Wat kan 'n piekniek wees sonder 'n braai? Absoluut almal hou van hierdie wonderlike vleisagtige en smaaklike gereg. Ek deel 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van varkribbetjies in my eie sap. Video resep.
Shish kebab is 'n natuurlike geroosterde vleis wat op houtskool gaar is, en dit verg geen bykomende bymiddels nie. En die sappigste shish kebab, gemarineer in sy eie sap, met die geure van rissies en uie. Dit is die maklikste en gewildste opsie vir heerlike braai -braai. As u al die denkbare en ondenkbare opsies probeer het om vleis op houtskool te kook, is dit tyd om terug te keer na die basiese beginsels. U kan shish kebab kook van alle soorte en dele van die karkas. Vandag sal ons varkribbetjies sjaliks in ons eie sap kook. Die varkribbetjies is op sigself lekker en benodig geen ander marinades nie, aangesien dit baie lekker is. bevat genoeg vet, wat dit sag en smaaklik maak.
Die resep vir 'n braaivleis in sy eie sap is eenvoudig, en u kan 'n maaltyd beter eet as om die mees verfynde marinades te gebruik. Boonop maak hierdie opsie hierdie vleis aantrekliker, want verminder die gebruik van verbande, wat soms nie die beste vir die spysverteringstelsel is nie. 'N Kebab in sy eie sap, waarvan die resep hieronder voorgestel word, het 'n natuurlike smaak van gebakte vleis op die rooster met aromatiese speserye. 'N Klaargemaakte kebab kan verryk word met die smaak van jou gunsteling sous, waarvan jy meer hou. Dit is die beste manier om aan die smaakvoorkeure van alle vakansiegangers te voldoen.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 220 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur vir marinering, 40 minute vir bak
Bestanddele:
- Ribbetjies - 1,5 kg
- Gemaalde rooi paprika - 0,5 teelepel
- Sout - 1-2 teelepels
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Uie - 5-6 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
Stap-vir-stap kook van kebab met varkrib in sy eie sap, resep met foto:
1. Skil die uie en was dit onder lopende water. Rasper die helfte van die porsie op 'n fyn rasper en plaas in 'n bak waarin jy die vleis sal marineer. Voeg swartpeper en paprika by.
2. Was die varkribbetjies, droog met 'n papierhanddoek, sny in bene oor die vesels en stuur dit in 'n bak met uie. Gee spesiale aandag, sodat daar 'n vetlaag in elke stuk is.
Let daarop dat vleis nie gevries of verkoel moet word nie. Dit is nodig dat dit heeltemal ontdooi is, dan word die vark vinnig versadig met geurmiddels en speserye. Die marineringstyd van bevrore vleis word vervierdubbel.
3. Roer die vleis en uie sodat die geure meng. Bedek die kos met kleefplastiek en laat 1 uur by kamertemperatuur marineer. Varkvleis by kamertemperatuur word binne slegs een uur gemarineer en die aromatiese sous heeltemal geabsorbeer. Hou die ribbes oornag gemarineer, maar hou dit in die yskas.
4. Sny die oorblywende ui in ringe van 1-1,5 cm en plaas in 'n diep bord. Voeg asyn by, voeg suiker by, gooi bietjie drinkwater in en laat ook marineer.
5. Spies die vleis oor die graan. Plaas die stukke naby mekaar sodat daar geen leë spasies is nie. Dit sal die vleis goed kook en nie uitdroog nie.
6. Ryg uieringe op 'n aparte spies. U kan dus die bakproses beheer en nie bang wees dat die ui brand nie. As u vleis en uie op een spies sit, is die tyd vir die voorbereiding daarvan anders, wat dikwels tot 'n verbrande weide lei.
7. Berei die kole teen hierdie tyd voor. Om dit te doen, maak 'n vuur en wag totdat die hout uitbrand en in kole verander. Plaas die vleisspies op die rooster.
8. Sit die uie apart op die rooster.
9. Kook die ribbet -kebab in sy eie sap en draai dit gereeld sodat dit eweredig aan alle kante kook. Kontroleer die gereedheid met 'n mes: as daar helder sap uitkom, is die vleis gereed, as dit met bloed is, moet u verder bak en die monster weer verwyder. As "tonge" van vlam uit die kole verskyn, blus dit met water. Doen dit egter versigtig om nie die hitte van die kole te blus nie. Dit is die beste om met 'n vermenigvuldiger op die vuur te spuit.
Bedien die voorbereide shish kebab onmiddellik nadat dit warm gekook is met enige sous.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkhals -sjaliek in jou eie sap te kook.
