkose, daarom het die plant sy naam gekry. Vir 'n versadigde persoon is dit genoeg om 5-6 vrugte op 'n slag te eet, wat terloops in volksgeneeskunde dien om pyn in die buik en kop uit te skakel.
Ryp palmvrugte bly vir 'n kort rukkie bruikbaar, so vroeg as 3-5 dae na oes word dit muf of sag. Om hierdie rede is dit byna onmoontlik om dit vars te vind in lande waar hierdie plant nie groei nie. Vrugte word meestal verkoop in supermarkte wat in metaalblikke ingemaak is of in aanlynwinkels bestel word.
Gekookte vrugte is baie gewild in Costa Rica, waar verkopers in die strate van die stede aanbied om dit as 'n snack te probeer. In Panama is papegaaie behalwe mense ook lief vir hierdie vrugte, waarvoor dit as voedsel gebruik word. Terloops, hier word die hele jaar deur geoes, maar dit is veral ryk in die tydperk van Oktober tot November.
Die palmboom word beskerm teen diere deur skerp dorings, wat deur die Indiane gebruik word om te tatoeëer. Hulle - diegene wat langs die oewers van die Amasone woon - noem hierdie plant peihuara, en vir hulle is die vrug van die boom een van die krammetjies in die voedselstelsel.
Hoe lyk 'n perskeboom - kyk na die video:
Ons het gepraat oor hoe perske palmvrugte geëet word, hoe dit die beste gekook word en waarmee om voor te sit. En dit is duidelik dat daar baie opsies is: hierdie vrugte kan gewone perskes of appelkose maklik vervang; dit verloor hulle nie in smaak, voordele of gemak nie. U moet dit net een keer probeer om seker te wees.
