Beskrywing van die sampioenblou gyroporus. Die voordelige stowwe in sy vrugte liggaam. Watter uitwerking het dit op die liggaam, moontlike skadelike manifestasies in geval van mishandeling. Gyroporus resepte.
Skade en kontraindikasies vir blou gyroporus
As gevolg van sy kenmerkende voorkoms, is hierdie sampioen redelik moeilik om met giftig te verwar, maar daar is uitsonderings. Die sogenaamde sataniese sampioen behoort aan dieselfde familie as hom, wat selfs in klein dosisse baie giftig is. Soos gyroporus, word die oneetbare mededinger blou op sny, maar die stam en spoorplate is intens rooi.
Die gevolge van die oorbenutting van blou gyroporus:
- Opgeblazenheid, swaarkry, maagpyn … Baie mense weet dat sampioene 'n taamlik swaar voedsel is wat moeilik is om te verteer. Daarom moet hulle matig geëet word, elke stuk deeglik gekou word, die voltooide gereg met 'n blender in kapokaartappels gemaal word, of die veselagtige stam verwyder. As u groot hoeveelhede gyroporus inneem, wat vesel, chitien en onverteerbare stowwe bevat, kan u moeg, opgeblase, pynlik voel en die begeerte hê om te braak.
- Swaar metaal vergiftiging … Nadat u sampioene op 'n besoedelde plek versamel het, kan u nie eers raai wat hulle samestelling bevat nie. Voordat u dit direk by die gereg voeg, word dit aanbeveel om dit goed te kook, nie net om die vesel te verwerk nie, maar ook om ten minste sommige van die skadelike stowwe te verwyder. Oormatige eet van gyroporus, soos enige ander tipe swam, vermenigvuldig die inhoud van besoedelende ione, wat braking, pyn in die kop en bors veroorsaak, en bewustheid vertroebel. Raadpleeg 'n dokter as u ongemak ervaar nadat u sampioene geëet het.
Absolute kontraindikasies vir die blou gyroporus:
- Spysverteringstelsel siektes … As u aan een of ander siekte ly, is dit beter om spanning op die spysverteringskanaal te vermy en glad nie kennis te maak met sampioene nie. Raadpleeg u dokter om meer presies uit te vind watter voedsel u vir spesifieke simptome kan en nie kan nie.
- Geneesmiddelinteraksies … Hierdie punt is soortgelyk aan die eerste, maar geld nie net vir siektes van die spysverteringstelsel nie, maar ook vir enige kwale in die algemeen. Die aktiewe stowwe van die sampioene kan die effek van medisyne verander, wat u gesondheid negatief kan beïnvloed.
Die blou sampioen is teenaangedui vir kinders en bejaardes. Vir kategorieë mense jonger as 5 jaar en wat die 60-jarige ouderdom oorskry, is dit raadsaam om glad nie sampioene te eet nie, aangesien hul liggaam aansienlike probleme ondervind om te verteer, en daarom sal die voordele van sulke kos baie minder skadelik wees. Van 5 tot 10 jaar oud, sowel as van 50 tot 60 jaar oud, is dit die moeite werd om die gedeelte ernstig te beperk of sampioenpoeier te gebruik.
Swanger vroue en moeders wat verpleeg word, word ook nie aanbeveel om sampioene te eet nie, sodat die effek daarvan nie die liggaam van die onvoorbereide baba beïnvloed nie.
Resepte met blou gyroporus
Hierdie sampioen behoort tot die kategorie eetbare, maar dit is uiters skaars. Soos reeds genoem, word dit in die Rooi Boek gelys.
Blou Gyroporus resepte
- Groentesop met sampioene en gedroogde vrugte … Om hierdie gereg met blou gyroporus voor te berei, benodig ons: 5 sampioene, 5 aartappels, 30 ml groente- of olyfolie, 'n klein bossie kruie (dille, pietersielie, ui, óf saam), pruimedante (5 stukke), 'n handvol rosyne, 2 medium bolle. Voordat u die sous begin kook, is dit raadsaam om die "kneusplekke" 'n uur lank in warm water te week en dit dan te dreineer. Nadat hulle 'n uur goed gekook is, word die water uitgelaat, 'n nuwe word ingegooi en nog 20 minute gekook (dit vergemaklik die volgende vertering). Syg die voltooide sampioene (ons verlaat die sous), sny willekeurig, doen dieselfde met uie, aartappels en pruimedante. Gedroogde vrugte word 'n paar minute met warm water gegooi, waarna dit gedreineer word. Braai die ui in 'n voorverhitte braaipan tot goudbruin, voeg 'n paar eetlepels water of sous by en laat prut 'n paar minute. Bring die vloeistof wat oorgebly het van die sampioene tot kookpunt, sit groente, rosyne en pruimedante daarin. Kook vir 15 minute, voeg ui uit die pan, gekapte sampioene, sout en speserye. Skakel na 2-3 minute af, versier met kruie voordat dit bedien word. Om die sampioensop lekkerder te maak, laat dit 'n paar uur brou.
- Bokwiet oondbak met gyroporus sampioen … Hierdie ongewone gereg is nie net lekker nie, maar ook hartlik en gesond. Om vier tot vyf porsies te maak, neem 400 ml suurroom, 250 g bokwiet, 2 klein uie, 50 g tuisgemaakte botter, ongeveer 1 kg gyroporus, 'n paar hoendereiers, sout en speserye. Kook dan die graan, voeg 'n stuk botter by die voltooide pap en draai dit vir 20 minute met 'n handdoek. Gedurende hierdie tyd sny ons uie en sampioene en braai dit in 'n pan. In een houer wat geskik is vir bak, kombineer bokwiet, ui met sampioene, 2 eiers en 1 glas suurroom, geur goed. Die gereg word ongeveer 20 minute in die oond gebak, bedien met vars kruie en die res van die suurroom.
- Groot sampioentert … Vir kook, neem: 'n glas melk, twee eetlepels groente -olie, 300 g meel, 'n sak droë gis, 'n eetlepel suiker, 200 g hoenderfilet, 'n paar knoffelhuisies, 200 g gyroporus, 50 g Nederlandse kaas, 'n bos kruie, olie vir braai en toediening, 'n knippie neutmuskaat. Om die deeg voor te berei, verhit die melk effens en voeg groente -olie daarby. Gooi suiker, sout en gis daar en voeg meel by. Ons draai die voltooide mengsel met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek staan. Sny vleis en sampioene vir die vulsel, braai tot 'n kors verskyn, voeg knoffel en kruie by. Meng die voltooide massa met gerasperde kaas, geur met sout, peper, neutmuskaat. Verdeel die deeg wat goed pas in 2 stukke en rol uit. Ons sit die eerste in 'n gesmeerde braaipan, vul dit met die vulsel en bedek dit met die oorblywende vel, knyp die rande en maak 'n klein gaatjie in die middel sodat die stoom kan ontsnap. Bak in 'n voorverhitte oond tot goudbruin en smeer die bokant aan die einde met botter.
- Bedek met sesamsaad en broccoli … Neem 400 g broccoli, dieselfde hoeveelheid sampioene, 40 g suurroom, olie vir braai, 2 wit uie, twee eetlepels sesamsaad, 'n bos groen. Kook die broccoli in soutwater, braai die uie en sampioene tot sag. Plaas al die bestanddele in 'n bak, vul dit met suurroom en strooi sesamsaad oor. Die gereg is gereed as dit goudbruin is.
Interessante feite oor die blou gyroporus
Die spesie is die eerste keer beskryf en gesistematiseer deur die Franse plantkundige Jean Baptiste Bulliard. Die kleur van jong sampioene kan wissel van olyf tot liggeel, met 'n ongelyke kleurverspreiding en 'gedrukte' dele op die pet. Aan die onderkant is die porieë ligkleurig, en die beskadigde dele kan groen, geel, pers of selfs lila wees. 'N Volwasse sampioen het 'n stam van 4 tot 10 cm lank, knolagtig, gevul met 'n sagte kern in verhouding tot die digte buitenste deel.
Rou gyroporus stoor nie goed nie en kan slegs 'n paar dae op die onderste rak van die yskas gebêre word. Die sampioen kan maklik gedroog en geoes word vir die winter, of gepekel en in potte gesluit word. Kyk na 'n video oor die gyroporus wat blou word:
Blou gyroporus, ten spyte van sy skaarsheid, is 'n ongewone en gesonde swam. Verteenwoordigers van sy spesies bevat baie yster, koper, sink, vitamiene B en D in hul samestelling, versterk bene en verbeter spysvertering. Hulle kan tydens die dieet sonder vrees geëet word. Die belangrikste ding is om vooraf seker te maak dat dit in 'n ekologies skoon gebied versamel word. 'Bruise' is byna onmoontlik om met giftige sampioene te verwar, maar die meeste verwante spesies, visueel soortgelyk aan gyroporus, is oneetbaar as gevolg van die bitter smaak.
